Insalata di orzo e uva con feta e menta
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
20 minuti
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Tempo totale
20 minuti
punti salienti della ricetta
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Vegetariano
Informazioni nutrizionali
Per: 6 porzioni, circa 3/4 di tazza ciascuna
Dose: circa 3/4 di tazza
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Calorie 196
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Carboidrati 29 g
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Fibra alimentare 5 g
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Grassi 7 g
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Grassi saturi 2 g
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Mono grassi 4 g
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Proteine 5 g
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Colesterolo 7 mg
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Sodio 192 mg
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Zuccheri 8 g
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Potassio 130 mg
Questa ricetta di insalata di pasta all'orzo dal sapore vivace e salutare è un contorno semplice e rinfrescante da abbinare al pollo o all'agnello. Ottima servita tiepida, a temperatura ambiente o fredda, questa sana insalata di pasta è deliziosa anche se preparata con la quinoa al posto dell'orzo.
Istruzioni per l'uso
Portare a ebollizione una grande pentola d'acqua. Aggiungere gli orzo e cuocerli fino a quando sono appena teneri, circa 8 minuti. Scolare in uno scolapasta e risciacquare con acqua fredda fino a raffreddamento.
Nel frattempo, sbattere olio, succo di limone, sale e pepe in una grande ciotola. Aggiungere l'uva, la feta, la menta, la cipolla e l'orzo; mescolare il tutto.
