Quando si parla di germi, non si tratta solo del bagno. La cucina è la stanza più infetta della casa. Dai piani di lavoro al lavello, dai taglieri al frigorifero, la cucina pullula di miliardi di microrganismi.
Ma è possibile combattere i germi della cucina che si annidano dove si preparano i pasti della famiglia. Ecco alcuni punti caldi della cucina e consigli su come pulirli.
L'oggetto più sporco della cucina?
Spugna da cucina
. È probabilmente l'oggetto più pieno di germi in casa. Viene usata per assorbire ogni tipo di germi e sporcizia e poi spesso conservata sotto il lavello, un luogo umido e buio che è un ambiente perfetto per la crescita dei batteri.
Gli esperti sottolineano che quando si usa una spugna in cucina, per pulire i piatti, i banconi o il lavello, non si fa altro che spostare i germi da un punto all'altro. Sebbene l'uso della spugna nel microonde elimini alcuni germi, non li elimina tutti. Ci sono punti morti dove le microonde o il calore non arrivano, come i punti freddi negli alimenti, e i germi sopravvivono lì.
Anche lavare una spugna in lavastoviglie non è sufficiente a eliminare i germi, a meno che non si disponga di un ciclo germicida ad altissimo calore. In alternativa, si possono usare tovaglioli di carta o un panno pulito; assicurarsi di usare il panno solo una volta e poi gettarlo in lavanderia. Se utilizzate le spugne, tra una pulizia e l'altra potete metterle a bagno in una soluzione di non più di 1 tazza di candeggina per 1 litro d'acqua, oppure di aceto e acqua. Immergetele nella soluzione di candeggina per circa 5 minuti o in quella di aceto per 20-30 minuti. Risciacquare accuratamente e lasciare asciugare all'aria.
Altri punti critici della cucina
Banconi
. Spruzzando una soluzione di aceto al 10% sui banconi si eliminano in un colpo solo molti germi della cucina. Mantenere la superficie bagnata per 30-60 secondi, quindi strofinare. Tenete fuori dai piani di lavoro borse, cartelle, cestini del pranzo, chiavi, posta e dispositivi elettronici come i telecomandi, perché sono pieni di germi.
Taglieri
. È buona norma avere un tagliere per carni crude, pollame e frutti di mare e un altro per prodotti e pane. Disinfettare i taglieri immergendoli in aceto puro o in una soluzione di candeggina composta da non più di 1 tazza di candeggina per 1 gallone d'acqua per circa 30 minuti. Quindi sciacquateli accuratamente con acqua calda e sapone o metteteli in lavastoviglie. L'uso della sola lavastoviglie non è sufficiente per igienizzarli.
Frigorifero
. La refrigerazione non uccide i batteri, ma ne rallenta la crescita. Più si apre e si chiude lo sportello del frigorifero, maggiore è la possibilità di introdurre muffe. Ogni tanto, lavate tutte le superfici del frigorifero, compresi i ripiani e i cassetti, con una soluzione di aceto. Lavate spesso la maniglia della porta del frigorifero con una soluzione di candeggina.
Piano.
I pavimenti della cucina possono essere soggetti, tra l'altro, a cadute di cibo, sgocciolamenti di succhi di carne cruda, sporcizia trascinata, bambini che gattonano e animali domestici. L'uso della stessa soluzione di candeggina che si usa per pulire i taglieri offre una buona sanificazione, ma assicuratevi di risciacquare accuratamente e di lasciare asciugare all'aria se bambini e animali domestici saranno sul pavimento. È consigliabile chiedere alle persone di togliersi le scarpe quando entrano, soprattutto se devono stare in cucina.
Lavastoviglie.
Vedete un fungo nero sulla guarnizione intorno allo sportello della lavastoviglie o all'interno della lavastoviglie? Potrebbe trattarsi di Exophiala dermatitidis, un fungo che ama il calore elevato ed è resistente alla maggior parte dei detergenti. Strofinatelo via con una pasta di aceto e bicarbonato di sodio. Mentre siete in lavastoviglie, versate un paio di tazze di aceto sul fondo e fate un ciclo per eliminare altri germi resistenti.
Smaltimento dei rifiuti.
I tritarifiuti sono comodi, ma, secondo gli esperti, sono anche un pericolo per i germi in cucina. Il cibo che rimane può decomporsi e generare germi. Almeno una volta alla settimana, utilizzate una spazzola e la soluzione di candeggina per strofinare il più possibile all'interno del tritarifiuti.
Cestino.
Assicuratevi di tenere un coperchio sul vostro bidone della spazzatura. Non solo impedisce agli odori di diffondersi, ma può anche impedire agli insetti di atterrare nei batteri e diffonderli nel resto della casa. Non basta sostituire il sacchetto della spazzatura. Una volta alla settimana, versate la soluzione di candeggina nel bidone, soprattutto se c'è un odore, una macchia o una sostanza all'interno. Lasciate riposare il liquido per qualche minuto e poi versatelo nel lavandino. Sciacquate il cestino e lasciatelo asciugare all'aria.
Maniglie.
Quando vi muovete in cucina, aprendo gli armadietti, il frigorifero o la porta della dispensa per prendere gli ingredienti mentre cucinate, potete diffondere i germi tra le maniglie. Pulite le maniglie di armadietti e frigoriferi almeno una volta alla settimana con una soluzione di candeggina per eliminare i microrganismi.
Non lasciatevi sopraffare dalla pulizia della cucina. Quando affrontate i germi in cucina, pulite prima le aree che sembrano sporche. Eliminate la muffa nel frigorifero e la polvere sui piani di lavoro, ad esempio. Quindi igienizzare e disinfettare.
