Dagli archivi del medico
Williamsburg, Va. -- Gli esperti concordano: l'obesità è diventata un problema quasi epidemico nella nostra nazione. Per questo motivo, all'inizio di questo mese, in un vertice innovativo sull'obesità, i leader del mondo accademico, dell'assistenza sanitaria, dell'industria, dei media e del governo si sono riuniti per discutere le soluzioni al problema.
L'idea alla base del Time/ABC News Summit on Obesity è stata quella di esaminare i problemi da tutti i punti di vista. La speranza era quella di ispirare i partecipanti a tornare nelle loro comunità e fare la differenza.
Quali sono le ultime strategie nella guerra all'obesità? Ecco alcuni punti salienti:
Ci vuole un villaggio - ORA!
Il messaggio "Il tempo è fondamentale" è riecheggiato in ogni presentazione, così come l'appello alla prevenzione, a partire dai nostri figli. Gli esperti hanno concordato sul fatto che i nostri figli potrebbero essere la prima generazione a morire più giovane dei loro genitori a causa delle malattie che accompagnano l'obesità infantile.
Si è anche convenuto che l'unico modo per vincere la guerra contro l'obesità è lavorare insieme. L'industria alimentare, il governo, gli operatori sanitari, gli insegnanti, le comunità e i genitori devono unire le forze per fare la differenza.
Se non lo facciamo, pagheremo tutti a caro prezzo, sia in termini di denaro che di salute. Il danno economico causato dai problemi di salute legati all'obesità è devastante. Possiamo a malapena permetterci i costi di oggi, per non parlare di quelli previsti tra 10 anni.
Sono i carboidrati, le proteine o i grassi a farci ingrassare? Il punto è che se si mangia troppo di uno o tutti questi nutrienti, si ingrassa. Non c'è nulla di magico nelle diete a basso contenuto di carboidrati, nell'indice glicemico o nelle quantità eccessive di proteine. Le calorie sono quelle che contano, e le diete dimagranti funzionano (almeno a breve termine) perché riducono la quantità totale di calorie assunte, semplicemente.
Le presentazioni più convincenti al summit hanno promosso una dieta ricca di carboidrati complessi, grassi sani, proteine magre e molta frutta e verdura, sconsigliando i carboidrati raffinati, gli zuccheri, i grassi trans e i grassi saturi, proprio come facciamo noi della Clinica medica per la perdita di peso.
Indipendentemente da ciò che si mangia, non esiste una dieta sana senza una grande dose di prodotti, dove si trovano più di 1.000 sostanze che promuovono la salute e proteggono le malattie (antiossidanti, sostanze fitochimiche, isoflavoni, ecc.), afferma Dean Ornish, MD.
Responsabilità personale
Il governatore dell'Arkansas Mike Huckabee è stato uno degli "eroi" della conferenza, grazie alla sua perdita di peso di 105 kg nell'ultimo anno. Lo ha fatto nel modo giusto, impegnandosi a mangiare sano e a fare regolare esercizio fisico. Un anno fa non faceva esercizio fisico; ora si è dedicato a una routine quotidiana di fitness.
"Non c'è cibo che abbia lo stesso sapore del sentirsi in salute", ha detto Huckabee al pubblico. Il suo momento "aha!" è arrivato dopo che gli è stato diagnosticato il diabete di tipo 2 e si è reso conto di quanto fosse stufo di sentirsi malato e stanco.
I partecipanti al summit hanno concordato sul fatto che ognuno di noi deve assumersi la responsabilità della propria salute e che i genitori devono insegnare ai figli il buon esempio. Inoltre, le scuole dovrebbero offrire cibi sani e una maggiore educazione fisica. I ristoranti e le aziende alimentari dovrebbero essere responsabili nella pubblicità e incoraggiare i consumatori a scegliere cibi più sani a prezzi competitivi.
Il gioco delle colpe
In un incontro a cui partecipano così tanti esponenti del mondo della nutrizione, ci si potrebbe aspettare una certa quantità di accuse e di ditate. Ma la maggior parte ha convenuto che il "gioco delle colpe" è una perdita di tempo e di energia.
L'obesità è un problema complesso e non è colpa di un solo gruppo, alimento, azienda o pubblicità. Invece di incolparci l'un l'altro, dobbiamo aiutare gli individui ad assumersi la responsabilità di ciò che mangiano e motivarli a fare esercizio fisico.
James O. Hill, PhD, cofondatore di Americaonthemove.org, vuole che tutti noi indossiamo il contapassi e camminiamo, camminiamo, camminiamo, aggiungendo passi extra alla nostra vita quotidiana in qualsiasi modo possibile. Combinate 10.000 passi al giorno con una dieta sana e sarete sulla buona strada per migliorare la vostra salute e perdere peso.
La taglia unica non va bene per tutti
Il messaggio che ne deriva è che non esiste un'unica soluzione al problema. Ognuno di noi deve trovare il piano alimentare sano più adatto al proprio stile di vita e sviluppare abitudini più sane, tra cui una regolare attività fisica.
Indipendentemente dalla dieta che seguiamo, essa dovrebbe contenere molti carboidrati complessi, frutta, verdura, grassi sani e proteine magre. E dovrebbe limitare la quantità di carboidrati raffinati, grassi trans e grassi saturi.
Il successo dipenderà dalla disponibilità di ciascuno di noi a impegnarsi per tutta la vita in abitudini più sane. Abbiamo imparato che il controllo del peso non è solo una questione di educazione; la maggior parte di noi sa che la strada per una salute migliore passa attraverso una dieta nutriente e un regolare esercizio fisico. Ora dobbiamo solo farlo, e convincere i nostri amici, familiari e vicini a unirsi a noi nella lotta contro l'obesità.
