PEGGIORE: Fiore di cipolla
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Se siete amanti delle cipolle fritte, potrebbe essere il vostro girovita a sbocciare. Il fiore di cipolla di un famoso ristorante ha 1.950 calorie, 155 grammi di grassi e 3.840 milligrammi di sodio, più del doppio del limite giornaliero di sodio per gli adulti sani.
I MIGLIORI: Kebab di verdure
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Gli spiedini di verdure grigliate sono un'ottima alternativa ipocalorica alle cipolle fritte. Se non è presente nel menu, chiedete un contorno di verdure grigliate come antipasto. Gli spiedini di verdure sono anche facili da preparare: Spiedini di cipolle, peperoni rossi e verdi, funghi, pomodori e zucchine. Spennellate con una marinata a basso contenuto di grassi a base di aglio ed erbe. Due spiedini grandi hanno circa 75 calorie.
PEGGIORE: salsa di spinaci e carciofi
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Non lasciatevi ingannare dalla parola "spinaci". La tradizionale salsa di spinaci e carciofi non è un antipasto sano. Un'ordinazione tipica contiene circa 1.600 calorie, 100 grammi di grassi e 2.500 milligrammi di sodio. Il problema è la base di panna, ricca di grassi saturi. Se preparate questa salsa a casa, utilizzate una base di yogurt greco magro.
MIGLIORE: Insalata di spinaci
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I migliori antipasti sono a basso contenuto calorico, ma abbastanza soddisfacenti da frenare la quantità di cibo consumata durante il resto del pasto. Le insalate a base di spinaci o di altre verdure a foglia sono molto efficaci in questo senso. Secondo alcuni studi, se si inizia con un'insalata si mangia circa il 10% in meno durante il pasto. Una tazza di spinaci freschi con un cucchiaio di vinaigrette ha circa 80 calorie.
PEGGIORE: Patatine al formaggio
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Le patatine al formaggio sono patatine fritte con formaggio fuso sopra. Le varianti possono includere pezzetti di pancetta o salsa ranch. Un ordine completo contiene fino a 2.000 calorie, 134 grammi di grassi e 2.800 milligrammi di sodio, una quantità di sodio superiore a quella che si dovrebbe mangiare in un giorno intero.
I MIGLIORI: Torte di granchio
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Usate gli antipasti per aggiungere cibi sani che potreste mangiare troppo poco. Le torte di granchio scottate - fritte in padella, non in profondità - offrono un modo interessante per introdurre più frutti di mare nella vostra dieta. Servita con salsa chili, una tipica torta di granchio ha circa 300 calorie, 20 g di grassi e 960 mg di sodio.
PEGGIORI: Hamburger di formaggio
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Sono piccoli, ma gli slider contengono molte calorie. Un tipico ordine al ristorante comprende tre mini-burger con formaggio e salsa, per un totale di 1.270 calorie, 82 g di grassi e 2.310 mg di sodio.
MIGLIORE: Spiedini di manzo
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Quando avete voglia di un antipasto di carne, optate per gli spiedini di manzo. Nei ristoranti asiatici, questo piatto può essere indicato come satay di manzo: spiedini di manzo con salsa di arachidi. A casa, potete grigliare spiedini di manzo magro con cipolle, aglio e salse hoisin, soia e barbecue. Una porzione da mezzo chilo ha circa 130 calorie, 5 g di grassi e 803 mg di sodio.
PEGGIORE: Patate cariche
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Le patatine ripiene di formaggio fuso, carne e panna acida fanno ingrassare tanto quanto sono invitanti. Con oltre 150 calorie a testa, il trucco per gustarle è mangiarne solo una. Se ne divorate un piatto intero, assumerete circa 1.340 calorie, 94 g di grassi e 1.850 mg di sodio.
MIGLIORE: Funghi ripieni
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Il ripieno di funghi al posto delle bucce di patate aiuta a contenere le porzioni. I funghi ripieni di formaggio e pangrattato hanno meno di 50 calorie ciascuno. Ciò significa che potete mangiarne una mezza dozzina e mantenere l'antipasto sotto le 300 calorie, con 19 grammi di grassi e 720 mg di sodio.
