Il caffè ai funghi potrebbe sembrare poco appetitoso. Ma questa bevanda di tendenza non è così strana come sembra. In realtà ha un sapore molto simile a quello del caffè normale.
Alcuni sostengono che questa bevanda insolita abbia una serie di benefici per la salute. Ma cosa dice la scienza?
Cos'è il caffè ai funghi?
Questa bevanda viene creata essiccando i funghi, estraendone gli ingredienti benefici e aggiungendoli al normale caffè. Provare questa bevanda non significa avere pezzi di funghi che galleggiano nella tazza di caffè.
I tipi di funghi più utilizzati sono:
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Reishi
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Chaga
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Criniera di leone
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Cordyceps
I Paesi asiatici utilizzano da secoli erbe e funghi come terapia del benessere. Gli esperti chiamano questi strumenti di benessere "adattogeni". Si pensa che siano in grado di aiutarci ad adattarci e a sopravvivere in situazioni di tensione.
Chi ama il caffè ai funghi vi dirà che può aiutare il vostro corpo in molti modi. Molte di queste affermazioni non sono ancora state dimostrate.
Possibili benefici del caffè ai funghi
Il fatto che i funghi facciano parte della ricetta di questa bevanda conferisce a questa interessante bevanda alcuni potenziali benefici per la salute:
Può sostenere il sistema immunitario. I funghi hanno composti benefici, come:
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Polifenoli
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Polisaccaridi
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Vitamine
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Carotenoidi
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Minerali
Questi hanno importanti proprietà antiossidanti. Gli esperti ritengono quindi che il caffè ai funghi possa fornire antiossidanti che supportano il sistema immunitario.
C'è meno caffeina. Anche se questo non significa che il caffè ai funghi di per sé possa aiutare a dormire meglio - come alcuni suggeriscono - l'assunzione di meno caffeina aiuta alcune persone a riposare meglio. Se tendete a essere sensibili alla caffeina, il caffè ai funghi potrebbe essere una buona scelta per voi.
Il cortisolo è un ormone dello stress che influisce sul nostro corpo in molte situazioni. Le persone affette da depressione, ipoglicemia, febbre, traumi e dolore tendono ad avere quantità più elevate di cortisolo. Gli studi dimostrano che gli adattogeni, come i funghi presenti nel caffè ai funghi, livellano la quantità di cortisolo nel sangue e nella saliva. Quindi questa bevanda potrebbe potenzialmente aiutarvi a gestire lo stress.
Può alleviare l'infiammazione. I composti dei funghi sono ricchi di agenti antinfiammatori. Ma non è chiaro se questi benefici siano presenti anche negli estratti di funghi, come gli ingredienti utilizzati nel caffè ai funghi.
Dovreste passare al caffè ai funghi?
Sebbene questo insolito intruglio possa fornire qualche valore per la salute, è importante ricordare che il caffè ai funghi contiene solo estratto di funghi. Gli esperti ritengono che gustare il fungo intero sia il modo migliore per ottenerne i benefici.
Quindi, in fin dei conti, sarebbe meglio aggiungere alla propria dieta i funghi interi.
