La pasta
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Una dieta sana non deve per forza essere noiosa. Alcuni alimenti che possono sembrare un piacere colpevole possono essere buoni per voi. L'importante è come li preparate e la frequenza con cui li portate in tavola. Prendiamo la pasta: è povera di grassi e di sale e mantiene il senso di sazietà più a lungo, per cui è meno probabile che si faccia uno spuntino o si mangi troppo. Ma attenzione a quello che ci mettete sopra. Se la ricoprite con una ricca salsa alfredo, potete aumentare i grassi e il sale. Provate invece una pasta integrale con olio d'oliva e un po' di parmigiano.
Carne rossa
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Deve essere del tipo giusto: Non stiamo parlando di costolette di prima scelta o di hamburger unti. La carne rossa magra - quando si è tagliato tutto il grasso visibile - è un'ottima fonte di proteine, acidi grassi omega-3, vitamina B12, niacina, zinco e ferro. Inoltre, in piccole porzioni, è stato dimostrato che riduce il colesterolo LDL, quello "cattivo".
Popcorn
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Cibo spazzatura, giusto? Non proprio. È un cereale integrale ricco di fibre, che aiutano a saziarsi e a mantenersi regolari. Inoltre, contiene vitamina B, manganese e magnesio, nonché antiossidanti che possono proteggere dalle malattie e dai danni cellulari. Il segreto per mantenerlo sano è andarci piano con il sale e il burro.
Il miele
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Questo dolcificante naturale è ricco di antiossidanti in grado di proteggere le cellule e di agire positivamente sulle infiammazioni. Inoltre, può aiutare la combinazione di batteri nell'intestino, importante per la digestione e l'assunzione di sostanze nutritive dal cibo.
Burro di arachidi
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Sì, ha un bel po' di grassi. Ma si tratta soprattutto di quelli insaturi, che non fanno male. Alcuni studi hanno dimostrato che le persone che mangiano regolarmente noci o burro di arachidi hanno meno probabilità di ammalarsi di malattie cardiache o di diabete di tipo 2 rispetto alle persone che le mangiano raramente. È anche una buona fonte di un elemento di cui molti americani hanno bisogno: il potassio. Per trarne il massimo beneficio, scegliete quello non salato.
Cioccolato
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È tutto merito dei flavonoidi, che possono aiutare a proteggere le cellule dai danni. Inoltre, possono abbassare la pressione sanguigna, migliorare l'irrorazione sanguigna del cervello e del cuore e ridurre la probabilità di contrarre alcuni tipi di malattie cardiache. Il cioccolato fondente è il migliore perché contiene la maggior quantità di cacao - dove risiedono i flavonoidi - e la minor quantità di zucchero. Ma si può avere troppo di una cosa buona, quindi mangiatene un po'.
Uova
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Forniscono una gamma completa di vitamine del gruppo B e di aminoacidi, che sono i mattoni delle proteine. Hanno anche alcuni nutrienti che non si trovano in molti alimenti, come la vitamina D e il selenio. Inoltre, le uova ci fanno sentire sazi per un po', il che le rende un ottimo modo per iniziare la giornata.
Pollo a carne scura
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Ha più grassi saturi della carne bianca, ma è molto più ricca di minerali come ferro, zinco e selenio, oltre che di vitamine A, B e K. È anche ricca di taurina, che riduce i grassi e aiuta a contrastare le infiammazioni e la pressione sanguigna.
Insalata di patate
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Le patate raffreddate contengono il cosiddetto "amido resistente", che agisce come una fibra e può aiutare a mantenere la regolarità e la salute dell'intestino. Ma, calde o fredde, le patate contengono molti nutrienti, come il potassio e il magnesio. Cercate una maionese a basso contenuto di grassi e di calorie per condire l'insalata.
Caffè
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Un tempo i medici mettevano in guardia dal caffè se si era a rischio di malattie cardiache o di ictus. Ma le ricerche dimostrano che anche un consumo massiccio di caffè non aumenta le probabilità di contrarre tali malattie. Anzi, tre-cinque tazze al giorno potrebbero addirittura ridurle. Ma troppo caffè può rendere nervosi e danneggiare lo stomaco. Inoltre, attenzione alla panna e allo zucchero.
Alcool
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L'happy hour può fare bene. Le ricerche dimostrano che un consumo moderato di alcol - uno al giorno per le donne e due per gli uomini - può aiutare a proteggersi da malattie cardiache, calcoli renali, calcoli biliari e diabete di tipo 2. Ma non lasciatevi trasportare. Troppo alcol può avere l'effetto opposto.
Verdure surgelate
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È emerso che le verdure surgelate hanno gli stessi benefici per la salute di quelle fresche, in alcuni casi anche di più, perché vengono raccolte e surgelate nel loro momento migliore dal punto di vista nutrizionale. Fate scorta nel vostro freezer e saranno a disposizione ogni volta che ne avrete bisogno.
Brie francese
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Nell'ambito di una dieta equilibrata, i latticini integrali, come il brie, lo yogurt e il latte intero, non aumentano il rischio di obesità, malattie cardiache, ictus o diabete. Ma le calorie possono aumentare, ed è qui che entra in gioco la parte "equilibrata".
Carne di maiale
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Se state cercando di perdere peso, il filetto di maiale magro potrebbe essere l'arma segreta che stavate cercando. Se lo mangiate come parte della vostra dieta abituale al posto di carne di manzo e di pollo, potrete perdere peso e grasso corporeo e ridurre il vostro girovita.
Avocado
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Non tutti i grassi sono cattivi. Quelli contenuti nell'avocado sono legati alla salute del cuore e a buoni livelli di colesterolo. Inoltre, aggiungerli alla dieta regolare può aiutare a ridurre il grasso della pancia e a proteggere gli occhi e la pelle.
