Se soffrite di una malattia autoimmune, potreste avere restrizioni o esigenze dietetiche specifiche. La dieta AIP, o dieta del protocollo autoimmune o dieta paleo autoimmune, soddisfa queste esigenze.
Informazioni sulla dieta AIP
Se si soffre di una condizione di salute metabolica o digestiva, potrebbe essere necessario evitare gli alimenti che scatenano allergie o provocano l'insorgere di sintomi. Per alcune malattie autoimmuni, è necessario eliminare completamente gli alimenti o gli ingredienti. In caso contrario, non si otterrà alcun sollievo dai sintomi e l'intestino non potrà guarire.
La dieta AIP è chiamata anche dieta del cacciatore-raccoglitore perché si basa sugli alimenti disponibili durante il Paleolitico. Tutti gli alimenti emersi 10.000 anni fa con l'invenzione dell'agricoltura sono esclusi dalla dieta AIP per i disturbi autoimmuni.
Esempi di disturbi autoimmuni sono:
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La malattia di Sjogren
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Diabete di tipo 1
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Artrite reumatoide
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Celiachia
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Sindrome dell'ovaio policistico (PCOS)
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Malattia di Hashimoto
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Artrite psoriasica
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Stanchezza surrenale
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Sclerosi multipla
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Infezioni virali ricorrenti
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Bassa immunità
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Lupus
Conoscere l'apparato digerente. L'intestino ha quello che gli scienziati chiamano microbiota, una popolazione di specie microbiche che vivono nel corpo. La maggior parte di questi batteri, funghi e virus vive in simbiosi con noi, senza causare danni. In ogni momento sono presenti da 10 a 100 cellule microbiche.
Le cose che mangiamo, i farmaci che assumiamo e i nostri sentimenti hanno un impatto sul nostro microbiota. Quando l'equilibrio è alterato, può innescare lo sviluppo di una malattia o l'insorgere di una condizione di salute. Le malattie autoimmuni sono considerate infiammatorie, poiché inondano il nostro organismo di globuli bianchi per guarire il disturbo.
La dieta AIP pone l'accento sull'identificazione e l'eliminazione degli alimenti che causano infiammazione nell'intestino. Quando l'apparato digerente rimane infiammato, non può funzionare correttamente. Questo può portare a:
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Scarso assorbimento dei nutrienti
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Vomito o diarrea
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Dolore e tensione allo stomaco
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Crampi
Gli alimenti che si possono mangiare seguendo la dieta AIP includono:
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Tutte le verdure, a eccezione delle piante notturne, che comprendono patate, peperoni, melanzane e pomodori.
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Frutta
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Tisane
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Prodotti a base di cocco, compresi latte, olio e farina
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Amido di arrow-root
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Cibi fermentati come kefir, kombucha, yogurt di cocco, kimchi e crauti
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Carne biologica e nutrita con erba
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Gelatina
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Erbe come zenzero, curcuma, basilico, timo, salvia, origano, rosmarino, menta e cannella
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Frutti di mare
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Aceto
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Oli e grassi come olio d'oliva, ghee, strutto e olio di avocado
Gli alimenti da evitare quando si segue la dieta AIP sono:
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Noci e semi
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Oli vegetali
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Fagioli e legumi
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Cereali
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Dolcificanti artificiali come stevia e xilitolo
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Latticini come latte, yogurt e formaggio
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Frutta secca o in scatola
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Tapioca
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Qualsiasi alimento trasformato
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Uova
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Cioccolato
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Erbe che derivano da semi come semi di senape, semi di coriandolo, finocchio e fieno greco
Iniziare la dieta AIP. La dieta AIP è molto restrittiva, quindi si consiglia di eliminare gli alimenti uno alla volta, man mano che il corpo si adatta. Si può scegliere una categoria di alimenti (latticini, cereali, verdure di stagione o alimenti trasformati) ed eliminarne uno alla settimana fino a seguire completamente la dieta AIP per i disturbi autoimmuni.
Seguite la dieta AIP rigorosamente per 30-90 giorni. Quando siete pronti, potete reintrodurre gli alimenti uno alla volta per vedere come risponde il vostro corpo. Per esempio, se scegliete i latticini, potete iniziare con il latte magro e berne una porzione al giorno per tre giorni. Se non notate una reazione negativa, aggiungete altri latticini per gradi.
Pro della dieta AIP
La dieta AIP può migliorare i sintomi della malattia autoimmune. Vivere con una malattia autoimmune può essere molto difficile. Non si può sapere quando si avrà una riacutizzazione che influisce sulla vita di tutti i giorni. Controllando la propria dieta, è possibile gestire meglio i sintomi e vivere la vita con meno preoccupazioni.
La dieta AIP può aiutare a perdere peso. Poiché la dieta AIP elimina molti alimenti non salutari, è possibile perdere peso in modo efficace. Se avete faticato a perdere peso con altre diete, l'AIP potrebbe funzionare. Tenete presente che quando inizierete a reintrodurre gli alimenti, dovrete farlo con moderazione per mantenere la perdita di peso.
Contro della dieta AIP
La dieta AIP è molto restrittiva. Se da un lato sapere esattamente cosa si può mangiare aiuta a pianificare i pasti, dall'altro può essere difficile da seguire. Se si va a mangiare fuori, è possibile che nel menu non ci sia qualcosa che si adatti alle restrizioni della dieta. Se altre persone in casa vostra non seguono la dieta AIP, dovete fare attenzione a quali alimenti in casa vostra sono sicuri e quali no.
Potreste perdere dei nutrienti vitali. Eliminare i cereali integrali significa eliminare dalla dieta un'eccellente fonte di fibre. Eliminare i latticini significa eliminare la principale fonte di calcio per la costruzione di ossa forti. Fate un elenco di alimenti accettabili che soddisfano queste esigenze nella vostra dieta e assicuratevi di incorporarli regolarmente.
