Croissant
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Sfogliati, burrosi e perfetti per il cappuccino del mattino. Ma hanno un punteggio molto basso nell'indice di sazietà, che misura quanto un alimento soddisfa la fame. Non contengono molto di buono e sono pieni di grassi e farina bianca. In questo modo si assumono più calorie senza essere soddisfatti. Se volete una colazione che vi duri fino a pranzo, un uovo in camicia su pane tostato integrale dovrebbe fare al caso vostro.
Yogurt magro
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Più si mastica un cibo, più soddisfa. Da questo punto di vista, lo yogurt non ha un buon punteggio. Inoltre, la versione a basso contenuto di grassi spesso contiene dolcificanti che possono far impennare gli zuccheri nel sangue, senza i grassi del latte che aiutano a sentirsi sazi. Provate invece uno yogurt magro con granola, frutti di bosco freschi e noci: Più fibre, più masticazione e più soddisfazione.
Muffin
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Vi siete mai chiesti quale sia la differenza tra mangiare un muffin o una fetta di torta a colazione? In termini di nutrizione, non c'è molta. Sono entrambi pieni di farina bianca raffinata, zucchero e grassi, un modo perfetto per introdurre calorie senza soddisfare la fame. Chiamarlo muffin non lo rende una scelta mattutina migliore.
Riso bianco
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Può far impennare - e poi crollare - gli zuccheri nel sangue, facendo tornare la fame. Scegliete invece il riso basmati o il riso integrale. Non hanno la stessa probabilità di provocare questa reazione da montagne russe. E non cuocetelo troppo.
Albumi d'uovo
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Se per perdere calorie si esclude la bontà giallo-arancione al centro dell'uovo, non ci si sentirà soddisfatti. Questo perché il tuorlo è la "proteina completa" della natura grazie agli aminoacidi, che il corpo utilizza per costruire le cellule. Inoltre, recenti ricerche dimostrano che la quantità di grassi saturi e di colesterolo contenuta in un uovo intero non è probabilmente dannosa per voi.
Cereali con dolcificanti artificiali
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Si nascondono in alcuni cereali, soprattutto in quelli etichettati come "a ridotto contenuto di zucchero". Gli alimenti dolcificati artificialmente possono influenzare la glicemia e far aumentare la fame. Questo può essere dovuto al fatto che, quando si ottiene il gusto dolce senza le calorie, il corpo cerca ancora le calorie.
Succo di frutta
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Non contiene le fibre del frutto da cui proviene, e questo è uno dei motivi per cui mele e uva fanno sentire sazi e rallentano il flusso di zuccheri nel sangue. Senza fibre, la glicemia può aumentare rapidamente e poi crollare, facendo venire fame.
Pane bianco
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Non ha le fibre e i nutrienti dei cereali integrali che possono far sentire sazi. La soluzione è semplice: Mangiare pane integrale. Ne avete molti tipi tra cui scegliere: integrale, di pumpernickel, di segale e persino multicereali. Provatene qualcuno e vedete cosa fa per voi.
Patate fritte
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È davvero un peccato: Le patate al forno o bollite soddisfano la vostra fame meglio della maggior parte degli alimenti del pianeta. Ma se le friggiamo in olio e le ricopriamo di sale, perdono gran parte del loro potere. E di solito hanno anche più grassi e sale delle patate semplici.
Alcool
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Si bevono un paio di bicchieri con gli amici al bar del paese e improvvisamente non sembra più importante attenersi al programma della cena a base di pesce al vapore e broccoli. Prendete l'hamburger con formaggio extra e non dimenticate le patatine fritte. Non sei solo tu: Gli studi dimostrano che quando si beve alcol, è probabile che si mangino più calorie.
Ciambella
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È una bomba di zucchero che apporta calorie senza alcun nutrimento. La farina bianca si trasforma rapidamente in zucchero e la glassa ne aggiunge ancora di più, facendo impennare e precipitare gli zuccheri nel sangue. Se a questo si aggiunge un valore nutritivo quasi nullo, si torna ad avere fame in men che non si dica.
Soda
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La ricerca è chiara: le persone che bevono soda assumono più calorie in un giorno. Gli scienziati pensano che ciò possa dipendere dal fatto che la bibita fa venire fame o impedisce di sentirsi sazi in qualche modo. Un'altra teoria è che lo zucchero contenuto nella soda renda la voglia di dolce ancora più forte.
