Dall'archivio del medico
Vi piace mangiare fuori e conoscete già le regole di base: più insalata, meno patatine, saltare il cestino del pane, ordinare il condimento a parte. È arrivato il momento di fare un passo avanti. Pensate a questi consigli la prossima volta che vi troverete di fronte a un menu.
"Meritate di essere buoni con il vostro corpo nel luogo in cui vi trovate, indipendentemente da dove mangiate", dice Keri Glassman, RD, proprietaria di Nutritious Life a New York.
1. Cedere alle voglie
Non è necessario resistere completamente. A volte è meglio accontentarsi di un po' di quello che si desidera davvero, mettendone da parte la metà appena arriva al tavolo per portarlo a casa.
Per esempio, potreste desiderare davvero la torta di granchio con una ricca salsa. Cercate di convincervi a scegliere qualcosa che non desiderate veramente ma che rientra nel vostro budget calorico, come un'insalata di sole verdure con una tazza di zuppa. Ma alla fine ordinate una bibita e il dessert, sfruttando le calorie che pensate di aver risparmiato.
Avete davvero fatto un buon affare, sia in termini di piacere che di calorie? Probabilmente no.
Pensate a ciò che desiderate, scegliete gli elementi che vi danno più soddisfazione e nutrimento con il minor numero di calorie e riducete le porzioni.
2. Iniziare con un contorno
Sapete di dover guardare oltre gli antipasti fritti. Ma forse vi siete persi qualcosa nel menu.
Invece di un'insalata, spesso ricoperta di formaggio o inzuppata di condimento, ordinate un contorno di verdure per iniziare il pasto. Spesso ci sono diverse scelte, preparate in modo semplice.
Potreste combinare un paio di contorni in un piatto vegetariano. Oppure, l'antipasto può diventare il pasto principale, soprattutto se contiene proteine. Le dimensioni di molti ristoranti sono raddoppiate rispetto a 20 anni fa. "Gli antipasti sono spesso la giusta porzione di proteine", dice Glassman.
3. Fate amicizia con il vostro cameriere
"Intervistate il cameriere", dice Glassman. Chiedete come vengono preparati i piatti in modo da poter fare una scelta informata. Gli chef sanno che il burro e il sale hanno un ottimo sapore e spesso li includono in piatti che sembrano innocenti.
Potete anche chiedere al cameriere di far dividere dalla cucina il vostro antipasto, ad esempio un'insalata, prima ancora che arrivi in tavola. In questo modo, tutti potranno gustarlo e dividere le calorie con voi.
4. Prima tu
Quando mangiate fuori con gli amici o la famiglia, ordinate per primi. In questo modo, se qualcun altro decide di concedersi, voi avete già fatto la vostra scelta. Quando fate una scelta sana, li influenzate in modo positivo.
Potete anche sfogliare i menu online di molti locali e scegliere cosa mangiare prima di arrivare.
5. Pianificate un piano per le bevande
La prima cosa che la maggior parte delle persone ordina è un drink. Rompete questo schema.
Che si tratti di tè dolce, soda o di quel bicchiere di vino in più, le calorie delle bevande si accumulano. Chiedete prima l'acqua. Bevetela per prima. Vi sazierete (il che può far passare la fame) e naturalmente non ha calorie.
Dopodiché potete concedervi un'altra bevanda, se ne avete ancora voglia.
6. Cambiare atteggiamento
Se mangiate fuori tre volte a settimana, non potete avere l'atteggiamento di "me lo merito"", dice Glassman.
È facile cedere a questa sensazione, soprattutto quando si è molto occupati, si è di fretta o ci si sente stressati o emotivi.
Mangiare fuori è sempre un piacere. Ma non si tratta solo del cibo. "L'indulgenza è data dal fatto che qualcun altro cucina per voi", dice Glassman.
