Rompere la dipendenza dal cibo spazzatura

Dagli archivi del medico

Di Alia Hoyt

"Cibo spazzatura" è un termine molto ampio che comprende tutto ciò che aggiunge calorie, grassi e zuccheri con pochi nutrienti a sostegno. Le bibite sono un grande colpevole, così come gli snack salati, molti prodotti da forno preparati tradizionalmente, i fast food, i cibi confezionati... l'elenco continua. Il fatto è che il problema non è un dolcetto qui o là. Il vero problema è che molti di noi mangiano regolarmente cibo spazzatura, e questo tipo di abitudine alimentare non fa bene né al cuore né ai fianchi. Scoprite cosa può succedere quando la dipendenza da cibo non viene trattata.

È probabile che a volte vi sentiate impotenti di fronte ai vostri cibi spazzatura preferiti. Fortunatamente, seguire alcuni passaggi chiave può aiutarvi a ridurre l'assunzione di cibo spazzatura e a cambiare le vostre prospettive di salute a lungo termine.

Alcune di queste scuse vi suonano familiari?

Ma... Non mangio così tante schifezze.

Provate a tenere un diario alimentare. Io l'ho fatto e molto rapidamente ho iniziato a vedere emergere alcuni schemi piuttosto spaventosi (come il superamento costante della mia dose giornaliera raccomandata di calorie di sodio e grassi). Ci sono molti siti web e applicazioni gratuite (come myfitnesspal.com) che fanno tutti i calcoli per voi. Un'esperienza che apre gli occhi!

Ma... il cibo spazzatura è molto più buono di quello sano.

Anche se ora vi piacciono i cibi pieni di zucchero e sale, non siete nati così. "Il nostro gusto per il sale non si sviluppa prima dei sei mesi di età", afferma Michael Moss, giornalista investigativo del New York Times vincitore del premio Pulitzer e autore di Salt Sugar Fat: How the Food Giants Hooked Us. Quindi, dato che si tratta di un gusto appreso, non sorprende che anche voi possiate disimpararlo!

Ma... Non so da dove cominciare.

Secondo Moss, bastano circa sei settimane di alimentazione sana per abbandonare la dipendenza dal cibo spazzatura, soprattutto dal sale. Molte persone si affidano alla dieta Paleo, che incoraggia a mangiare nel modo in cui siamo stati concepiti per natura, con molti cereali, verdure, frutta e carne, e molto meno prodotti trasformati. Anche approcci simili a base di alimenti integrali, come i 100 giorni di cibo vero, sono molto efficaci e vi porteranno sulla strada di un'alimentazione più pulita.

Ma... Non ho tempo di preparare il cibo da zero.

Innanzitutto, ci sono circa un miliardo di ricette salutari in circolazione e molte di esse sono relativamente facili da realizzare. In effetti, durante i miei esperimenti ho scoperto che i pasti più sani tendono a prevedere un minor numero di ingredienti e un tempo di preparazione più breve. Inoltre, le persone che si impegnano a preparare i pasti tendono ad avere abitudini più sane nel tempo.

Ma... Non sono pronto a rinunciare completamente al cibo spazzatura.

Spesso è meglio praticare la moderazione invece di esiliare completamente gli alimenti meno sani dalla propria vita. "Il punto fondamentale è evitare di fare qualcosa di troppo estremo", dice Moss. "Funzionerà per un po', ma la tentazione di tornare alle abitudini precedenti sarà molto forte". Godetevi un'indulgenza occasionale, che sia un frullato, una pizza surgelata o un cupcake. Non rimproveratevi per questo, ma non esagerate nemmeno!

"Ci vuole un po' di tempo per arrivare al punto in cui non mangiare quella roba vi sembrerà meglio che mangiarla", spiega Moss. Tuttavia, mantenete la fede. Con la perseveranza, si può interrompere l'abitudine al cibo spazzatura.