State commettendo questi errori di alimentazione sana?

Le mode alimentari

1/14

Cavolo! Alghe! Bacche di Goji! Quando si sente parlare di un alimento che riduce questa o quella patologia, ci si butta a capofitto. Se un po' fa bene, un po' di più deve essere meglio, giusto? Non così in fretta. La giusta quantità dei giusti tipi di alimenti è ottima per voi. Ma se si esagera o si scelgono i tipi sbagliati, la cosa può ritorcersi contro. Poiché ogni alimento che fa bene ha i suoi limiti, concentratevi sul quadro generale.

Troppe noci del Brasile

2/14

Il selenio è un nutriente di cui si ha bisogno, ma solo di circa 55 microgrammi (mcg) di selenio al giorno. Un solo gheriglio di noce brasiliana ne contiene 95,8 mcg. È una quantità superiore a quella di un giorno!

Una quantità eccessiva di selenio può causare problemi come diarrea, nausea, eruzioni cutanee, perdita di capelli e persino effetti gravi come problemi di respirazione, insufficienza cardiaca e renale e attacchi cardiaci. Gli adulti non dovrebbero assumere più di 400 mcg al giorno.  Ciò equivale a non più di quattro o cinque noci brasiliane, se non si assume selenio da altro.

Raccogliere i propri funghi

3/14

Questi funghi selvatici e lanosi sono gustosi, ricchi di sostanze nutritive, poco calorici e possono persino ridurre il rischio di cancro.  Ma prima di andare a caccia nella foresta locale, tenete presente che mangiare il tipo di fungo sbagliato può portare a qualsiasi cosa, dal mal di stomaco alla morte. Quindi andate a caccia di funghi solo se siete esperti o se siete in compagnia. Altrimenti, per sicurezza, acquistateli al supermercato.

Pompelmo più alcuni farmaci

4/14

Questo agrume vivace potrebbe causare problemi se si assumono alcuni farmaci, come le statine per il colesterolo. Il pompelmo può far sì che il corpo assorba una quantità di farmaco superiore al normale, con conseguenti effetti collaterali. Questo può essere più probabile con alcune statine che con altre. La stessa cosa potrebbe accadere con alcuni farmaci che trattano altre patologie. Quindi, se andate matti per il pompelmo, chiedete al vostro medico se può influire sulle vostre prescrizioni.

Verdure e calcoli renali?

5/14

Tutti hanno bisogno di mangiare più verdure. Le verdure a foglia scura come gli spinaci sono tra le migliori. Ma se tendete a soffrire di calcoli renali, dovete fare attenzione a quanto ne mangiate.

Queste verdure contengono molto ossalato, che può causare calcoli renali. Se siete a rischio, il medico potrebbe consigliarvi di non superare i 40-50 milligrammi (mg) di ossalato al giorno. E mezza tazza di verdure può contenerne quasi 10 mg. Quindi potete mangiarne un paio di porzioni, ma non mettetene in quantità enormi nei vostri frullati verdi. Una tazza di foglie di spinaci crude contiene circa 656 mg di ossalato.

Troppo pesce sbagliato

6/14

Il pesce è ricco di proteine, povero di grassi saturi e ricco di grassi buoni di cui l'organismo ha bisogno. Il problema? Assorbono il mercurio. Questo è un problema per chiunque, ma soprattutto per le donne in gravidanza, perché può danneggiare il sistema nervoso del bambino.

Ogni settimana si possono consumare da 8 a 12 once - circa due pasti - di pesce a basso contenuto di mercurio, come gamberetti, tonno leggero in scatola o salmone. Evitare pesci ad alto contenuto di mercurio come:

• Sgombro reale

• Pesce specchio arancione

• Squalo

• Pesce spada

• Pesce tegola

Si può avere troppa acqua?

