Probabilmente vi sarete trovati di fronte a questa scelta mentre cenate fuori casa: Acqua del rubinetto, in bottiglia o frizzante?
Ma che dire dell'acqua distillata?
Non è molto diversa da quella che esce dal rubinetto della cucina. Ma l'acqua distillata subisce un processo che la distingue dagli altri tipi di H2O.
Che cos'è l'acqua distillata?
L'acqua distillata è il vapore dell'acqua bollente che è stata raffreddata e riportata allo stato liquido. Alcuni sostengono che l'acqua distillata sia l'acqua più pura che si possa bere.
Tutta l'acqua, indipendentemente dal fatto che provenga da una sorgente naturale, da un pozzo artesiano o da un normale rubinetto, può contenere tracce ma quantità sicure di minerali, batteri, pesticidi e altri contaminanti.
La distillazione libera l'acqua da tutte queste impurità. Inoltre, rimuove più del 99,9% dei minerali disciolti nell'acqua.
Acqua del rubinetto vs. acqua distillata vs. acqua filtrata vs. acqua purificata
Come dice il nome, l'acqua del rubinetto è quella che esce dai rubinetti. Probabilmente è stata disinfettata con il cloro, filtrata per rimuovere i sedimenti e trattata con sostanze chimiche per neutralizzare lo sporco. È stato anche aggiunto del fluoro per prevenire la carie.
L'acqua filtrata è l'acqua del rubinetto che è stata fatta passare attraverso dei filtri per rimuovere il cloro (che ne migliora il sapore) e altri elementi come i batteri e alcune sostanze chimiche. I diversi tipi di filtri rimuovono cose diverse. La maggior parte dell'acqua in bottiglia è filtrata in qualche modo.
L'acqua purificata è un'acqua essenzialmente priva di microbi e sostanze chimiche. Ciò si ottiene mediante osmosi inversa (forzando l'acqua attraverso una membrana per eliminare sostanze chimiche, minerali e microbi), ozonizzazione (disinfettando l'acqua con l'ozono anziché con sostanze chimiche) o distillazione. L'EPA richiede che l'acqua depurata non contenga più di 10 parti per milione di solidi totali disciolti per poter essere etichettata come acqua depurata.
L'acqua distillata è un tipo di acqua purificata. Sali, minerali e altri materiali organici vengono rimossi raccogliendo il vapore dell'acqua in ebollizione.
L'acqua distillata è sicura da bere?
L'acqua distillata è sicura da bere. Ma probabilmente la troverete piatta o insipida. Questo perché viene privata di importanti minerali come il calcio, il sodio e il magnesio che conferiscono all'acqua del rubinetto il suo sapore familiare. Ciò che rimane è solo idrogeno e ossigeno e nient'altro.
Usi dell'acqua distillata
L'acqua distillata è ideale quando la purezza è importante. Gli usi più comuni includono:
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Strumenti e procedure mediche. Gli ospedali puliscono le apparecchiature con questa sostanza per evitare contaminazioni e infezioni. Le macchine per la dialisi renale utilizzano acqua ultrapura per filtrare i rifiuti dal sangue.
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Test di laboratorio. L'acqua distillata non reagisce o influisce sull'accuratezza degli esperimenti di laboratorio.
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Cosmetici. Se l'acqua è un ingrediente della crema idratante, del deodorante o dello shampoo, è quasi sempre distillata.
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Automobili. Essendo priva di minerali, l'acqua distillata non corrode le parti metalliche del motore e non interferisce con le batterie.
A casa, si può scegliere l'acqua distillata per cucinare e per molte altre ragioni, tra cui:
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Latte artificiale. Mescolatela con il latte artificiale se il bambino ha un'immunità debole. Altrimenti, va bene l'acqua del rubinetto.
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Macchina CPAP. Riempire la camera d'acqua di un umidificatore CPAP se lo si usa per l'apnea del sonno. Molti produttori consigliano di usare acqua distillata per far durare di più l'umidificatore.
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Vaso Neti. Usatelo con un vaso Neti per liberare i seni paranasali.
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Ferro da stiro. Usatelo nel ferro da stiro per evitare l'accumulo di calcare.
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Fate lo shampoo ai capelli. Il fluoro, il cloro e altri additivi presenti nell'acqua della doccia possono opacizzare i capelli.
Rischi dell'uso dell'acqua distillata
L'acqua distillata manca anche di elettroliti come il potassio e di altri minerali di cui il corpo ha bisogno. Quindi, se si beve solo acqua distillata, si può perdere un po' di questi micronutrienti.
Alcuni studi hanno rilevato un legame tra il consumo di acqua povera di calcio e magnesio e la stanchezza, i crampi muscolari, la debolezza e le malattie cardiache. Inoltre, l'acqua distillata potrebbe non aiutare a mantenere l'idratazione come altri tipi di acqua.
Se utilizzate l'acqua distillata per il vostro acquario, assicuratevi di aggiungere all'acquario un integratore di minerali marini. Alcuni appassionati di caffè pensano che l'acqua distillata garantisca un gusto più puro. Ma la Specialty Coffee Association of America afferma che un certo livello di minerali è ideale per estrarre l'infuso migliore.
Conservazione
L'acqua distillata in bottiglia non aperta acquistata in negozio dura praticamente per sempre. Ma conservatela al riparo dalla luce diretta del sole. E una volta aperta, assicuratevi di richiuderla bene dopo l'uso. Alcuni germi possono crescere anche in acqua distillata povera di sostanze nutritive.
Come preparare l'acqua distillata
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Riempire a metà una grande pentola d'acqua.
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Legate una tazza al coperchio della pentola in modo che la tazza penda verso l'alto all'interno della pentola quando il coperchio è chiuso. La tazza deve essere abbastanza alta all'interno della pentola da non toccare l'acqua.
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Far bollire l'acqua per 20 minuti. L'ebollizione crea vapore che sale e poi si condensa in acqua.
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L'acqua che cade dal coperchio nella tazza è distillata.
