Fettuccine Alfredo veloci
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
20 minuti
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Tempo totale
20 minuti
punti salienti della ricetta
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Vegetariano
Informazioni nutrizionali
Per: 4 porzioni
Dose: 1 tazza
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Calorie 312
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Carboidrati 45 g
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Fibra alimentare 7 g
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Grassi 8 g
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Grassi saturi 5 g
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Mono grassi 2 g
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Proteine 18 g
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Colesterolo 21 mg
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Sodio 421 mg
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Zuccheri 4 g
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Potassio 207 mg
In questa ricetta salutare delle fettuccine Alfredo, il condimento di questo classico piatto di pasta viene rinnovato con l'uso dello yogurt. Sebbene a noi piaccia abbinare questa salsa cremosa alle fettuccine, è possibile utilizzare qualsiasi pasta integrale.
Istruzioni per l'uso
Cuocere la pasta in una pentola d'acqua bollente secondo le indicazioni della confezione. Scolare, conservando 1/2 tazza di acqua di cottura.
Sciogliere il burro in una casseruola grande a fuoco medio. Aggiungere l'aglio e cuocere per 1 minuto. Aggiungere l'acqua di cottura della pasta e togliere dal fuoco. Aggiungere lo yogurt, 1/2 tazza di parmigiano, il prezzemolo, il sale, il pepe e la noce moscata. Aggiungere le fettuccine e combinare bene. Servire con il restante 1/4 di tazza di parmigiano.
