Muffin-Tin Shortcakes alle fragole
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Ricetta del medico da EatingWell.com
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Tempo di preparazione
35 min
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Tempo di cottura
40 min
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Tempo totale
1 ora e 15 minuti
punti salienti della ricetta
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Vegetariano
Informazioni nutrizionali
Per: 12 porzioni
Dose: 1 frolla
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Calorie 227
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Carboidrati 32 g
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Fibra alimentare 2 g
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Grassi 8 g
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Grassi saturi 5 g
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Mono grassi 2 g
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Proteine 5 g
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Colesterolo 32 mg
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Sodio 149 mg
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Zuccheri 14 g
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Potassio 134 mg
Per questa sana ricetta di frolla alle fragole, saltate la preparazione e il taglio della pasta e utilizzate la vostra teglia per muffin. Cercate il lemon curd in negozio, vicino a marmellate e gelatine, oppure evitatelo e unite i frutti di bosco con 2 cucchiai di zucchero al punto 4.
Istruzioni
Preriscaldare il forno a 375°F. Rivestire una teglia per muffin da 12 tazze con uno spray da cucina.
In una grande ciotola sbattere la farina integrale, la farina per tutti gli usi, lo zucchero, il lievito e il sale. Aggiungere il burro; con le dita, strofinarlo rapidamente negli ingredienti secchi fino a quando i pezzi sono più piccoli ma ancora visibili. In una piccola ciotola sbattete l'uovo, il latte e la vaniglia; aggiungeteli agli ingredienti secchi e mescolate con una forchetta fino a quando la pastella non si compatta.
Versare 3 cucchiai abbondanti di impasto in ogni pirottino per muffin. Cuocere fino a quando non saranno gonfi e dorati ai bordi, da 14 a 18 minuti. Lasciare raffreddare nella teglia per 5 minuti, quindi trasferire su una griglia per raffreddare per altri 15 minuti.
Nel frattempo, unire le fragole e il lemon curd in una ciotola media.
Dividere le frittelle a metà e servirle con 1/4 di tazza di fragole e circa 2 cucchiai di panna montata.
Suggerimenti
Provate la farina bianca integrale al posto della farina integrale nei prodotti da forno. Si ottiene dalle bacche di grano bianco duro, il che la rende più chiara nel colore e nel sapore rispetto alla normale farina integrale, ma con le stesse proprietà nutrizionali. Cercatela vicino alle altre farine integrali. Per ottenere il massimo del sapore, conservatela in freezer a chiusura ermetica. Da preparare in anticipo: Conservare i frollini raffreddati a chiusura ermetica per un giorno al massimo; se si desidera, riscaldarli in forno a 250°F appena prima di servirli.
