Cos'è il peso idrico?

Dagli archivi del medico

Di Serusha Govender

La voce: Il peso dell'acqua non è un peso reale - e dovrei tenerne conto quando mi peserò

È probabile che prima o poi siate stati tentati di imbrogliare la bilancia del bagno, soprattutto in quelle mattine in cui le dita sono gonfie, le caviglie sono gonfie e i pantaloni sembrano un po' più aderenti del solito. Chiaramente si tratta solo di peso idrico, non di peso reale, giusto? Quindi chi vi biasimerà se sottrarrete qualche chilo in più dal totale per abbassare il vostro numero? Questo tipo di calcolo della bilancia del bagno può compromettere i vostri obiettivi di fitness? Qual è il significato del peso dell'acqua e c'è qualcosa che si può fare per evitare di vedere i chili in più che (temporaneamente) crea?

Il verdetto: Il peso dell'acqua non è "reale" come il peso dei muscoli e del grasso, ma esiste e ci sono scelte salutari che si possono fare per tenerlo a bada.

Non è possibile che si ingrassi improvvisamente di un chilo da un giorno all'altro. "Il peso idrico è reale per alcune persone", afferma Katherine Zeratsky, R.D., L.D., nutrizionista e dietista specializzata presso la Mayo Clinic e coautrice di The Mayo Clinic Diet. "La presenza di troppo sale o sodio nell'organismo è un fattore importante, così come la sedentarietà e il non muoversi abbastanza".

Per essere chiari, stiamo parlando di peso idrico come "gonfiore" e non di ritenzione idrica cronica, che indica un malfunzionamento dei reni o degli ormoni. Il gonfiore è sporadico, di solito innescato dalla dieta o dallo stile di vita, e può essere risolto senza andare dal medico, anche se i reni svolgono un ruolo importante. "Il rene è un organo dinamico", afferma Zeratsky. "Decide se trattenere o meno l'acqua. Se la sera prima si è mangiato troppo sale, i reni si aggrappano a una maggiore quantità di acqua per diluire o correggere lo squilibrio salino... Poi espellono tutto".

L'acqua in eccesso viene immagazzinata in tutto il corpo nei tessuti o tra i vasi sanguigni e tende a ristagnare nelle estremità (dita delle mani e dei piedi e parte inferiore delle gambe). Può sembrare controintuitivo, ma anche il corpo tende a immagazzinare acqua quando è disidratato: Se non si beve abbastanza, il rapporto sale/acqua si sbilancia e l'organismo si aggrappa ai liquidi in eccesso fino a quando non viene ripristinato l'equilibrio. (Non bevete alcolici per reintegrare i liquidi: vi disidrateranno ulteriormente, aumentando così il vostro peso idrico).

Il peso dell'acqua tende a sciogliersi magicamente quando i reni ripristinano l'equilibrio sale/acqua del corpo, il che può far pensare che questi "chili fantasma" possano essere sottratti dalla bilancia del bagno. Ma Zeratsky mette in guardia da questo: "A volte il peso del corpo fluttua", dice. "Si aggira intorno ai cinque chili; è normale per tutti... [Ma è importante pesarsi ogni giorno alla stessa ora e nello stesso modo, senza fare deduzioni, per avere un quadro preciso del proprio peso complessivo".

Dato che ingannare la bilancia non è più un'opzione, ecco alcuni modi migliori per eliminare velocemente i chili d'acqua:

Muoversi. L'ultima cosa che si vuole fare quando si è gonfi è fare esercizio fisico, ma sudare è un ottimo modo per eliminare il peso dell'acqua. L'esercizio fisico riduce anche l'infiammazione e quindi il corpo trattiene meno acqua. È una situazione vantaggiosa per tutti.

Bevete. Sembra strano, ma introdurre più H2O nel corpo aiuta a eliminare i liquidi e il sodio in eccesso. Puntate a due o tre litri di acqua al giorno. Un altro trucco è quello di consumare parte dell'acqua aggiungendo alla dieta alimenti idratanti.

Aumentate il potassio. Il potassio aiuta a moderare molte importanti funzioni corporee, tra cui la pressione sanguigna e l'equilibrio idrico. Tra gli alimenti ricchi di potassio ci sono le banane, le zucche, i platani e la papaia.

Nutritevi di fibre. "Un sistema digestivo sano è il modo migliore per evitare il peso dell'acqua, perché significa che tutto è in equilibrio", dice Zeratsky. "Quindi assicuratevi anche di assumere abbastanza fibre".