Le cicale sono uno dei tanti insetti che vengono consumati in tutto il mondo. Anche se ci sono alcune eccezioni, le cicale sono per lo più sicure per il consumo umano e animale. Inoltre, molte persone le trovano un'aggiunta divertente e gustosa ai loro pasti.
Il valore nutrizionale delle cicale non è stato ben studiato, ma gli esperti le paragonano a cavallette ricche di proteine. Forse questi insetti non sono adatti a tutti, ma vale sicuramente la pena provarli una volta, purché non si soffra di allergia ai crostacei o si rientri in una delle altre categorie ad alto rischio elencate di seguito.?
Cosa sono le cicale?
Le cicale sono un tipo di insetto con un ciclo di vita distinto. Esistono alcune specie diverse.
Tutte le specie di cicala trascorrono da un anno a 17 anni sottoterra, quando sono ancora ninfe. Spesso emergono come grandi nidiate.
Poco dopo essere emerse, assumono la forma di adulti alati. È difficile non notarle: negli Stati Uniti possono raggiungere un pollice e mezzo con un'apertura alare di due pollici.
Gli adulti vivono da quattro a sei settimane e si accoppiano durante questo periodo. Le femmine depongono le uova sugli alberi. Le uova si schiudono in sei-dieci settimane e le nuove ninfe scavano nel terreno fino a quando non è il momento di ricominciare il processo.
I tempi più comuni di permanenza delle ninfe di cicala sottoterra sono di un anno per le varietà annuali e di 13 o 17 anni per le varietà periodiche. Esistono anche altri tempi. È probabile che ogni anno si vedano almeno alcune cicale?
Si possono mangiare le cicale?
La maggior parte degli esseri umani può mangiare le cicale senza alcun rischio. In effetti, gli esseri umani mangiano insetti come le cicale da migliaia di anni?
Entomofagia è il termine tecnico per indicare il consumo di insetti?
Gli insetti sono un'alternativa ecologica e sostenibile al bestiame perché non richiedono le grandi quantità di terra, acqua e mangimi di cui hanno bisogno mucche e pecore?
Nel 2013, infatti, le Nazioni Unite hanno iniziato a promuovere le proteine degli insetti come misura di sostenibilità globale. Al giorno d'oggi, negli Stati Uniti sono disponibili online diversi tipi di polveri e snack a base di insetti?
Le cicale sono sicure da mangiare?
Per la maggior parte, le cicale non solo sono sicure da mangiare, ma fanno anche bene alla salute. Tutte le specie e gli stadi di vita delle cicale sono sicuri per il consumo umano?
Ci sono solo alcune categorie di persone che non dovrebbero mangiare le cicale. Queste includono le persone che:?
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Gli insetti come le cicale sono lontanamente imparentati con i crostacei, che includono gamberi e aragoste. Alcuni si riferiscono alle cicale come a gamberi di terra. Se sapete già di avere un'allergia ai crostacei, dovreste evitare le cicale, perché potreste facilmente essere allergici anche a loro.
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Gli insetti longevi possono accumulare nel loro corpo una grande quantità di mercurio, che può danneggiare il cervello dei bambini. È improbabile che si mangino abbastanza cicale da raggiungere livelli nocivi di mercurio, ma se si è incinta è meglio evitarle per sicurezza.
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Il mercurio non fa bene ai bambini piccoli. Non volete rischiare che i vostri figli ingeriscano una quantità eccessiva di mercurio dalle cicale".
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Sono a rischio di gotta. Le cicale possono provocare la comparsa della gotta. Non vale la pena mangiarle se in passato avete avuto problemi con questa condizione infiammatoria dell'artrite.
Gli animali domestici possono mangiare le cicale?
Nella maggior parte dei casi, tutti gli animali domestici possono mangiare le cicale. Molti mammiferi e uccelli le mangiano in natura, soprattutto quando emergono in covate massicce?
L'unico pericolo è se il vostro animale domestico, in particolare il cane, mangia troppe cicale. Grandi quantità di cicale possono causare sintomi quali:
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Nausea
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Vomito
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Diarrea
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Letargia
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Cattivo appetito
È necessario portare il cane dal veterinario solo se non si riprende da solo da questi sintomi?
In caso contrario, il gatto, il pollo o il cane possono tranquillamente sgranocchiare questi gustosi insetti.
Le cicale sono sane da mangiare?
Le cicale sono una fonte sana di sostanze nutritive. Ci sono poche ricerche sulle quantità esatte di sostanze nutritive presenti nelle cicale, ma sono molto ricche di proteine e povere di grassi. In generale, gli insetti sono anche una fantastica fonte di fibre e di minerali?
Gli esperti consigliano di mangiare le cicale quando hanno appena fatto la muta. In questa fase sono chiamate tenerali. I tenerali sono morbidi e bianchi. Non hanno ancora sviluppato l'esoscheletro duro e scuro che hanno gli adulti.
Questo significa che le tenerelle sono l'opzione più succosa e tenera quando si tratta di mangiare le cicale. Dovrete muovervi rapidamente per catturare le tenerelle, anche se si trasformano rapidamente in adulti.
Questo non significa che non si debbano mai mangiare le cicale adulte. La chitina contenuta negli esoscheletri adulti può essere utile per la salute dell'apparato digerente vostro e dei vostri animali domestici, ma la Food and Drug Administration (FDA) avverte che mangiare troppi esoscheletri adulti può essere irritante o addirittura un rischio di soffocamento.
C'è anche una maggiore probabilità che le cicale adulte abbiano un'infezione fungina rispetto alle tenerelle. Alcuni funghi possono essere sgradevoli o pericolosi da consumare. Prima di mangiarle, ispezionate il corpo delle cicale adulte per verificare la presenza di funghi in crescita.
Dove si trovano le cicale?
Una cosa da tenere presente è il luogo di raccolta delle cicale. Questi insetti possono rimanere nel terreno fino a 17 anni. Ciò significa che probabilmente assorbiranno fertilizzanti, pesticidi e qualsiasi altra sostanza chimica applicata al terreno?
Per evitare di mangiare potenziali tossine, raccogliete le cicale lontano da terreni che sapete o sospettate siano stati trattati. Limitatevi ai luoghi selvaggi.
Le cicale annuali, in particolare, preferiscono le aree boschive. Queste tendono a emergere alla fine dell'estate. Altre varietà emergono in primavera e in estate negli Stati Uniti?
Cercate le bucce delle cicale emerse di recente per trovare le nuove tenerali. È più facile trovarle al mattino presto e all'imbrunire.
Il modo più semplice per raccogliere le cicale è raccoglierle in un sacchetto di carta e congelarle per 30 minuti?
Come si cucinano le cicale?
Cucinare le cicale è un'operazione semplice. Non è necessario sbucciarle e si possono usare nello stesso modo in cui si usano i gamberetti.
Alcuni dicono che i tenerali hanno un sapore verde e di nocciola, ma altri pensano che non abbiano alcun sapore. Questo significa che si possono insaporire con le spezie o le salse che si preferiscono.
Le cucine asiatiche e africane tendono a utilizzare più insetti rispetto ad altre culture. Questi profili di sapore sono un ottimo punto di partenza se non siete sicuri di come volete preparare le cicale.
Ci sono molte opzioni per cucinare gli insetti. Queste includono:?
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Saltare in padella
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Grigliare
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Arrostire
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Bollitura
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Friggere
Le cicale possono anche essere candite, cucinate in una zuppa o servite su un taco. Ci sono molte ricette diverse disponibili online. Sperimentate un po' e trovate i piatti che vi piacciono di più".
