Dall'archivio del medico
Gli uragani lasciano spesso interruzioni di corrente e inondazioni.
Per aiutarvi a prepararvi alla stagione degli uragani, il medico fornisce i consigli dell'FDA su cosa è sicuro bere e mangiare dopo una tempesta.
Sicurezza dell'acqua dopo inondazioni e uragani
Non date per scontato che l'acqua potabile locale sia sicura dopo un'alluvione o un uragano. Ascoltate gli annunci locali sulla sicurezza dell'acqua.
Se non potete procurarvi acqua in bottiglia e la sicurezza dell'acqua del rubinetto è dubbia, purificate l'acqua potabile. Ecco tre modi per farlo:
-
Far bollire vigorosamente l'acqua da uno a tre minuti (tre minuti per altitudini superiori a 1 miglio).
-
Se non potete far bollire l'acqua, aggiungete otto gocce (un ottavo di cucchiaino o 0,75 millilitri) di candeggina liquida per uso domestico non profumata appena acquistata per ogni litro d'acqua, mescolate bene e lasciate riposare l'acqua per 30 minuti prima di utilizzarla. Questa operazione dovrebbe eliminare i batteri presenti nell'acqua, ma non ucciderà i parassiti.
-
Un'altra opzione sono le pastiglie per depurare l'acqua. Cercatele in farmacia o nei negozi di articoli sportivi.
Sicurezza alimentare dopo alluvioni e uragani
In caso di alluvione, valutare immediatamente le scorte di cibo e acqua immagazzinate.
I prodotti deperibili (come carne, pollame, latte, frutti di mare e uova) che non sono stati adeguatamente congelati o refrigerati possono far ammalare le persone, anche se questi alimenti sono stati cotti accuratamente.
Non mangiate alimenti che sono entrati in contatto con l'acqua dell'alluvione.
Buttate via gli alimenti che non sono in un contenitore impermeabile se c'è la possibilità che siano stati toccati dall'acqua dell'alluvione. Sono compresi i contenitori di cibo con tappi a vite, coperchi a scatto e cibi in scatola.
Gli alimenti in scatola non danneggiati possono essere salvati. Ecco come fare:
-
Rimuovere le etichette
-
Lavare accuratamente i barattoli
-
Disinfettare i barattoli con un quarto di tazza di candeggina per litro d'acqua.
-
Rietichettate i barattoli con un pennarello. Includere la data di scadenza.
Eliminate taglieri di legno, utensili di plastica, tettarelle e ciucci. Non possono essere puliti in modo sicuro se sono stati toccati dall'acqua dell'alluvione.
Lavate accuratamente pentole di metallo, piatti di ceramica e utensili con acqua calda e sapone. Quindi igienizzateli facendoli bollire in acqua pulita o immergendoli per 15 minuti in una soluzione di un quarto di tazza di candeggina di cloro per litro d'acqua.
Durante un'interruzione di corrente
Tenete frigoriferi e congelatori chiusi per far sì che si mantengano freddi all'interno.
Un frigorifero non aperto rimane freddo per circa quattro ore. Un congelatore pieno e non aperto manterrà la temperatura per circa 48 ore (24 ore se è pieno a metà).
Il ghiaccio secco o a blocchi può essere d'aiuto, se ne avete fatto scorta prima dell'interruzione della corrente. Si calcola che 50 libbre di ghiaccio secco possano mantenere freddo per due giorni un congelatore da 18 piedi cubi completamente rifornito.
Se si intende consumare carne, pollame, pesce o uova refrigerati o congelati quando sono ancora a temperature sicure, cuocerli accuratamente.
Lavare frutta e verdura con acqua di fonte sicura prima di mangiarla.
Per i bambini allattati con latte artificiale, utilizzare possibilmente latte in scatola preparato che non richieda l'aggiunta di acqua. Per le formule concentrate o in polvere, utilizzare acqua in bottiglia se la fonte d'acqua locale potrebbe essere contaminata.
Dopo un'interruzione di corrente
Se avete tenuto un termometro nel congelatore, controllatelo. Se è di 40 gradi Fahrenheit o inferiore, il cibo è sicuro e può essere ricongelato.
Non c'è un termometro nel congelatore? Controllate ogni confezione di cibo. Cercate i cristalli di ghiaccio - segno che il cibo è ancora sicuro - o gli articoli che hanno una temperatura di 40 gradi o più. Non basatevi solo sull'odore o sull'aspetto.
Gli alimenti refrigerati dovrebbero essere al sicuro finché la corrente non manca per più di quattro ore.
Scartate tutti gli alimenti deperibili (come carne, pollame, pesce, uova o avanzi) che hanno superato i 40 gradi Fahrenheit da due ore o più.