PEGGIORE: Calamari fritti
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Come molti tipi di frutti di mare, i calamari possono essere una buona scelta. Ma non quando sono impanati, fritti e inzuppati di calorie e grassi. Una tipica porzione al ristorante contiene circa 900 calorie, 54 g di grassi e 2.300 mg di sodio, senza contare la salsa.
MIGLIORE: Cocktail di gamberi
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Il cocktail di gamberi è molto povero di grassi saturi e di calorie. È anche una buona fonte di acidi grassi omega-3, benefici per il cuore. Per mantenere basso il numero di calorie, limitatevi a una salsa a base di pomodoro. Una porzione di gamberetti con salsa cocktail ha circa 140 calorie.
PEGGIORE: Zuppa di vongole del New England
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La zuppa di vongole sembra essere salutare, soprattutto come modo per assumere un po' di pesce in più. Purtroppo, la varietà del New England è preparata con una base di panna che fa ingrassare. Una ciotola da 12 once contiene circa 630 calorie, 54 g di grassi e 890 mg di sodio.
MIGLIORE: Zuppa di verdure
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Un piatto di minestra può frenare la quantità di cibo che si mangia durante il resto del pasto. Il segreto è scegliere un'opzione a basso contenuto calorico, come una zuppa di verdure a base di pomodoro. Una scodella da 12 once ha circa 160 calorie, 3,5 grammi di grassi e 1.240 mg di sodio. Non scegliete zuppe di verdure a base di panna, che sono più caloriche e ricche di grassi saturi. Quando acquistate una zuppa in scatola, cercate quelle con la dicitura "a basso contenuto di sodio".
PEGGIORE: Ali di pollo
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Una tipica porzione di ali di pollo al bufalo ha più di 700 calorie e 40 g di grassi. La salsa Ranch aggiunge altre 200 calorie e 20 g di grassi. In totale, 900 calorie e 60 g di grassi, oltre a più di 2.000 mg di sodio, prima ancora di arrivare al pasto principale.
I MIGLIORI: Wrap di lattuga
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Se avete voglia di pollo piccante, saltate le ali e provate gli involtini di lattuga. Potete prepararli a casa avvolgendo il pollo piccante a dadini e le verdure in una foglia di lattuga. Ogni wrap ha 160 calorie e 7 g di grassi. Se ordinate questo antipasto al ristorante, dividetelo. Un piatto di quattro wrap ha 640 calorie, 28 g di grassi e 650 mg di sodio.
PEGGIORE: Bastoncini di mozzarella
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È difficile resistere a un bastoncino di formaggio caldo e appiccicoso, finché non si conoscono i dati nutrizionali. Un ordine tipico contiene 930 calorie, 48 g di grassi e 2.640 mg di sodio. Questo dato mette i bastoncini di mozzarella alla pari delle ali di pollo.
MIGLIORE: Edamame
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Questi baccelli verdi, noti come edamame, sono un antipasto popolare nei ristoranti asiatici. È divertente aprire i baccelli e mettere in bocca i giovani semi di soia. Una porzione ha 122 calorie e 5 grammi di grassi.
PEGGIORE: Nachos al chili e formaggio
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Possono essere un modo festoso per iniziare una serata fuori, ma i nachos e la salsa al formaggio sono tra gli antipasti meno salutari. Se ne mangiate un ordine intero, assumerete 1.680 calorie, 107 g di grassi e 4.270 mg di sodio, che potrebbe essere quasi il doppio di quello che dovreste assumere in un giorno.
MIGLIORE: Peperoni a fette con salsa
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Per un'alternativa casalinga alle patatine, tagliate i peperoni rossi e verdi, o altre verdure, e usateli come patatine da intingere nella salsa. È un modo divertente per introdurre più verdure nella dieta. Potete intingere un peperone intero di "patatine" e rimanere sotto le 50 calorie.
