Il latte contiene sostanze nutritive indispensabili per una dieta equilibrata. Ma è sicuro bere il latte se si soffre di diabete? Ecco cosa sapere.
Capire il diabete
Nel diabete di tipo 1 il pancreas produce poca o nessuna insulina. Si tratta di un disturbo autoimmune che di solito inizia improvvisamente durante l'infanzia. Solo il 5,2% circa degli adulti ha il diabete di tipo 1. Può essere gestito, ma non prevenuto. Può essere gestito, ma non prevenuto.
Chi ha il diabete di tipo 1 deve compensare l'assunzione di carboidrati (zuccheri, amidi e fibre che l'organismo utilizza a scopo energetico) con iniezioni di insulina a ogni pasto. Ciò significa contare i carboidrati per sapere quanta insulina usare.
Nel diabete di tipo 2, il pancreas potrebbe non produrre abbastanza insulina. Oppure il corpo non la utilizza come dovrebbe. Si sviluppa lentamente ed è strettamente legato all'obesità. Il rischio è più elevato anche se:
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Avete una storia familiare di diabete
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Hanno un'anamnesi di diabete gestazionale
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Hanno un metabolismo del glucosio in declino
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Sono più anziani
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Non sono fisicamente attivi
Il diabete gestazionale può essere diagnosticato anche durante la gravidanza, anche se non si soffriva di diabete prima della gravidanza. Questa condizione di solito scompare dopo la nascita del bambino, ma comporta un rischio maggiore di diabete di tipo 2 più avanti nella vita.
Nutrizione con il latte
I latticini sono importanti per la dieta perché sono un'ottima fonte di calcio. Ma possono anche essere ricchi di grassi e carboidrati, il che li rende rischiosi per le persone affette da diabete.
Una tazza di latte intero contiene:
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152 calorie
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7 grammi di grassi
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12 grammi di carboidrati
Una tazza di latte a ridotto contenuto di grassi ha:
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122 calorie
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4,5 grammi di grassi
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12 grammi di carboidrati
Una tazza di latte magro ha:
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106 calorie
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2,5 grammi di grassi
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12 grammi di carboidrati
Una tazza di latte senza grassi ha:
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84 calorie
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Meno di 1 grammo di grassi
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12 grammi di carboidrati
Il diabete e le diete ad alto contenuto di grassi aumentano il rischio di malattie cardiovascolari. Gestendo i grassi nella propria dieta, si può contribuire a ridurre questo rischio. Tenete presente che è necessario ridurre i grassi non salutari e mangiare una buona quantità di grassi sani. I grassi buoni aiutano a gestire il diabete.
La maggior parte dei grassi contenuti nel latte è di tipo non sano. Quando è possibile, scegliete il latte a basso contenuto di grassi o senza grassi, in modo da ottenere calcio e altri nutrienti senza l'aggiunta di grassi.
I carboidrati contenuti nel latte si scompongono e diventano zucchero nel sangue. Sia per il diabete di tipo 1 che per quello di tipo 2, è necessario fare attenzione ai carboidrati. Bere troppo latte può causare un aumento della glicemia.
Mangiando una quantità costante di carboidrati nel corso della giornata, è possibile mantenere un livello costante di zucchero nel sangue.
Se vi è stato diagnosticato il diabete, il vostro medico probabilmente vi indirizzerà a un dietologo registrato. Questo specialista calcola il numero di carboidrati che si possono mangiare ogni giorno e insegna a contare i carboidrati quando si leggono le etichette nutrizionali.
È importante capire che vivere con il diabete non è così semplice come contare i carboidrati. Gli spuntini e i pasti ad alto contenuto di grassi e proteine possono influenzare il modo in cui il corpo digerisce e utilizza i carboidrati.
Si può iniziare con una porzione minore di latte per vedere come influisce sulla glicemia. Con il tempo, capirete come il latte e gli altri alimenti vi influenzano personalmente. Questo può aiutarvi a pianificare i pasti e a sapere di quanta insulina avrete bisogno, o quali altri alimenti mangiare o evitare con il latte.
Alternative al latte
Se si soffre di intolleranza al lattosio o di allergia ai latticini, si può cercare un'alternativa al latte vaccino. Le alternative ai latticini includono:
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Mandorla
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Anacardo
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Noce di cocco
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Lino
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Latte di capra
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Nocciola
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Canapa
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Noce di macadamia
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Avena
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Pisello
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Arachide
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Quinoa
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Riso
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Soia
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Girasole
Leggere le etichette di ogni tipo di latte prima di sceglierne uno. Fate attenzione agli zuccheri aggiunti. Osservate il contenuto di grassi e carboidrati. Se possibile, scegliere un latte senza zucchero. Assicuratevi che il latte scelto offra un'alimentazione adatta ai vostri obiettivi dietetici. Alcuni, come il latte di soia, riso, quinoa e avena, possono avere più carboidrati del latte vaccino.
Inoltre, è bene verificare la presenza di calcio e proteine. Se non sono presenti nel latte, cercate di integrare la vostra dieta con altri alimenti ricchi di questi nutrienti.
