Esistono superalimenti invernali?

Dagli archivi del medico

Di Bob Barnett

La voce: Alcuni cibi invernali hanno qualità speciali che ci aiutano a prevenire le malattie e a vivere più a lungo

"Superfood". La parola stessa suona come una fantasia. Si potrebbe pensare che ingerire "superfood" possa aiutare a saltare alti edifici o a diventare invisibili. Ma i superalimenti invernali esistono davvero?

Il verdetto: alcuni alimenti invernali hanno poteri impressionanti, ma è la vostra dieta complessiva che conta davvero

Esistono davvero dei superalimenti e, sì, alcuni di essi crescono in inverno. Ma per quanto si possano divorare tanti alimenti buoni per la salute, è comunque l'intero modello alimentare ad avere l'impatto maggiore. I vegetariani tendono a vivere più a lungo. Anche le persone che seguono la dieta mediterranea godono di una maggiore longevità. Probabilmente conoscete le regole alimentari per una vita lunga e sana: una dieta a base prevalentemente vegetale ricca di frutta, verdura, cereali integrali, pesce, fagioli e noci, con meno carne, latticini integrali, cereali raffinati e dolci. "Se fate la spesa lungo il perimetro del supermercato, troverete i superalimenti", afferma la nutrizionista del New Hampshire Eileen Behan, RD, LD, autrice di nove libri sull'alimentazione familiare, che tiene un blog sul suo sito web, For the Love of Food. "A mio parere, quasi tutto ciò che Madre Natura produce è un superalimento, finché non lo roviniamo".

Detto questo, alcuni alimenti invernali sono incredibilmente nutrienti, addirittura super. Molti contengono sostanze fitochimiche che possono aiutare a prevenire le malattie. Abbiamo raccolto un elenco da alcuni dei nostri esperti di nutrizione preferiti. Che possano mantenervi in super salute.

Noci. Se siete stati dei bravi scoiattoli e avete nascosto le noci per tutto l'autunno, è il momento di dissotterrarle. "Forse non le consideriamo stagionali, ma la frutta secca, come le noci o le mandorle, è un superalimento invernale", afferma l'esperto di dieta e nutrizione David Katz, MD, MPH. Secondo le ultime ricerche, gli uomini e le donne che hanno mangiato un grammo o poco più di noci al giorno a partire dai 30 o 40 anni hanno dimostrato di avere circa il 20% in meno di probabilità di morire nei 30 anni successivi.

Melograni. Sì, è stato pubblicizzato, ma Katz vota per questo frutto autunnale/invernale. È ricchissimo di vitamina C e contiene molti composti che sono in fase di studio per i loro effetti antitumorali.

Zucche. Zucche, zucche invernali e patate dolci sono in cima alla lista dei superalimenti dei nostri esperti. "Tutte le zucche e le zucche invernali sono ottime, ma più sono colorate, più sono superfoods", dice la nutrizionista Mindy Hermann, MBA, RDN, coautrice di The Ultimate Volumetrics Diet. "Le patate dolci hanno meno calorie delle patate bianche e sono ricchissime di sostanze nutritive". Katz è d'accordo: "Ignami e patate dolci sono molto nutrienti e sono ottimi contorni o ingredienti di zuppe e stufati".

Spezie riscaldanti. Behan ama la cannella, i chiodi di garofano, il cumino, il coriandolo, il peperoncino e la curcuma per riscaldare i pasti invernali (anche se non tutti insieme). La cannella abbassa la glicemia e la curcuma è un potente antinfiammatorio, ma la verità è che "tutte queste spezie sono antinfiammatorie e hanno un potere antiossidante".

Godetevi i vostri superalimenti invernali. Sono ricchi di nutrienti che nutrono l'organismo e di sostanze fitochimiche che possono aiutare a prevenire le malattie. Ricordate però che nessun alimento vi aiuterà a vivere più a lungo. (O, se è per questo, a volare).