Il frutto del giuggiolo viene consumato e utilizzato nella medicina tradizionale da oltre 3.000 anni. Oggi è popolare in tutto il mondo.
Il frutto del giuggiolo (Ziziphus jujuba) è noto anche come dattero cinese, giuggiolo o dattero rosso. La pianta è originaria della Cina e viene coltivata negli Stati Uniti da oltre 175 anni.
Il frutto del giuggiolo ha una forma che varia da rotonda a pera. Può essere piccolo come una ciliegia o grande come una prugna. Ha una buccia sottile e commestibile e una polpa biancastra. Quando è maturo, il frutto diventa rosso scuro. Dopo essere diventato completamente rosso, il frutto inizia a raggrinzirsi e ad ammorbidirsi, ma è ancora commestibile.
Quali vitamine e minerali contiene il frutto del giuggiolo?
Il giuggiolo è ricco di vitamine e minerali e poco calorico.
Una porzione da 100 grammi (circa 3 frutti) contiene:
Calorie: 79
Grassi: 0,2 grammi
Proteine: 1,2 grammi
Potassio: 250 milligrammi
Vitamina C: 69 milligrammi (circa il 77% del valore giornaliero raccomandato)
Ferro: 0,48 milligrammi
I frutti del giuggiolo hanno benefici per la salute?
I frutti del giuggiolo sono stati utilizzati nelle medicine tradizionali per migliaia di anni.
Sono necessarie ulteriori ricerche per chiarire i suoi effetti sulle persone.
Elevato contenuto di antiossidanti. I frutti del giuggiolo sono una ricca fonte di composti come flavonoidi, polisaccaridi e acidi triterpenici. Alcuni di questi composti hanno proprietà antiossidanti.
Gli antiossidanti sono sostanze che possono prevenire o ritardare i danni alle cellule, compresi quelli causati da sostanze chimiche chiamate radicali liberi. I radicali liberi sono esposti all'inquinamento atmosferico, al fumo di sigaretta e alla luce del sole. Il corpo produce radicali liberi anche durante i normali processi metabolici.
Può migliorare il sonno. La giuggiola cinese è utilizzata nella medicina tradizionale per favorire il sonno. Le prime ricerche suggeriscono che ciò possa essere dovuto alle proprietà antiossidanti dei frutti.
Può aiutare la digestione e la stitichezza. Il giuggiolo ha un elevato contenuto di fibre. Una porzione da 100 grammi di giuggiole secche contiene 6 grammi di fibre alimentari.
Si dovrebbe puntare a 25-35 grammi di fibre al giorno. Una dieta ricca di fibre ha molti benefici, tra cui:
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Previene la stitichezza
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Fa sentire sazi più a lungo, il che può aiutare a perdere peso
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Aiuta a migliorare i livelli di zucchero nel sangue
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Riduce il rischio di malattie come il cancro del colon-retto
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Riduce il colesterolo, con conseguente riduzione del rischio di malattie cardiache
L'estratto di frutta di giuggiolo può anche aiutare ad alleviare la stitichezza. Da un piccolo studio è emerso che chi ha assunto l'estratto liquido di giuggiolo ha migliorato i sintomi della stitichezza rispetto a chi ha assunto un placebo.
Può aumentare le difese immunitarie. Il frutto del giuggiolo può essere in grado di rafforzare il sistema immunitario, in quanto ricco di vitamina C.
A seconda delle dimensioni del frutto, il consumo di uno o tre frutti di giuggiolo soddisfa le raccomandazioni giornaliere di vitamina C, pari a 90 milligrammi per gli uomini e 75 milligrammi per le donne.
Il consumo di giuggiole ha effetti collaterali?
Uno degli usi medicinali tradizionali del giuggiolo è quello di lassativo. Sebbene siano state condotte poche ricerche sul suo effetto lassativo sulle persone, è bene fare attenzione alla quantità di giuggiole che si mangiano.
Gli esperti affermano che è bene evitare di mangiare il giuggiolo se si assumono farmaci antidepressivi come la venlafaxina. Il giuggiolo può interagire con questi farmaci.
I primi studi sugli animali hanno rilevato che l'estratto di giuggiolo può interagire con alcuni farmaci contro le crisi, come la carbamazepina, la fenitoina e il fenobarbitone.
Parlate con il vostro medico se state assumendo uno di questi farmaci e volete mangiare il frutto del giuggiolo o i suoi estratti.
Come mangiare il frutto del giuggiolo
Le giuggiole si possono mangiare crude. Le giuggiole fresche sono dolci e hanno una consistenza simile alla mela.
Le giuggiole si trovano comunemente anche essiccate. Queste giuggiole cinesi essiccate sono note come datteri rossi. I frutti essiccati possono essere consumati direttamente, ma spesso vengono anche cucinati in zuppe e tè. I datteri rossi essiccati possono essere utilizzati al posto dell'uvetta o dei datteri di palma in torte e altri dessert.
I frutti del giuggiolo possono anche essere arrostiti, affumicati, immersi nel liquore, canditi, spremuti e trasformati in marmellate e creme.