7/14

La maggior parte dei giorni è probabile che non se ne beva abbastanza. Non è facile assumerne troppa. Ci sono due eccezioni principali. Una è una condizione di salute mentale in cui si beve compulsivamente acqua. L'altra è quando si pratica un'attività fisica intensa, come la maratona, e si beve troppa acqua invece di una bevanda sportiva. 

Sovraccarico di olio di cocco

8/14

Sempre più persone hanno iniziato a cucinare con l'olio di cocco. Ma molti nutrizionisti sono ancora scettici. Perché? Sebbene l'olio di cocco contenga grassi che aumentano il colesterolo buono, è anche ricco di grassi saturi. La scelta migliore? Limitarsi. L'American Heart Association raccomanda di non superare i 13 grammi di grassi saturi al giorno. Un solo cucchiaio di olio di cocco ne contiene 11,2.

Olio d'oliva: Sgocciolare, non annegare

9/14

L'olio d'oliva può effettivamente fare bene al cuore. Ma anche i grassi migliori sono ricchi di calorie. Limitatevi quindi a 2 cucchiai al giorno o meno, compreso quello contenuto negli alimenti.  Se si esagera, si rischia di ingrassare e di vanificare i benefici che si pensava di ottenere.

Patate: Non diventare verde

10/14

Le patate contengono naturalmente solanina, una sostanza che può far ammalare chi ne mangia troppa. È presente soprattutto negli occhi, nei germogli, nella buccia e in tutte le parti verdi della patata. Tuttavia, è necessario mangiare molte patate prima di avere un problema. Una persona che pesa 100 chili dovrebbe mangiare 1 chilo di patate completamente verdi prima di ammalarsi. Ma non dimenticate di togliere gli occhi, i germogli e le parti verdi, per sicurezza.

Sfarinati e dolori articolari

11/14

Patate, pomodori, melanzane e peperoni sono tutte piante notturne. Hanno ricevuto una cattiva fama a causa della solanina.  Alcuni sostengono che provochi dolori articolari, ma non ci sono ricerche che lo confermino. In realtà, le patate gialle e viola possono aiutare a ridurre il gonfiore, alleviando il dolore. Tuttavia, conoscete meglio il vostro corpo. Potreste essere sensibili ad alcune verdure, quindi se vi danno fastidio, evitatele.

Esagerato con il cioccolato

12/14

Ha un ottimo sapore e contiene antiossidanti e flavonoidi, che possono contribuire ad abbassare la pressione sanguigna e a proteggere le arterie. Ma ci sono dei limiti:

• Scegliere un cioccolato di alta qualità. Il cioccolato di qualità inferiore di solito non contiene i flavonoidi.

• Limitarsi a un grammo al giorno. Controllare l'etichetta della barretta per vedere quanto è grande.

• Per evitare una quantità eccessiva di zucchero, scegliete un cioccolato fondente con almeno il 70% di cacao. Ma attenzione, perché i livelli più alti di cacao (dal 70% all'85%) contengono anche più grassi.

Esagerare con il vino rosso

13/14

In piccole quantità può fare bene al cuore. Tuttavia, ci sono ancora dubbi e rischi per la salute. È possibile che mangiare uva faccia altrettanto bene, senza gli effetti collaterali dell'alcol. Se non bevete, gli esperti non vi consigliano di iniziare. Se invece bevete, le donne e gli uomini sopra i 65 anni possono consumare un bicchiere piccolo, pari a 5 once al giorno, e nessun altro alcolico. Gli uomini sotto i 65 anni possono bere due bicchieri.

Un modo migliore

14/14

Semplificare. Invece di essere ossessionati da un singolo alimento:

• Riempite metà del piatto con frutta e verdura. Dividete l'altra metà tra proteine e cereali integrali.

• Limitare la quantità di zucchero, sale e grassi saturi assunti.

• Mescolate. Mangiando una varietà di alimenti che fanno bene, si soddisfano le proprie esigenze e si evita di esagerare con una sola cosa.