Il caffè e il latte sono due delle bevande più diffuse al mondo. Le persone spesso li combinano per esaltare il sapore del caffè e come modo semplice per ottenere i benefici del latte. Ma non tutte le creme di caffè sono uguali.
Metà e metà vs. panna pesante vs. crema di caffè
La panna pesante, detta anche panna da montare, è il grasso che sale in cima al latte e che viene scremato durante la lavorazione. Si tratta di una crema densa e colabile utilizzata per preparare altri tipi di prodotti lattiero-caseari con diversi contenuti di grassi, tra cui:
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Burro
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Gelato
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Latticello
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Metà e metà
La panna pesante può essere utilizzata anche nelle salse e in altri prodotti alimentari. Alcuni la aggiungono al caffè allo stato liquido. Altri aggiungono zucchero alla panna da montare, la frullano fino a renderla soffice e la usano come guarnizione per i dessert.
La panna pesante ha di solito un alto contenuto di grassi, circa il 35%. Spesso vengono aggiunti stabilizzatori per facilitare la consistenza e la montatura.
La panna mezza e mezza è composta in parti uguali da panna da montare e latte. Ha una consistenza cremosa e leggera e di solito ha circa il 10% di grassi, ma è possibile trovare versioni light con meno grassi. Viene spesso utilizzata come sostituto del latte nelle zuppe di panna e nelle ricette di cucina. La metà e la metà è anche conosciuta come:
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Miscela di panna
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Crema leggera
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Crema leggera
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Miscela di latte al 5% o al 6%
La crema di caffè è un prodotto senza latticini a base di zucchero, acqua e olio. Le creme sono spesso aromatizzate e contengono molti altri additivi, tra cui carragenina e gomme. A volte sono chiamati sbiancanti per il caffè. Esistono molti tipi di creme per il caffè, tra cui:
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In polvere
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Liquido
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Aromatizzato
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Senza zucchero
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Senza grassi
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Leggero
Pro e contro della panna pesante
La panna pesante è ricca di vitamine e minerali, tra cui:
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Calcio
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Fosforo
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Potassio
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Sodio
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Colina
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Vitamina A
La panna e i prodotti lattiero-caseari sono un buon modo per aggiungere calcio alla dieta. Il calcio aiuta a mantenere una densità ossea sana e riduce il rischio di fratture.
La panna pesante è molto ricca di grassi. Alcune ricerche dimostrano che una quantità eccessiva di grassi animali provenienti dai latticini potrebbe causare malattie cardiache.
Ma altri studi dimostrano che il consumo di molti prodotti caseari può abbassare la pressione sanguigna. Questo riduce il rischio di malattie cardiache.
Alcuni pensano che usare la panna pesante nel caffè aiuti a perdere peso. Ma non c'è alcuna prova di questo. La panna pesante ha più calorie degli altri prodotti lattiero-caseari e di solito non è consigliata per la perdita di peso.
Il contenuto di grassi della panna pesante la rende molto ricca. Se si soffre di disturbi digestivi, potrebbe dare fastidio allo stomaco.
Pro e contro di metà e metà
La metà e la metà sono più leggere della panna da montare. Aggiunge una consistenza cremosa al caffè, ma non è così densa. Per alcuni potrebbe essere più gradevole e gustosa.
La panna da cucina ha le stesse vitamine e gli stessi minerali della panna pesante, con un contenuto di grassi inferiore e meno calorie per cucchiaio. Potrebbe essere un sostituto migliore della panna pesante o delle creme aromatizzate se si sta cercando di perdere peso.
Nella maggior parte dei negozi di alimentari è possibile trovare la panna senza grassi. È fatta con sciroppo di mais, una piccola quantità di latte, zucchero e additivi.
La panna mezza e mezza può essere un modo semplice per ridurre i grassi saturi animali. Ma contiene molti zuccheri.
Il latte contiene naturalmente zuccheri che il corpo può utilizzare come energia. Ma gli zuccheri aggiunti delle bevande zuccherate o della panna senza grassi possono portare a un aumento di peso e a problemi dentali.
Limitate gli zuccheri aggiunti nella vostra dieta a circa 9 cucchiaini al giorno per gli uomini e 6 cucchiaini per le donne.
Pro e contro della crema per caffè
La crema per il caffè può essere un'ottima scelta per chi è allergico al latte o per chi è vegano o vegetariano. Aggiunge un sapore dolce e una consistenza ricca al caffè.
Le creme per il caffè sono solitamente prodotti industriali realizzati con molto zucchero, olio e additivi. Sono molto elaborati e non migliorano la salute.
I sostituti del latte di origine vegetale, come il latte di mandorla o di cocco, potrebbero essere una scelta migliore per la salute. Basta fare attenzione agli zuccheri aggiunti e ad altri additivi.
Se vi state concentrando sulla perdita di peso, un consiglio semplice è quello di sostituire le bevande zuccherate. Sostituite la crema del caffè con latte scremato o bevete il caffè nero.
