Patate dolci speziate schiacciate
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ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
20 minuti
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Tempo di cottura
55 minuti
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Tempo totale
1 ora e 15 minuti
punti salienti della ricetta
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Vegetariano
Informazioni nutrizionali
Per: 12 porzioni, 1/2 tazza ciascuna
Dose: 1/2 tazza
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Calorie 112
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Carboidrati 22 g
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Fibra alimentare 3 g
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Grassi 2 g
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Grassi saturi 1 g
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Grassi mono 1 g
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Proteine 2 g
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Colesterolo 5 mg
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Sodio 228 mg
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Zuccheri 8 g
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Potassio 462 mg
Cile in polvere, cumino e zenzero combinati con un tocco di sciroppo d'acero creano un'aggiunta di sapore dolce e piccante al tradizionale piatto del Ringraziamento.
Istruzioni
Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Forare ogni patata dolce in più punti con una forchetta. Posizionarle direttamente sulla griglia del forno e arrostirle fino a quando saranno morbide, da 45 minuti a 1 ora. Trasferirle su un tagliere e lasciarle riposare finché non si raffreddano abbastanza da poterle maneggiare, circa 10 minuti. Togliere la buccia e tagliare le patate dolci a fette di un centimetro; trasferirle in una grande ciotola. Aggiungere il burro. Schiacciare le patate dolci con uno schiacciapatate o una forchetta fino a ottenere un composto soffice ma con ancora qualche grumo. Aggiungere lo sciroppo d'acero, il peperoncino in polvere, il cumino macinato, lo zenzero, il sale e il pepe; mescolare per combinare.
Suggerimenti
Suggerimento: tostare i semi di cumino in una piccola padella a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, finché non diventano fragranti, circa 2 minuti. Trasferirli in un piatto per farli raffreddare. Macinare in un macina spezie o in un frullatore fino a ottenere una polvere fine.
