Quali sono gli antinfiammatori naturali?
Gli antinfiammatori naturali sono alimenti che si possono consumare per ridurre le probabilità di avere un'infiammazione. Se si soffre di una patologia che causa infiammazione, può essere utile modificare le proprie abitudini alimentari.
Sebbene i farmaci e altri trattamenti siano importanti, molti esperti sostengono che anche una dieta antinfiammatoria possa essere utile. Se soffrite di una patologia come l'artrite reumatoide, cambiare ciò che mangiate non sarà una cura magica. Ma una dieta antinfiammatoria potrebbe ridurre il numero di riacutizzazioni o aiutare a ridurre il dolore di qualche tacca.
Una dieta antinfiammatoria è ampiamente considerata salutare. Anche se non aiuta a risolvere il problema, può contribuire a ridurre le probabilità di avere altri problemi.
Alimenti antinfiammatori
Qualsiasi esperto di nutrizione tradizionale vi incoraggerebbe a consumare alimenti antinfiammatori. Questi includono molta frutta e verdura, cereali integrali, proteine di origine vegetale (come fagioli e noci), pesce grasso, erbe e spezie fresche.
Frutta e verdura: puntate sulla varietà e sui colori. Le ricerche dimostrano che le verdure a foglia ricca di vitamina K come gli spinaci e il cavolo riducono l'infiammazione, così come i broccoli e i cavoli. Lo stesso vale per la sostanza che dà colore a frutti come ciliegie, lamponi e more.
Cereali integrali: farina d'avena, riso integrale, pane integrale e altri cereali non raffinati tendono ad avere un alto contenuto di fibre, che possono anche contribuire all'infiammazione.
Fagioli: hanno un alto contenuto di fibre e sono ricchi di antiossidanti e altre sostanze antinfiammatorie.
Noci: hanno un tipo di grasso sano che aiuta a fermare l'infiammazione. (Anche l'olio d'oliva e l'avocado sono buone fonti). Limitatevi a una manciata di noci al giorno, altrimenti i grassi e le calorie si accumuleranno.
Pesce: mettetelo nel piatto almeno due volte alla settimana. Salmone, tonno e sardine sono ricchi di acidi grassi omega-3, che combattono le infiammazioni.
Erbe e spezie: aggiungono antiossidanti (oltre al sapore) al cibo. La curcuma, contenuta nel curry in polvere, agisce grazie a una sostanza forte chiamata curcumina. L'aglio riduce la capacità dell'organismo di produrre sostanze che aumentano l'infiammazione.
Cibi infiammatori
Tutto ciò che è altamente elaborato, eccessivamente unto o super dolce non è una buona scelta per chi soffre di infiammazione.
Dolci, torte, biscotti e bibite: non sono ricchi di sostanze nutritive e sono facili da mangiare in eccesso, il che può portare a un aumento di peso, a un aumento della glicemia e del colesterolo (tutti fattori legati all'infiammazione). Lo zucchero induce il corpo a rilasciare messaggeri infiammatori chiamati citochine. Le bibite gassate e altre bevande dolci sono i principali responsabili. Gli esperti di diete antinfiammatorie dicono spesso che è necessario eliminare tutti gli zuccheri aggiunti, compresi l'agave e il miele.
Carni rosse ad alto contenuto di grassi e lavorate (come gli hot dog): Queste carni contengono molti grassi saturi, che possono causare infiammazioni se si consumano più di una piccola quantità al giorno.
Burro, latte intero e formaggio: anche in questo caso il problema sono i grassi saturi. Consumate invece latticini a basso contenuto di grassi. Non sono considerati infiammatori.
Patatine fritte, pollo fritto e altri cibi fritti: la cottura in olio vegetale non li rende sani. L'olio di mais, l'olio di cartamo e altri oli vegetali contengono tutti acidi grassi omega-6. Gli omega-6 sono necessari, ma se si assumono quantità eccessive si altera l'equilibrio tra omega-6 e omega-3 nel corpo e si finisce con l'infiammare di più.
Creme per il caffè, margarina e qualsiasi altro prodotto con grassi trans: I grassi trans (cercate sull'etichetta la dicitura "oli parzialmente idrogenati") aumentano il colesterolo LDL, che causa infiammazione. Non esiste una quantità sicura da consumare, quindi statene alla larga.
Frumento, segale e orzo: Il punto focale è il glutine, che è controverso. Le persone celiache devono evitare il glutine. Ma per tutti gli altri, la scienza dimostra che i cereali integrali sono una buona cosa.
Rischi dell'infiammazione cronica
L'infiammazione avviene naturalmente nel corpo. L'infiammazione protegge da tossine, infezioni e lesioni, ma quando si verifica troppo spesso può scatenare malattie. Gli esperti collegano l'infiammazione a lungo termine (cronica) a:
-
Cancro
-
Malattie cardiache
-
Diabete
-
Malattia di Alzheimer
-
Depressione
È possibile ridurre il rischio di infiammazione cronica modificando l'alimentazione.
