Cosa c'è nel vostro bicchiere?
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A chi non piace un bicchiere di succo di frutta alto e fresco? Il colore è vivace, il sapore dolce e fa anche bene. Non così in fretta, dicono alcuni dietologi. Sebbene i migliori succhi di frutta apportino alcuni nutrienti, i peggiori non sono certo meglio di una caramella liquida. Basta conoscere la differenza.
La scelta migliore: Succo di verdura
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Bere le verdure è comodo e fa bene. Il licopene contenuto nel succo di pomodoro può contribuire a ridurre il rischio di cancro alla prostata. Il succo di barbabietola può aiutare a ridurre la pressione sanguigna. Il succo di verdure polpose contiene un po' di fibre (ma non quanto le verdure crude); e le fibre riducono la fame. Inoltre, contiene meno zuccheri e meno calorie rispetto al tipico succo di frutta. Controllate il sodio, però, o scegliete una versione a basso contenuto di sale.
La scelta peggiore: I "cocktail" di succo di frutta
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Fate attenzione ai termini cocktail di succo, bevande aromatizzate al succo e bevande al succo. La maggior parte di questi prodotti contiene solo piccole quantità di succo reale. Gli ingredienti principali sono solitamente acqua, piccole quantità di succo e qualche tipo di dolcificante, come lo sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio. Dal punto di vista nutrizionale, queste bevande sono simili alla maggior parte delle bibite: ricche di zuccheri e calorie, ma povere di sostanze nutritive. L'acqua è una scelta migliore.
Il dilemma del succo di frutta al 100%
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Che dire del succo di frutta puro senza dolcificanti aggiunti? È vero che il succo di frutta al 100% è una buona fonte di nutrienti come la vitamina C e il potassio. Il problema è che una quantità eccessiva di succo può essere una fonte aggiuntiva di zuccheri e calorie. Inoltre, il succo non contiene le stesse fibre e gli stessi fitonutrienti della frutta cruda. Ecco perché molti esperti consigliano di limitarsi a una porzione di succo al giorno.
Una buona scelta: Succo di melograno
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Se si beve un solo bicchiere di succo al giorno, è bene che sia buono. Per questo motivo, è bene sapere quali sono i succhi che offrono i maggiori benefici nutrizionali per ogni sorso. Il succo di melograno è in cima alla lista. È ricco di zuccheri e calorie, ma fornisce molti nutrienti buoni per voi, chiamati antiossidanti. In effetti, il potere antiossidante del succo di melograno è superiore a quello del vino rosso o del tè verde.
Una buona scelta: Succo di mirtillo rosso
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Il succo di mirtillo rosso è ricco di vitamina C, di cui il sistema immunitario ha bisogno. Bere succo di mirtillo non zuccherato può anche aiutare a prevenire l'accumulo di batteri che causano le infezioni del tratto urinario.
Una buona scelta: Succo di bacche di Acai
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Il succo di Acai si ottiene da una bacca che si trova in Sud America. La polpa di Acai sembra avere una maggiore concentrazione di antiossidanti rispetto a mirtilli, more, fragole o mirtilli.
Una buona scelta: Succo d'uva rossa
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Probabilmente avete sentito dire che il vino rosso, con moderazione, può fare bene al cuore. Lo stesso vale per il succo d'uva rossa. Il succo d'uva rossa contiene flavonoidi e resveratrolo. Il segreto è che il vino rosso e il succo sono prodotti con l'uva intera: semi, buccia e tutto il resto. Ma non si ottiene la fibra che si otterrebbe dal frutto stesso.
Buona scelta: Succo di prugna
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Da tempo si usa il succo di prugna per alleviare la stitichezza. Funziona perché è una buona fonte di fibre e contiene un lassativo naturale chiamato sorbitolo. Ma i benefici del succo di prugna non si fermano qui. Il succo è anche ricco di antiossidanti, ferro e potassio.
E il succo d'arancia?
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La buona notizia è che il succo d'arancia è ricco di vitamina C. Alcune marche sono arricchite con calcio e vitamina D, che fanno bene alle ossa. Il succo d'arancia non zuccherato ha meno calorie di alcuni succhi di frutta o di uva. In compenso ha anche meno antiossidanti rispetto ai succhi più scuri come quelli d'uva, di mirtillo e di melograno.
Bambini e succhi di frutta
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La maggior parte dei bambini ama il succo di frutta, ma non dategliene troppo. L'American Academy of Pediatrics raccomanda non più di 4-6 once di succo di frutta al 100% al giorno per i bambini di età inferiore ai 6 anni e 8-12 once per quelli di età compresa tra i 7 e i 18 anni.
Acqua a fiumi
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Se voi o i vostri figli desiderate più di una tazza di succo al giorno, annacquatelo. Mescolando l'acqua o l'acqua frizzante al succo di frutta, si riducono le calorie di ogni porzione. Invece di bere un bicchiere di succo puro, si possono consumare 2 o 3 tazze di miscela di acqua e succo durante la giornata.
Scegliete la frutta intera
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Secondo i dietologi, un'ottima alternativa al consumo di succhi di frutta è mangiare la frutta intera. Si otterranno tutte le sostanze nutritive contenute nella polpa e nella polpa del frutto, mentre le fibre aiuteranno a sentirsi sazi e a placare la fame.
