Potassio
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Come la maggior parte degli americani, probabilmente avete bisogno di una maggiore quantità di questo minerale. Fa bene alla pressione sanguigna e può ridurre il rischio di calcoli renali e di perdita di massa ossea. Anche i muscoli e i nervi ne hanno bisogno per funzionare bene. Si trova naturalmente nel latte, nelle patate, nelle patate dolci, nelle banane, negli avocado e nei legumi.
Il magnesio
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Gli spinaci fanno bene, ma sapete perché? Insieme a fagioli, piselli, cereali integrali e noci (soprattutto le mandorle), sono una buona fonte di magnesio. Mettete nel piatto alcuni o tutti questi alimenti per prevenire le malattie.
Se avete problemi di stomaco o intestinali, diabete di tipo 2, abuso di alcol a lungo termine o se siete anziani, è più probabile che siate a corto di magnesio.
Vitamina A
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Favorisce una buona visione, una sana immunità e la crescita dei tessuti. Esistono due tipi di vitamina A: il retinolo e i carotenoidi, come il beta-carotene. Per assumerne una quantità maggiore nella vostra dieta, concentratevi su frutta e verdura di colore arancione e giallo, come patate dolci, carote e zucche invernali. Lo si può ottenere anche da spinaci e broccoli.
Vitamina D
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Le ossa, i muscoli e le fibre nervose ne hanno bisogno. Inoltre, aiuta a mantenere il sistema immunitario al top.
Il corpo può produrre vitamina D quando prende abbastanza sole. Ma troppo sole fa male, quindi si possono consumare anche alimenti, tra cui salmone, sgombro e funghi, esposti alla luce ultravioletta. Fegato, formaggio e tuorli d'uovo ne contengono piccole quantità. Anche il latte, alcune marche di succo d'arancia e molti cereali ne sono arricchiti.
Il calcio
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Questo minerale non si limita alla salute di denti e ossa. È fondamentale anche per i muscoli, compreso il cuore. Con il potassio e il magnesio, può persino aiutare a prevenire l'ipertensione. I latticini sono una fonte eccellente. Altri alimenti con calcio sono il salmone in scatola, il cavolo e i broccoli. Ricordate che la vitamina D è necessaria per l'assorbimento del calcio da parte dell'organismo.
Vitamina C
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Può curare il raffreddore? Forse no. Ma alcune ricerche suggeriscono che potrebbe farvi sentire meno malati e migliorare prima. Questa vitamina, presente in molti frutti e verdure, favorisce la crescita di ossa e tessuti. È anche un antiossidante, quindi potrebbe aiutare a proteggere le cellule dai danni.
Fibra
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I cereali integrali, i fagioli, la verdura e la frutta apportano molti benefici. Una dieta ricca di fibre può aiutare a ridurre il colesterolo e a mantenere la regolarità. Inoltre, può ridurre il rischio di malattie cardiache, diabete e alcuni tipi di cancro. L'eccesso di fibre è ottimo se si vuole perdere qualche chilo: Riempie e fa mangiare di meno.
