Broccoli e amici
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Verdure come broccoli, cavolfiori, cavoli e cavoli sono ricchi di vitamine A e C. Si tratta di antiossidanti che possono aiutare a contrastare le tossine e le sostanze cancerogene che possono scatenare il cancro al seno. Saltate in padella o sbollentate queste verdure per ottenere il massimo dei nutrienti. E cercate di assumere gli antiossidanti dagli alimenti invece che dagli integratori. Alcune ricerche suggeriscono che gli integratori di antiossidanti possono essere rischiosi durante il trattamento del cancro al seno.
Semi di lino
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I semi di lino sono noti per i loro omega-3, ma fanno bene al seno perché contengono più lignani di qualsiasi altro alimento. Si tratta di composti vegetali che contengono fibre e fitoestrogeni antiossidanti. I ricercatori ritengono che i fitoestrogeni abbiano come bersaglio i recettori degli estrogeni, in modo da impedire la formazione del cancro al seno stimolato dagli estrogeni. Aggiungete i semi di lino (non l'olio di semi di lino) a yogurt, farina d'avena, insalate, zuppe, frullati e muffin.
Curcuma
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Da secoli si usa la curcuma per ridurre le infiammazioni. E le prime ricerche suggeriscono che potrebbe avere due grandi benefici per il cancro al seno. La curcumina, il composto attivo della curcuma, può aiutare a fermare la diffusione del cancro al seno e a ridurre i danni della chemioterapia su altre parti del corpo. Ma questa scoperta proviene da studi di laboratorio: sono necessarie ulteriori ricerche per verificare se ciò sia vero anche negli esseri umani. Consumate la curcuma nei piatti a base di curry o aggiungetela alle zuppe, alle uova strapazzate o al latte caldo.
Prodotti rossi e arancioni
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I carotenoidi sono pigmenti naturali che danno il colore a pomodori, carote e patate dolci. Il corpo li converte in vitamina A, importante per gli occhi. Inoltre, aiutano a mantenere la pelle sana. Sono necessarie ulteriori ricerche, ma alcuni studi suggeriscono che potrebbe esserci un legame tra i carotenoidi e un minor rischio di alcuni tipi di cancro al seno.
Pesce grasso
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Questi pesci apportano benefici al seno grazie alla vitamina D e agli omega-3 che combattono il cancro. Alcune ricerche di laboratorio dimostrano che gli omega-3 possono impedire ai vasi sanguigni di crescere all'interno di un tumore. Ma sono necessarie ulteriori ricerche per sapere se il consumo di pesce grasso può ridurre il rischio di cancro. Per evitare l'esposizione al mercurio e ottenere il maggior numero di nutrienti, è consigliabile consumare salmone, tonno, sardine, acciughe e sgombri.
Frutti di bosco
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I mirtilli, le fragole, le more e i lamponi hanno un elevato contenuto di vitamina C che favorisce le difese immunitarie e contengono antiossidanti che proteggono l'organismo dai danni alle cellule. Freschi, congelati o essiccati, i frutti di bosco sono ottimi da soli e facili da aggiungere a yogurt, cereali, frullati e muffin?
Noci
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Molti studi indicano che una dieta con più proteine vegetali rispetto alla carne protegge il seno dal cancro o riduce il rischio che si ripresenti. Provate le noci macinate e condite per sostituire la carne macinata nei tacos. Uno studio ha dimostrato che il consumo di noci aiuta a rallentare la crescita del tumore al seno e può persino contribuire a ridurre il rischio di cancro al seno.
Uva
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L'uva, soprattutto quella rossa e viola, contiene alti livelli di resveratrolo. Si tratta di un antiossidante collegato alla prevenzione del cancro al seno, al fegato e allo stomaco. Spuntate un grappolo d'uva appena colto, congelatelo come dessert fresco o aggiungetelo alle insalate. Ma conservate la buccia: È lì che risiede la maggior parte degli antiossidanti.
Proteine della soia
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Anni fa, una ricerca basata sui roditori ha messo in relazione gli alimenti a base di soia con il cancro al seno. Ma studi aggiornati spiegano che i roditori e gli esseri umani elaborano la soia in modo diverso. Gli alimenti sani a base di soia, come i fagioli di soia (edamame), il tofu e il tempeh, sono sicuri e contengono fitonutrienti - chiamati isoflavoni - che possono aiutare a prevenire il cancro.
Lenticchie
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Sono un altro modo per assumere proteine di origine vegetale che attenuano l'infiammazione e possono ridurre il rischio di cancro al seno. Sono anche ricchi di fibre e antiossidanti. Comprate le lenticchie già pronte o preparatene un'infornata di lenticchie nere, verdi o rosse da usare al posto della carne macinata nel chili, nei piatti messicani e italiani.
Fagioli neri
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Tra tutte le varietà di fagioli, questi sono considerati tra i più salutari. Chiamati anche fagioli di tartaruga, i loro alti livelli di antiossidanti possono contribuire a ridurre il rischio di cancro al seno, di altri tipi di cancro e di malattie in corso. I fagioli neri sono anche una forte fonte di ergotioneina, un aminoacido che protegge il DNA.
Cereali integrali
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Sono una fonte fondamentale di sostanze fitochimiche bioattive, composti naturali che possono aiutare a prevenire o gestire il cancro al seno. In uno studio, le donne che mangiavano cereali integrali più di sette volte alla settimana hanno mostrato una riduzione del rischio di cancro al seno. Vi sembra molto? La farina d'avena integrale, il pane, i cracker, le tortillas, i cereali, la pasta e il riso integrale sono tutti alimenti che contano.
