Scegliere con saggezza
1/14
Un modo per evitare che i prodotti vadano rapidamente a male è acquistarli con cura. Non comprate frutta o verdura già ammaccata o danneggiata - Se comprate frutta già tagliata, sceglietela con ghiaccio o refrigerata - Quando imballate frutta e verdura fresche, tenetele lontane da carne o frutti di mare crudi.
Falli durare
2/14
Il modo migliore per conservare i prodotti dipende dal tipo e dal grado di maturazione iniziale. Alcuni tipi di frutta e verdura vanno messi direttamente in frigorifero. Altri vanno lasciati sul bancone o in una fruttiera, almeno per un po'. Se sapete come conservare al meglio ogni prodotto, durerà più a lungo e avrà anche un sapore migliore.
Le mele
3/14
Se pensate di consumare le mele in fretta, potete tenerle in frigo fino a una settimana. Ma in frigorifero durano molto di più (da 4 a 6 settimane). Le mele emettono gas etilene, che fa maturare più velocemente gli altri prodotti. Quindi, è meglio tenere le mele lontane dagli altri frutti e verdure, a meno che non si voglia che maturino in fretta.
Frutti di bosco
4/14
Mirtilli, fragole, lamponi e altri frutti di bosco sono fragili e non si mantengono freschi a lungo, qualunque cosa facciate. Non lavateli fino al momento di mangiarli. Conservateli asciutti in un contenitore in frigorifero. I lamponi e le fragole freschi si conservano solo per 2 o 3 giorni anche in frigorifero. I mirtilli si conservano per 1 o 2 settimane. Se volete conservare i frutti di bosco freschi più a lungo, potete congelarli fino a un anno.
Banane
5/14
Se le banane sono verdi o non ancora mature per essere mangiate, conservatele sul bancone o su un appendino. Non mettetele in frigorifero. Una volta maturate, si possono conservare per 3 giorni in frigorifero, ma la buccia diventerà nera.
Agrumi
6/14
Gli agrumi, tra cui limoni, lime, arance e pompelmi, si conservano per un po' sul bancone. Ma in frigorifero durano molto di più, fino a 3 settimane. Conservateli sciolti nel cassetto delle patatine o in un sacchetto a rete.
Pomodori
7/14
I pomodori si conservano finché non sono teneri, maturi e pronti da mangiare. Una volta maturi, si conservano per un'altra settimana sul bancone o in dispensa, al riparo dal sole o dal calore. Non bisogna mettere i pomodori in frigorifero. Cambia il loro sapore e li fa andare a male più velocemente. Ma c'è un'eccezione a questa regola: mettete i pomodori in frigorifero se li avete tagliati.
Broccoli e cavolfiori
8/14
I broccoli, i rapini e i cavolfiori si conservano in frigorifero per 3-5 giorni. È meglio metterli in un cassetto lontano dagli altri prodotti.
Lattuga e altre verdure
9/14
È consigliabile conservare in frigorifero la lattuga e altre verdure a foglia come il cavolo, gli spinaci o le bietole. La lattuga si conserva per una o due settimane. Gli spinaci non durano più di una settimana. Le altre verdure si mantengono fresche fino a 4 giorni in frigorifero. Se le verdure sono state confezionate o imbustate, si conservano per meno tempo, circa 3-5 giorni. Non conservate le verdure in busta per più di 2 giorni dopo averle aperte.
Avocado
10/14
Il modo migliore per conservare gli avocado dipende dal fatto che siano pronti per essere consumati. Non è consigliabile mangiare avocado duri. Gli avocado maturi devono essere morbidi, ma non mollicci. Tenete gli avocado duri sul bancone per farli maturare a temperatura ambiente. Una volta maturi, si possono mantenere freschi un po' più a lungo mettendoli in frigorifero. Un avocado maturo si conserva per 3 o 4 giorni se conservato in frigorifero.
Verdure di radice
11/14
Mettete in frigorifero gli ortaggi a radice come carote, pastinache, ravanelli, rape e barbabietole. Carote e pastinache si mantengono fresche in frigorifero fino a 3 settimane. Ravanelli, rape e barbabietole durano circa 2 settimane. Invece del frigorifero, è meglio conservare le patate e le patate dolci nella dispensa o in un luogo fresco e buio. Le patate conservate in frigorifero potrebbero scurirsi durante la cottura e avere un sapore dolce.
Aglio e cipolle
12/14
Conservate l'aglio e le cipolle in un luogo fresco e buio nella dispensa o in frigorifero. Se si separano gli spicchi d'aglio, è meglio metterli in frigorifero. L'aglio dovrebbe rimanere fresco per un paio di settimane. Le cipolle si mantengono fresche in frigorifero per 2 mesi. Tenete l'aglio e le cipolle separati dagli altri prodotti, in modo che il loro forte odore non influisca sul sapore degli altri frutti e verdure.
Zucca
13/14
Le zucche e le zucchine estive si mantengono fresche fino a 5 giorni in frigorifero. Le zucche invernali, come la noce di burro o la ghianda, si conservano molto più a lungo. Durano fino a 3 mesi in un luogo fresco e buio come la dispensa, la cantina o il frigorifero.
Preparare e consumare i prodotti in modo sicuro
14/14
Quando siete pronti a mangiare frutta e verdura, lavatevi prima le mani. Sciacquate i prodotti sotto l'acqua corrente. Non è necessario usare il sapone. Se una parte del cibo è ammaccata o danneggiata, tagliatela prima. Non mangiate prodotti marroni, mollicci, ammuffiti o che sembrano marci.
