Consigli per una stagione di grigliate sicura

Quando il clima inizia a scaldarsi, non c'è niente di meglio che accendere la griglia. Prima di prepararvi per il prossimo barbecue, assicuratevi di rispolverare questi consigli di sicurezza per le grigliate. Sebbene le griglie siano un elemento comune della casa, possono aumentare il rischio di incendi o lesioni.

Come iniziare

Si stima che circa il 70% delle famiglie americane disponga di griglie e barbecue. Come per la cucina, anche le grigliate richiedono la massima attenzione per evitare il rischio di incendi o lesioni. Gli incendi alla griglia sono tipicamente causati da:

• Lasciando il grill incustodito

• Oggetti infiammabili troppo vicini al grill

• Malfunzionamento della griglia

La cottura alla griglia è un modo sano di preparare il cibo, ma avere una griglia o un barbecue comporta dei problemi di sicurezza. Ecco alcuni consigli di sicurezza per le grigliate per aiutarvi a iniziare.

1. Collocazione. Le griglie e i barbecue sono destinati a essere usati solo all'esterno, quindi non dovrebbero mai essere installati in casa. Il barbecue deve essere collocato in un'area aperta, come una terrazza o un patio, ad almeno 3 metri di distanza da oggetti come rivestimenti, grondaie, sterpaglie e foglie.

I grill devono essere utilizzati solo ai primi piani di edifici con terrazze, patii o portici. Posizionateli su un terreno uniforme a livello del suolo. Per motivi di sicurezza, le griglie e i barbecue non devono mai essere posizionati sulle scale antincendio.

2. Creare una zona sicura. Le grigliate sono di solito un momento per tutta la famiglia, quindi assicuratevi che tutti stiano al sicuro. Create una zona sicura intorno al barbecue con un raggio di 3 metri. Tenete quest'area libera da bambini e animali domestici per evitare che si distraggano o si avvicinino troppo al calore.

3. Pulire la griglia. Iniziare con una griglia pulita è importante. Se è la prima volta che utilizzate il grill, pulitelo bene con una spazzola per grill per eliminare eventuali residui di grasso. Il grasso e l'unto sono infiammabili, quindi rimuoverli fin dall'inizio può ridurre le possibilità di creare una fiammata una volta accesa la griglia.

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Utilizzo del grill

Una volta che la griglia è stata impostata correttamente, si è pronti per iniziare a cucinare.

4. Controllare che non ci siano problemi. Per quanto riguarda la sicurezza delle grigliate, prima di iniziare dovete sempre controllare che non ci siano perdite di gas. Se utilizzate un grill a gas, dovete controllare il tubo e i collegamenti. Per farlo, mescolate acqua e sapone. Strofinate la soluzione sui raccordi e sul tubo, quindi accendete il gas. Se iniziano a formarsi delle bolle intorno ai raccordi, significa che c'è una perdita di gas.

5. Iniziare con il coperchio aperto. Non bisogna mai accendere il gas con il coperchio chiuso. Se si accende il gas con il coperchio chiuso, il propano all'interno può accumularsi quando si accende la griglia, facendo divampare le fiamme.

Se utilizzate una griglia a carbonella, non aggiungete il liquido per accendini dopo che la griglia è stata accesa. Un importante consiglio di sicurezza per le grigliate è quello di usare il liquido per accendini solo mentre si prepara la carbonella, per evitare le fiammate.

6. Cucinare il cibo. Quando siete pronti a cucinare, non aggiungete troppo cibo alla griglia in una sola volta. Sfruttate lo spazio e assicuratevi che tutto sia distribuito. Se si aggiunge troppo cibo in una sola volta, si corre il rischio di innescare un incendio di grasso.

Se utilizzate una griglia a carbone o a gas, utilizzate un termometro da cucina per assicurarvi che il cibo sia completamente cotto. Questi tipi di griglie possono avere una temperatura incoerente, quindi il cibo può sembrare più cotto di quanto non sia in realtà. Per evitare qualsiasi tipo di malattia alimentare, potete controllare la temperatura interna degli alimenti con un termometro.

Una delle cose più importanti da ricordare quando si parla di sicurezza della griglia è di non lasciarla mai incustodita durante la cottura. Tenete sempre d'occhio la vostra griglia.

Manutenzione del grill

Una volta terminato l'uso del grill, è necessario provvedere alla sua corretta manutenzione per l'uso futuro.

7. Spegnimento sicuro. Dopo aver finito di cucinare, spegnete il grill e chiudete l'alimentazione a propano. Se avete un grill a carbonella, chiudete le prese d'aria. Attendete 48 ore affinché si raffreddino. Dopodiché, potete smaltirli mettendoli in un contenitore metallico con un coperchio a chiusura ermetica.

8. Pulire. Dopo che la griglia si è raffreddata, rimuovete il grasso o l'unto con una spazzola. Pulire la griglia dopo ogni utilizzo può contribuire alla sua manutenzione e a ridurre il rischio di incendio da grasso.

9. Conservazione. Se conservate il vostro grill, assicuratevi che tutti i comandi siano spenti e che la valvola del propano sia chiusa. Assicuratevi che i serbatoi di propano siano posizionati in verticale quando non sono in uso.

Eseguite i controlli di manutenzione del vostro grill due volte l'anno. Oltre alla pulizia, controllate che non vi siano segni di ruggine o perdite di gas.