La maggior parte delle persone assume abbastanza proteine. Ma state facendo le scelte migliori in termini di proteine o siete in una fase di stallo?
Le proteine sono necessarie per i muscoli, le ossa e il resto del corpo. La quantità esatta di cui avete bisogno cambia con l'età:
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I bambini hanno bisogno di circa 10 grammi al giorno.
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I bambini in età scolare hanno bisogno di 19-34 grammi al giorno.
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I ragazzi adolescenti ne hanno bisogno fino a 52 grammi al giorno.
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Le ragazze adolescenti hanno bisogno di 46 grammi al giorno.
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Gli uomini adulti hanno bisogno di circa 56 grammi al giorno.
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Le donne adulte hanno bisogno di circa 46 grammi al giorno (71 grammi in caso di gravidanza o allattamento).
Secondo l'Institute of Medicine, le proteine dovrebbero rappresentare almeno il 10% delle calorie giornaliere, ma non più del 35%.
Scegliere le fonti di proteine più salutari
Quasi ogni tipo di alimento contiene proteine. Alcuni ne contengono più di altri. Che si mangi carne o meno, si possono assumere abbastanza proteine dalla propria dieta.
Oltre alle proteine, è bene pensare anche a cos'altro si ottiene dagli alimenti ricchi di proteine.
Per esempio, per limitare i grassi saturi, è meglio scegliere tagli di carne magri rispetto a quelli più grassi. E per ridurre il sodio, evitate le carni lavorate come hot dog e salsicce.
Se volete assumere più omega-3, scegliete il salmone, il tonno o le uova arricchite con omega-3.
Se avete bisogno di assumere più fibre, scegliete fagioli, verdure, noci e legumi.
Secondo i ricercatori della Harvard School of Public Health, per ridurre le probabilità di contrarre malattie cardiache è bene limitare la quantità di carne rossa, soprattutto quella lavorata, e mangiare più pesce, pollame e fagioli. La maggior parte dei nutrizionisti concorda sul fatto che l'approccio migliore sia quello di scegliere tra diverse fonti proteiche.
Se siete attenti al vostro peso, cercate di includere le proteine in ogni pasto. Vi aiuterà a sentirvi sazi più a lungo. Distribuire le proteine in modo uniforme nei pasti fa bene anche ai muscoli, il che è particolarmente importante quando si invecchia e si inizia a perdere massa muscolare.
