Noci
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Noci. Noci pecan. Mandorle. Qualunque sia il tipo che preferite, una piccola manciata è un ottimo spuntino. Sono ricche di grassi sani, fibre e proteine. Inoltre, contengono minerali come il magnesio. Non consumate i tipi di mandorle tostate a secco o aromatizzate: sono più ricche di sodio. Aggiungete invece un pizzico di sapore con pepe di Cayenna o cannella.
Edamame
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Questi giovani semi di soia hanno un sapore delicato e burroso che è facile da apprezzare. Una porzione da tre quarti di tazza contiene solo 7 grammi di sodio. L'edamame è anche ricco di vitamine, minerali e composti vegetali che aiutano a proteggere il cuore e a ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro. Cercate l'edamame nella sezione dei surgelati. Cuoceteli al vapore o al microonde, quindi cospargeteli con un pizzico di sale e con il vostro condimento preferito.
Formaggio a pasta filata
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Non è necessario essere bambini per apprezzare questo alimento fondamentale per il pranzo. È anche ricco di calcio, che fa bene alle ossa e ai denti. La combinazione di proteine magre e carboidrati ricchi di fibre aiuta a fare il pieno di energia fino al pasto successivo. Cercate le opzioni a basso o ridotto contenuto di sodio.
Verdure e salsa
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Non si può sbagliare quando si mangiano verdure fresche come carote, sedano e peperoni. Per preparare una salsina salutare da abbinare a queste verdure, sbucciare, togliere i semi e grattugiare un cetriolo grande. Scolate l'acqua in eccesso. Mescolare con 1 tazza di yogurt greco, il succo di mezzo limone, 1 cucchiaino di aneto secco e uno spicchio d'aglio tritato. Raffreddare per 1 ora prima di servire.
Popcorn
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Il secchio di popcorn del cinema può contenere oltre 1.000 calorie e fino a 2.650 milligrammi di sodio. Preparate i vostri popcorn ad aria compressa a casa per uno spuntino ricco di fibre, a basso contenuto di sodio e a basso contenuto calorico. Questo perché potete controllare il modo in cui viene preparato. Non esagerate con l'olio e il burro. Invece di aromi in polvere o sale, provate diverse spezie e condimenti, dalla polvere di curry a un mix di cumino, paprika e peperoncino in polvere.
Semi
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Non lasciatevi ingannare dalle loro piccole dimensioni. I semi, come quelli di zucca e di girasole, sono ricchi di acidi grassi omega-3, fibre, antiossidanti e proteine. Sono anche una buona opzione se siete allergici alle arachidi o alle noci. I semi sono molto calorici, quindi limitatevi a una piccola manciata. Scegliete versioni non salate o leggermente salate per non esagerare con il sodio.
Patatine al cavolo nero
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Le croccanti chips di cavolo ricche di vitamine, minerali e composti antitumorali. Per prepararle, sciacquate il cavolo riccio e rimuovete i gambi. Tagliate le foglie a pezzetti e fatele saltare con olio d'oliva e condimenti senza sale a vostra scelta. Distribuire su una teglia da forno e cuocere a 300 gradi per 18 minuti o fino a quando non saranno croccanti. Una volta raffreddato, conservare in un contenitore ermetico.
Mini pizza
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Una fetta di pizza al formaggio può contenere fino a 730 milligrammi di sodio. Quando si ha voglia di pizza ma non di sale, si può mettere su un muffin inglese integrale tostato o una pita con 2 cucchiai di salsa di pomodoro, ½ tazza di verdure a dadini a scelta e 2 cucchiai di mozzarella a basso contenuto di grassi.
Ceci arrostiti
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Chiamati anche ceci, sono uno snack croccante e ricco di fibre. Sciacquare una scatola di ceci e asciugarla con un tovagliolo di carta. Mescolateli con 1 cucchiaio di olio d'oliva e spezie a scelta. Provate l'aglio in polvere, il pepe, il cumino, il peperoncino in polvere o qualsiasi altra spezia vi piaccia. Distribuire su una teglia rivestita di carta stagnola e arrostire a 400 gradi per 20 minuti.
Formiche su tronco
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C'è un motivo per cui da bambino hai mangiato bastoncini di sedano spalmati di burro di arachidi e cosparsi di uvetta. È ricco di proteine e di fibre, per cui vi aiuterà a mangiare. È anche veloce da preparare e da portare in viaggio. Quando scegliete il burro di noci da usare, non dimenticate di leggere l'etichetta. La scelta più sana è quella di una marca che abbia un solo ingrediente: la noce scelta.
Patate al forno
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Le patate non contengono quasi sodio, ma sono ricche di vitamine B e C e di potassio. Sono anche una buona fonte di folato e ferro. Cuocete al microonde una patata piccola e completatela con formaggio a pezzetti a basso contenuto di grassi e salsa per uno spuntino sostanzioso.
Uovo sodo
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Quando si ha bisogno di uno spuntino veloce per placare la fame, un uovo sodo può essere la soluzione giusta. Una sola ha 6 grammi di proteine che aiutano a saziarsi. Le uova sono ricche di sostanze nutritive come la vitamina D, utile per la salute delle ossa. Inoltre, contengono luteina, che aiuta a proteggere gli occhi. Poiché le uova sono ricche di colesterolo, cercate di non mangiarne più di una al giorno. Se si soffre di diabete o di malattie cardiache, non mangiare più di due o tre uova alla settimana.
Patatine e salsa a basso contenuto di sodio
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Avete ancora voglia di quel sacchetto di patatine? Fatelo pure, basta scegliere l'opzione più sana. Optate per le patatine a basso contenuto di sodio o per le tortilla al forno. Oppure cercate pretzel integrali non salati. Abbinatele alla salsa per aggiungere più nutrienti e sapore. Assicuratevi solo che la salsa non sia carica di sale o zucchero. Oppure preparatela voi stessi.
