Il frutto Saba è originario delle Filippine ed è la cultivar di banana da cucina più comunemente coltivata nella regione. Sta iniziando a essere coltivata in un numero sempre maggiore di parti del mondo. È considerata una preziosa fonte di cibo, poiché cresce tutto l'anno.
Che cos'è il frutto di Saba?
Il frutto del saba è noto anche come banana saba, piantaggine dolce o saba senegalensis. Cresce in grappoli sulla cima di una palma da banana. I frutti del saba sono più corti e spessi della banana comune. Le banane saba sono spesso di colore verde e crescono fino a un giallo più intenso. Hanno una buccia spessa e una polpa bianca, amidacea e soda. Il frutto di Saba ha un profilo gustativo ricco e un sapore dolce.
Valore nutrizionale del frutto di Saba
Il frutto di Saba ha un alto contenuto di sostanze nutritive, che lo rendono una buona scelta per il consumo. Il frutto di Saba è ricco di amido, con un contenuto di carboidrati simile a quello di una patata. È anche un'ottima fonte di vitamine A, B e C e contiene fibre alimentari e ferro. Il frutto di Saba ha il suo massimo valore nutrizionale se consumato crudo.
Quali sono i benefici del frutto di Saba per la salute?
Grazie al suo valore nutrizionale, il frutto di saba ha numerosi benefici per la salute. Alcuni di questi includono:
Favorisce la digestione. Grazie alla sua concentrazione di fibre alimentari, il frutto di saba è eccellente per la digestione. Può superare i sintomi della stitichezza e ridurre il rischio di ulcere gastriche e altri problemi gastrointestinali.
Migliora il metabolismo. Il frutto della saba possiede una serie di vitamine del gruppo B che gli permettono di migliorare i processi metabolici dell'organismo. Il frutto può aumentare i livelli di energia se consumato crudo. Può anche migliorare le funzioni del sistema nervoso.
Previene l'ictus. Come le altre banane, il frutto della saba è ricco di potassio, che è un vasodilatatore. Questo può diminuire la tensione dei vasi sanguigni, riducendo così il rischio di infarto e ictus.
Migliora la circolazione. Contenendo alti livelli di ferro, questo frutto può stimolare la circolazione dell'ossigeno. Il ferro è un componente importante dell'emoglobina, che aiuta a trasportare ossigeno e risorse in tutto il corpo.
Rafforza l'immunità. Questo frutto contiene un'alta concentrazione di vitamina C. L'assunzione di saba può contribuire a rafforzare il sistema immunitario e a proteggere l'organismo dalle infezioni, oltre a potenziare l'attività antiossidante del corpo.
Migliora la vista. Il frutto di saba è ricco di vitamina A, antiossidanti e carotenoidi. Questi nutrienti contribuiscono a una buona visione.
Regola i livelli di zucchero nel sangue. Poiché il frutto della saba contiene zuccheri naturali, è più basso nell'indice glicemico. Ecco perché le banane sono uno spuntino sano per le persone affette da diabete.
Importante per le donne in gravidanza. Le donne incinte hanno bisogno di molti nutrienti per il corretto sviluppo del feto. Uno dei nutrienti più importanti per una gravidanza sana è l'acido folico. Il frutto di Saba è una buona fonte di acido folico.
Può ridurre il rischio di asma. L'asma è una malattia provocata dalle allergie e molte persone la contraggono in tenera età. Uno studio ha rilevato che i bambini che consumavano una sola banana al giorno avevano minori probabilità di sviluppare l'asma.
Altri benefici del frutto di Saba
Oltre al valore nutrizionale del frutto di saba, può apportare ulteriori benefici alla salute:
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Sono un'ottima fonte di energia. Un frutto di saba è un ottimo spuntino per fare il pieno di energia a metà giornata.
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Questo frutto è consigliato per recuperare gli effetti di una sbornia. Aiuta a reintegrare le vitamine perse in breve tempo.
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La vitamina B contenuta nel frutto della saba è benefica per chi cerca di smettere di fumare. Questo perché il frutto contiene composti che riducono i sintomi dell'astinenza da nicotina.
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La vitamina B6 contenuta nel frutto di saba può aiutare le donne in gravidanza a gestire i sintomi della nausea mattutina e a regolare la temperatura corporea.
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Grazie al loro contenuto energetico, i frutti di saba sono utili per rifornire l'organismo di glucosio dopo un'attività faticosa.
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Il frutto della saba può aiutare a prevenire il bruciore di stomaco.
Conclusione
Il frutto della saba può essere consumato sia crudo che cotto, ma è più saporito se consumato cotto. Nonostante i suoi numerosi benefici per la salute, il frutto di saba deve essere consumato con moderazione. Questo perché alcune persone possono avere reazioni allergiche a un componente del lattice chiamato chitinasi, presente nelle banane.
