Pizza verde
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
20 minuti
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Tempo di cottura
10 minuti
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Tempo totale
30 minuti
punti salienti della ricetta
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Vegetariano
Informazioni nutrizionali
Per: 6 porzioni
Dose: 1 fetta
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Calorie 323
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Carboidrati 33 g
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Fibra alimentare 3 g
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Grassi 17 g
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Grassi saturi 4 g
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Mono grassi 7 g
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Proteine 15 g
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Colesterolo 19 mg
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Sodio 512 mg
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Zuccheri 2 g
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Potassio 242 mg
Perché non utilizzare verdure fresche come broccoli e rucola come condimento non convenzionale per la pizza? La rucola aggiunge un gusto leggermente amaro e pepato - per un sapore più delicato, utilizzate invece gli spinaci. Servite con spicchi di pomodoro fresco conditi con aceto, olio d'oliva, basilico e pepe macinato al momento.
Istruzioni per l'uso
Posizionare la griglia del forno nella posizione più bassa; preriscaldare a 450°F. Rivestire una grande teglia da forno con spray da cucina.
Stendere la pasta su una superficie leggermente infarinata fino a raggiungere le dimensioni della teglia. Trasferirla sulla teglia. Cuocere fino a quando la pasta non sarà gonfia e leggermente croccante sul fondo, da 8 a 10 minuti.
Nel frattempo, cuocere i broccoli e l'acqua in una padella grande a fuoco medio, coperti, fino a quando i broccoli sono teneri e croccanti, circa 3 minuti. Aggiungere la rucola e cuocere, mescolando, finché non si appassisce, per altri 1 o 2 minuti. Salare e pepare.
Distribuire il pesto in modo uniforme sulla crosta, coprire con il composto di broccoli e cospargere di formaggio. Infornare fino a quando la crosta sarà croccante e dorata e il formaggio sarà fuso, da 8 a 10 minuti.
