Insalata di pollo alla dea verde
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
15 minuti
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Tempo totale
15 minuti
punti salienti della ricetta
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Senza glutine
Informazioni nutrizionali
Per: 1 porzione
Dosi: circa 5 tazze di insalata
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Calorie 293
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Carboidrati 14 g
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Fibra alimentare 6 g
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Grassi 7 g
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Grassi saturi 3 g
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Mono grassi 2 g
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Proteine 43 g
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Colesterolo 83 mg
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Sodio 275 mg
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Zuccheri 7 g
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Potassio 1045 mg
In questa ricetta di insalata di cetrioli, pomodori, svizzeri e pollo, il condimento della dea verde è preparato con avocado, latticello ed erbe aromatiche. Il condimento extra è delizioso se servito su pollo alla griglia o su pesce bianco a scaglie, come il merluzzo o la platessa.
Istruzioni per l'uso
Preparazione del condimento: Mettere l'avocado, il latticello, le erbe, l'aceto e il sale in un frullatore e ridurre in purea fino a ottenere un composto omogeneo (si ottengono circa 1 3/4 tazze di condimento).
Preparazione dell'insalata: Mescolare lattuga e cetrioli in una ciotola con 1 cucchiaio di condimento. Aggiungere il pollo, il formaggio e i pomodori (conservare il condimento in eccesso per 3 giorni).
Suggerimenti
Se non si dispone di pollo cotto, lo si può mettere in camicia per utilizzarlo in una ricetta. Mettere i petti di pollo disossati e senza pelle in una padella o in una casseruola, aggiungere acqua leggermente salata fino a coprirli e portare a ebollizione. Coprire, ridurre il calore a fuoco lento e cuocere fino a quando non saranno più rosa al centro, da 10 a 15 minuti, a seconda delle dimensioni. (Otto etti di petto di pollo crudo disossato e senza pelle producono circa una tazza di pollo cotto a fette, a dadini o a brandelli). Da preparare in anticipo: Coprire e conservare in frigorifero il condimento avanzato per un massimo di 3 giorni.
