Perché le ostriche fanno bene?

Perché la salute mi fa bene?

Dagli archivi del medico

Di Keri Glassman, MS, RD, CDN

Cosa sono

Chiamateli molluschi, bivalvi o afrodisiaci: oggi parliamo di ostriche sexy, viscide e viscide per voi e il vostro innamorato. Parenti strette di vongole e capesante, le ostriche sono consumate in tutto il mondo e per una buona ragione. Crescono in qualsiasi specchio d'acqua salata e sono disponibili in molte forme e dimensioni folli, a seconda dell'ambiente in cui vivono. Avete sentito dire che fanno bene e che vi aiutano a fare il pieno di romanticismo, vero? Quindi, indossate le vostre mutande più sexy e andate al bar delle ostriche stasera (per la vostra salute)!

I dettagli sporchi

La torre di crostacei vi chiama lussuriosamente? Non sentitevi in colpa quando mangiate le ostriche. Una mezza dozzina di ostriche medie vi farà assumere circa 45 calorie, ha meno di 1,5 grammi di grassi e contiene ben 5 grammi di proteine. Tenete presente che le ostriche crude non sono adatte alle persone immunocompromesse e che il rischio di contrarre una malattia alimentare potenzialmente letale è reale per chiunque le mangi. Se non avete mai provato le ostriche al vapore o affumicate, sono una scelta più sicura, con lo stesso ottimo apporto nutrizionale.

• Le ostriche contengono tutti i 9 aminoacidi essenziali; sono ricche di proteine, minerali e acidi grassi omega-3. Tutti questi elementi vi manterranno forti. Tutti questi elementi vi manterranno forti e caricheranno il vostro sistema immunitario. E basta masticarli per assimilare le loro sostanze nutritive!

• La "sensualità" delle ostriche potrebbe essere dovuta al fatto che, per alcuni, assomigliano ai genitali femminili. (Sì, sul serio: si ritiene che il solo aspetto delle ostriche possa far venire voglia di... sapere). Potrebbe anche essere dovuto al fatto che le ostriche sono ricche di zinco, essenziale per la fertilità maschile. Inoltre, il ferro contenuto in questi piccoli globuli mantiene alta l'energia e il flusso di ossigeno, due elementi utili in camera da letto. Quindi, è un mito o un dato di fatto che il consumo di ostriche faccia nascere la lussuria? È meglio rispondere testando di persona!

Come mangiare

A meno che non siate avventurosi in cucina, mangiate le ostriche crude in un buon ristorante. Non è facile estrarre quelle piccole ventose. Ci vuole una grande abilità nello scuotere le ostriche e sono necessari un guanto e un coltellino speciale (famoso per provocare ferite da taglio autoinflitte alla mano).

• Se avete la determinazione di mangiare le ostriche nel comfort di casa vostra, i condimenti classici includono Tabasco, limone, rafano, salsa cocktail e mignonette, un raffinato intruglio a base di aceto e scalogno garantito per strappare un sorriso al vostro accompagnatore.

• Le ostriche al vapore sono un'ottima e salutare avventura. Sono un modo semplice e genuino di banchettare. Le ostriche affumicate sono un antipasto più raffinato e sono ottime direttamente dalla scatola, se messe sopra un formaggio cremoso a basso contenuto di grassi e un mini toast, o anche mescolate in una crema spalmabile. Deliziose.

In the Know

Può essere difficile stare lontani dai po' boys e dalle casseruole di ostriche fritte che adorate, ma i grassi saturi in essi contenuti smorzano la vostra sensualità. Ricoperte di olio, panna o formaggio, le ostriche sono un alimento da evitare. Quindi tenetele pulite, ragazzi! Le ostriche crude, al vapore o affumicate faranno risaltare il vostro calore in questo San Valentino. E se il vostro accompagnatore ve lo chiede, dite che le avete ordinate in nome della ricerca!