Se siete alla ricerca di frutti di mare nutrienti e facilmente reperibili, il pollock potrebbe essere la scelta migliore. Il pollock è un tipo di pesce che si trova soprattutto nell'Atlantico. È noto anche come merluzzo carbonaro, pollock dell'Alaska, pesce azzurro di Boston, saith o pollock di porto.
Il pollock è di colore verdastro, con una linea laterale chiara e lati scuri. Offre una vasta gamma di benefici, tra cui la perdita di peso e la salute della pelle. Se state pensando di aggiungere il pollock alla vostra dieta, continuate a leggere per saperne di più su questo pesce.
Informazioni nutrizionali sul pesce merluzzo
Come il tonno o il salmone, il pollock è una buona fonte di proteine ed è povero di grassi saturi. Il pollock è anche povero di calorie ed è una buona fonte di vitamina B12, fosforo e selenio. Altri minerali nutrizionali che si trovano nel pollock sono calcio, ferro, magnesio, potassio, sodio, zinco e vitamina A.
Benefici del pollock per la salute
Grazie alla sua natura densa di sostanze nutritive, il pollock ha molti benefici per la salute. Alcuni di questi includono:
Buona salute del cuore
Come la maggior parte dei pesci, i minerali presenti nel pollock hanno un impatto positivo sulla pressione sanguigna e sulla circolazione e riducono il rischio di sviluppare malattie cardiache. Grazie ai diversi metodi di preparazione e alle ricette disponibili per i frutti di mare, le possibilità di introdurre questi nutrienti nell'organismo sono infinite.
Effetti antinfiammatori
Alcuni dei grassi insaturi contenuti nel pesce pollock, come gli acidi grassi omega-3, sono noti come antinfiammatori e possono contribuire a migliorare la salute della pelle e dell'intestino.
Perdita di peso
Come la maggior parte dei pesci, il pollock è povero di calorie rispetto ad altre fonti di proteine. In 100 grammi di pollock ci sono solo 92 calorie. Inoltre, grazie ai bassi livelli di colesterolo, potrete ridurre il rischio di malattie coronariche.
Aumento della fertilità
Il pesce pollock è eccellente per la salute riproduttiva. È noto che aumenta la fertilità grazie ai suoi effetti positivi sulla produzione di ormoni e sui processi metabolici dell'organismo.
Alimentazione in gravidanza
È importante conoscere le linee guida per la gravidanza e i frutti di mare. Il pollock, che è un'ottima fonte di ferro e zinco, può essere utile per lo sviluppo del bambino. Gli acidi grassi omega-3 possono inoltre contribuire allo sviluppo cerebrale del bambino. Il pollock è anche povero di mercurio e rappresenta una buona opzione durante la gravidanza. Tuttavia, è sempre consigliabile cucinare accuratamente il pesce in gravidanza.
Salute dei capelli
La vitamina B svolge un ruolo fondamentale nell'organismo, dalla regolazione del metabolismo al rafforzamento dei capelli. Se avete problemi di forfora, perdita di capelli o doppie punte, aggiungere il pollock alla vostra dieta sarebbe una buona decisione.
Salute generale del cervello
Il fosforo aiuta a controllare le risposte neurologiche e la sua carenza può provocare disturbi alle funzioni cognitive. I problemi cognitivi o la scarsa memoria sono tipicamente associati a una carenza di vitamina B, che si trova nel pesce merluzzo. Le vitamine del gruppo B sono state anche collegate a una riduzione del rischio di demenza, depressione e insonnia. Inoltre, è stato ampiamente dimostrato che gli acidi grassi omega-3 promuovono la salute del cervello e della mente.
Riduzione del rischio di cancro
Grazie ai suoi nutrienti, il pollock può essere classificato come un alimento che combatte il cancro. Il selenio partecipa alla riparazione delle cellule danneggiate dalla diffusione del cancro. È stato inoltre dimostrato che riduce la diffusione del cancro alla prostata.
La vitamina B2 agisce come antiossidante e contribuisce a prevenire i danni alle cellule causati dai radicali liberi che portano allo sviluppo del cancro. Questa vitamina aiuta anche a mantenere il rivestimento del tratto digestivo, che è una parte importante del sistema immunitario.
Senza un'adeguata regolazione, l'organismo non è in grado di assorbire le sostanze nutritive assunte, il che potrebbe essere collegato allo sviluppo del cancro del colon-retto. È stato dimostrato che la B2 aiuta a prevenire il cancro del colon-retto nelle donne.
Il pollock è un pesce sano da mangiare?
Il pollock è un pesce altamente proteico che fornisce il 40% del fabbisogno proteico giornaliero. Anche il selenio, la vitamina B e il fosforo sono presenti in abbondanza in questo pesce. Contiene anche zinco, calcio, rame, ferro e potassio. Soprattutto, questo pesce contiene un'elevata quantità di acidi grassi omega-3, che apportano numerosi benefici alla salute.
Un altro fatto da considerare è la fonte del pesce pollock. A differenza di alcuni tipi di frutti di mare comuni, come il salmone, che spesso vengono allevati, il pollock viene pescato in natura. Questo riduce il rischio di consumare sostanze chimiche come i pesticidi.
Come cucinare il pollock?
Il pollock ha un sapore delicato e una consistenza leggera. Come la maggior parte dei pesci, è ricco di proteine magre e vitamine essenziali. Il pollock può essere cotto in padella, alla griglia o al forno e il suo sapore lo rende facile da abbinare a diversi contorni. Può essere preparato in diversi modi, come filetto, bastoncini o bastoncini. È un piatto piuttosto comune grazie al suo valore nutrizionale.
Nonostante l'alto livello nutritivo del pollock, è importante assicurarsi di non avere una reazione allergica. Si può scegliere di consumarlo moderatamente e prendere nota di eventuali reazioni, come vomito, nausea o difficoltà respiratorie.
