Torta dell'angelo per le vacanze
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Ricetta del medico
la ricetta in evidenza
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A basso contenuto calorico
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A basso contenuto di grassi
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Pochi grassi saturi
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Basso contenuto di sodio
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Basso contenuto di colesterolo
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Vegetariano
Informazioni nutrizionali
Per: 8 porzioni grandi
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Calorie 203
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Proteine 6,9 g
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Grassi 0,2 g
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Grassi saturi 0 g
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Colesterolo 0 mg
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Sodio 228 mg
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Calorie da grassi 1%
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Carboidrati 43,6 g
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Fibra alimentare 0,9 g
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Zuccheri 28,4 g
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Calcio 8,5 ,g
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Ferro 1,4 mg
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Potassio 205 mg
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Vitamina A 10,7 UI
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Vitamina C 2,7 mg
Che bella torta da vedere! E così gustosa con così poche calorie.
Istruzioni
Preriscaldare il forno a 375°F. Controllare che la teglia sia pulita e asciutta. (Eventuali tracce di olio potrebbero far sgonfiare gli albumi montati).
Mescolare la farina, 1/4 di tazza di zucchero e il sostituto dello zucchero in una ciotola media e mettere da parte.
In una grande ciotola, montare gli albumi con la vaniglia, il cremor tartaro e il sale con il mixer fino a formare dei picchi medio-rigidi. Aggiungere gradualmente lo zucchero rimanente (3/4 di tazza) continuando a montare a neve. Quando si ritiene che gli albumi abbiano raggiunto il massimo volume, incorporare gradualmente la miscela di farina, un terzo alla volta.
Mescolare 1 tazza di mirtilli freschi o 1/2 tazza di mirtilli secchi e la scorza d'arancia. Fare attenzione a non mescolare troppo.
Versare l'impasto nella teglia preparata e cuocere per 40-45 minuti o finché la torta non si solleva quando viene toccata. Tenere la teglia capovolta sulla parte superiore di una bottiglia per evitare la decompressione durante il raffreddamento. Quando è completamente fredda, passare un coltello intorno al bordo della teglia e capovolgerla su un piatto da portata.
