La dieta pegana è un ibrido che combina la dieta paleo - che si concentra su alimenti integrali che potrebbero essere stati cacciati o raccolti, come frutta, verdura, carne e noci - e la dieta vegana, in cui si mangiano solo alimenti di origine vegetale.
Il principio pegano è una dieta ricca di nutrienti che consiste in circa il 75% di alimenti di origine vegetale, mentre il restante 25% dell'alimentazione proviene da fonti animali. Il principio è quello di consumare alimenti integrali e freschi prodotti in modo sostenibile, con effetti limitati sull'ambiente. La dieta limita anche gli alimenti trasformati. I latticini e il glutine sono off-limits.
Cosa si può mangiare con la dieta Pegan?
La dieta pegana si concentra sul mangiare pulito. Questo include:
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Frutta
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Verdure, soprattutto quelle a basso contenuto di amido o a basso indice glicemico, come broccoli, carote, piselli e pomodori.
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Noci come mandorle, pistacchi e noci
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Semi come chia, lino e zucca
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Carni alimentate a erba come manzo, pollo e maiale
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Pesci ricchi di grassi e a basso contenuto di mercurio, come il salmone, l'aringa e il merluzzo
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Uova
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Cereali senza glutine (di tanto in tanto) come quinoa, riso integrale, avena e amaranto
Nella dieta pegana è possibile consumare lo zucchero, ma solo come alimento occasionale.
Cosa si deve tralasciare?
Il glutine e i latticini sono assolutamente da evitare in questa dieta. È inoltre necessario escludere o limitare alcuni alimenti trasformati che contengono additivi per una maggiore durata di conservazione. Gli alimenti da evitare nella dieta pegana sono:
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Pane, pasta, prodotti da forno, cereali, muesli e birra.
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Latte vaccino, yogurt e formaggio
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Legumi come fagioli, piselli e lenticchie
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Alimenti trattati con pesticidi
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Tutto ciò che contiene conservanti o coloranti, aromi o dolcificanti artificiali
Ci sono benefici per la salute nella dieta Pegan?
Non sono stati condotti studi approfonditi sugli effetti sulla salute e sui possibili benefici della dieta pegana. Gli esperti affermano di aver bisogno di ulteriori dati prima di poter decidere se fa bene o meno.
Tuttavia, molti concordano sul fatto che una dieta a base vegetale, incentrata su frutta e verdura ad alto contenuto di fibre e a basso contenuto di amidi, può migliorare la salute generale e ridurre il rischio di alcune malattie. Alcuni studi dimostrano che le diete a base vegetale possono ridurre il peso e il colesterolo cattivo nell'organismo.
Non è necessario evitare il glutine se non si ha un'intolleranza o una condizione di salute come la celiachia. E se lo si esclude, a lungo andare può essere difficile attenersi a una dieta. In alcuni casi, può addirittura far mancare i nutrienti all'organismo. Secondo alcune ricerche, l'inclusione di cereali integrali e legumi nella dieta quotidiana potrebbe migliorare la salute generale.
Il risultato
State pensando di provare la dieta pegana? È bene rivolgersi a un professionista prima di cambiare i propri pasti quotidiani, soprattutto se non si è abituati a seguire una dieta ricca di vegetali.
Chiedete al vostro medico, a un dietologo registrato o a un nutrizionista di aiutarvi a elaborare un piano per ottenere l'alimentazione di cui avete bisogno e a trovare le opzioni che funzionano meglio per voi.
