Alimenti da evitare e da evitare per domare l'infiammazione

Recensito da Michael W. Smith, MD il 12 ottobre 2021 1 / 11

1. Mantenere la semplicità

Sebbene non sia dimostrato che una dieta possa curare o trattare l'artrite psoriasica, l'artrite reumatoide o altre patologie infiammatorie, è possibile scegliere alimenti che la aiutino. Vanno scelti quelli che sono ancora vicini al loro stato naturale.

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2. NON EVITARE LE VERDURE NERVOSE

Pomodori, patate a pasta bianca, peperoni e melanzane sono talvolta chiamati "verdure di colore". Alcune persone affermano di avere meno dolori e infiammazioni articolari quando smettono di mangiare le "verdure di colore", ma la ricerca non lo dimostra. Prendiamo ad esempio i pomodori. Hanno licopene e vitamina C che aiutano a ridurre l'infiammazione. Anche il peperoncino ha dei benefici.

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3. Farsi speziare

La paprika non può mancare nel vostro portaspezie. Conferisce sapore, colore e benefici per la salute agli alimenti. Ha la capsaicina, un antidolorifico e infiammatorio naturale. La capsaicina si ricava anche da peperoncini, peperoni rossi e pepe di Cayenna. Altre spezie come lo zenzero, la curcuma e l'aglio possono offrire vantaggi simili per la salute.

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4. Guardare oltre gli amidi raffinati

Alimenti come il riso bianco e il pane bianco non contengono molte fibre. Per tenere a bada le infiammazioni, scegliete i cereali integrali o il frumento integrale. In questo modo otterrete anche molti altri nutrienti.

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5. NON trascurare lo zucchero

Sapete che è presente in torte e biscotti. Ma avete controllato quanto ce n'è nello yogurt, nei cereali per la colazione o persino nel condimento senza grassi per l'insalata o nella salsa di pomodoro? Date un'occhiata alle etichette e tirate le somme. L'American Heart Association raccomanda alle donne di non consumare più di 25 grammi di zuccheri aggiunti al giorno. Per gli uomini, il limite è di 37 grammi.

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6. Diventare magri

Troppi grassi nella bistecca, nel maiale e nell'agnello possono favorire l'infiammazione. Lo stesso vale per le carni rosse lavorate come pancetta, salsiccia e hot dog. I grassi saturi potrebbero essere una delle ragioni. Cercate proteine magre. Anche i fagioli, il pesce, il tofu e il pollo senza pelle sono buone opzioni.

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7. NON FUGGIRE DAL PESCE GRASSO

Mangiatene due porzioni alla settimana, in particolare di salmone, sardine, sgombri e tonno. I pesci grassi sono una delle migliori fonti di omega-3, un tipo di grasso che controlla le infiammazioni in tutto il corpo.

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8. Non rinunciate al cacao

Contiene flavonoidi, nutrienti che possono frenare l'infiammazione. Per ottenere il cacao nella sua forma migliore, evitatelo nei cibi elaborati e altamente zuccherati (come i biscotti). Aggiungete invece il cacao in polvere ai frullati, al chili o a una tazza di latte cotto al vapore. Il tè e il vino rosso hanno flavonoidi simili. Ma i benefici si annullano se si consuma troppo alcol. Limitate gli alcolici a non più di un bicchiere al giorno se siete donne o a due se siete uomini.

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9. Amare le lenticchie

Che siano rosse, verdi, nere o marroni, questi semi sono un'ottima fonte di fibre. Sono ottime nelle zuppe e nei cibi indiani (un ottimo posto per aggiungere le spezie di cui abbiamo parlato prima). Non vi piacciono le lenticchie? Provate con fagioli e piselli. Avrete comunque le fibre, ma con un gusto diverso.

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10. NON esagerare con l'olio d'oliva

È una parte gustosa della dieta mediterranea, che fa bene. Ma è anche ricco di calorie, quindi assicuratevi di non versarne troppo sull'insalata. Detto questo, l'olio d'oliva è un grasso buono. Le versioni extravergine hanno una sostanza chimica naturale chiamata oleocantale, che ha proprietà simili a quelle dell'ibuprofene, un farmaco antinfiammatorio. Noci, avocado e olive sono altri grassi buoni da consumare con moderazione.

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11. Provare i funghi

Diversi tipi di funghi fanno bene, tra cui i funghi bianchi. Inserite nella vostra dieta una varietà di verdure e mangiatene molte.