Tutto ciò che si può mangiare con la dieta mediterranea per la psoriasi

Di Hope Cristol

Sebbene non sia provato che una dieta possa sostituire i trattamenti prescritti per la psoriasi, una ricerca ha rilevato che le persone affette da questa patologia che seguono la dieta mediterranea hanno meno probabilità di ammalarsi gravemente.

La dieta mediterranea privilegia gli alimenti sani e integrali rispetto a quelli altamente elaborati. Si ispira ai cibi e agli stili di cucina tradizionali dei Paesi che si affacciano sul Mar Mediterraneo. Questi Paesi, che comprendono la Grecia e l'Italia, hanno modi diversi di cucinare, ma condividono importanti somiglianze: Sono tutti caratterizzati da abbondanza di alimenti di origine vegetale, porzioni di pesce e pollame e quantità limitate di dolci, carne rossa e latticini.

In generale, le persone che seguono una dieta mediterranea di solito mangiano:

• Cereali integrali

• Legumi

• Frutta e verdura fresca

• Olio d'oliva

• Noci

• Erbe e spezie

• Pesce, in particolare pesci grassi come salmone, sardine e sgombri

I seguaci bevono soprattutto acqua, ma alcuni si concedono anche uno o due bicchieri di vino al giorno.

Come la dieta mediterranea può aiutare la psoriasi

La psoriasi è una malattia autoimmune che dura tutta la vita e che provoca infiammazioni in tutto il corpo e soprattutto nella pelle. La dieta mediterranea può essere d'aiuto perché molti alimenti in essa contenuti, tra cui i prodotti e il salmone, sono antinfiammatori. Allo stesso tempo, questa dieta limita alimenti come i dolci, il burro e gli snack elaborati che possono causare ulteriori infiammazioni.

Un altro aspetto positivo è che la dieta mediterranea può aiutare a mantenere un peso sano o a perdere peso se si è in sovrappeso. La psoriasi tende a peggiorare quando siamo in sovrappeso, afferma Joel Gelfand, direttore del Centro per il trattamento della psoriasi e della fototerapia presso la Penn Medicine di Philadelphia. Per coloro che sono in forte sovrappeso, la perdita di peso può portare a modesti miglioramenti della psoriasi e a una migliore risposta ai trattamenti per la psoriasi.

Vi state chiedendo se cambiare la vostra dieta possa essere d'aiuto anche se il vostro peso è ok? Gelfand pensa di sì. Le persone affette da psoriasi sono più inclini al diabete e alle malattie cardiovascolari, indipendentemente dal loro peso corporeo, e quindi l'esercizio fisico regolare e una dieta sana per il cuore, come la dieta mediterranea, sono particolarmente importanti.

Per seguire una dieta mediterranea tradizionale, iniziate a caricare il carrello della spesa con molti prodotti freschi, pesce ricco di omega-3 e una buona bottiglia di olio d'oliva. Aggiungete anche delle lenticchie o dei ceci e del riso integrale e sarete già a buon punto.

Esempio di piano alimentare

Sebbene esistano molte ricette con piatti mediterranei, abbiamo chiesto a Carla Salcedo, dietista clinica presso la UC San Diego Health, di suggerire un esempio di piano alimentare di un giorno mirato al controllo della psoriasi.

Nota: poiché alcune persone affette da psoriasi si sentono meglio quando evitano il glutine (una proteina presente nel grano, nell'orzo e nella segale), la dottoressa ha scelto deliberatamente alimenti privi di glutine. Non tutti i soggetti affetti da psoriasi devono evitare il glutine; chiedete al vostro medico se è il caso di eliminarlo.

Colazione:

2 uova strapazzate con 1 fetta di pane senza glutine, 1/2 tazza di spinaci e 1/4 di avocado. L'avocado è un'ottima fonte di grassi salutari per il cuore, una parte importante della dieta mediterranea.

Spuntino mattutino:

Una generosa manciata di ciliegie (circa 12 ciliegie).

Pranzo: un'insalata di cavolo e spinaci con pomidoro.

Insalata di cavolo e spinaci con semi di melograno, una piccola manciata (circa 1/4 di tazza) di noci tostate, 2 cucchiai di olio d'oliva e un condimento a base di aceto di sidro di mele. Se preferite, potete sostituire le noci con le pepitas, la parola spagnola che indica i semi di zucca. Sia le noci che le pepitas sono ricche di fibre e di altri nutrienti che possono ridurre l'infiammazione.

4-6 oz di salmone grigliato/bruciato/al forno (a parte o sopra l'insalata)

Spuntino pomeridiano:

Yogurt greco (circa 1/2 tazza) e una manciata di mirtilli. I mirtilli sono ricchi di antiossidanti che combattono l'infiammazione (vitamine e nutrienti che fanno bene). Alcuni studi suggeriscono che gli alimenti ricchi di probiotici come lo yogurt, che contengono batteri buoni, possono aiutare a migliorare la psoriasi.Cena:

Insalata con verdure miste, 1/2 tazza di quinoa, mezza tazza di frutta mista (ad esempio frutti di bosco o agrumi), 2 cucchiai di aceto balsamico e olio d'oliva.

4-6 oz di pollo grigliato/bruciato/al forno marinato con olio d'oliva ed erbe fresche come origano, aglio, prezzemolo, aneto e/o timo?

?