Dovreste rinunciare al glutine per la vostra psoriasi?

Di Kris Martins

Gli esperti sanno che alcune cose fanno sì che il sistema immunitario si attivi e provochi un'infiammazione della psoriasi. Le squame rosse e pruriginose della psoriasi sulla pelle sono il risultato di un'infiammazione.

Il glutine - la proteina contenuta in cereali come il grano, la segale e l'orzo - può scatenare l'infiammazione in alcune persone con disturbi autoimmuni. Quindi ci si potrebbe chiedere: L'eliminazione del glutine potrebbe alleviare i sintomi della psoriasi?

Risposta: È complicato.

Una dieta priva di glutine può aiutare la psoriasi?

In rari casi, una dieta priva di glutine può ridurre i sintomi della psoriasi. Ma gli esperti non hanno ancora una risposta certa sul fatto che possa aiutare le persone affette da psoriasi in generale.

Alcuni esperti ritengono che possa esistere un legame tra la psoriasi e la celiachia, un disturbo digestivo e autoimmune scatenato dal glutine. Ma altri non sono d'accordo. Ritengono invece che alcune persone affette da psoriasi siano semplicemente affette da celiachia o da intolleranza al glutine.

È in questi casi che una dieta priva di glutine può essere d'aiuto, afferma Rajani Katta, MD, professore clinico di dermatologia presso la McGovern Medical School dell'University of Texas Health Science Center di Houston.

"Se si ha un'allergia al glutine o una prova di anticorpi contro il glutine, si può provare a seguire una dieta priva di glutine", afferma Katta. "Ma se non avete nessuna delle due cose, non abbiamo alcuna prova che possa aiutarvi".

Joel M. Gelfand, MD, professore di dermatologia ed epidemiologia presso la Perelman School of Medicine dell'Università della Pennsylvania, afferma che le diete senza glutine non hanno dimostrato di poter aiutare la psoriasi. Suggerisce invece un cambiamento dello stile di vita.

"Per i pazienti in sovrappeso, la perdita di peso può determinare modesti miglioramenti della psoriasi e una migliore risposta della psoriasi a determinati trattamenti", afferma Gelfand.

Cosa fare se si pensa di avere un'allergia al glutine

Non abbiate fretta di cambiare la vostra dieta. Consultate prima il vostro medico per sottoporvi al test della celiachia, che di solito inizia con un esame del sangue.

Se invece avete un'allergia al glutine, potreste voler consultare un nutrizionista per stabilire un modo sano di eliminare il glutine dai vostri pasti.

Buone diete per la psoriasi

Anche se i benefici di una dieta priva di glutine variano da persona a persona, esistono alcuni modelli alimentari comuni che presentano vantaggi per le persone affette da psoriasi.

Le scelte alimentari possono aiutare la psoriasi in diversi modi:

Come complemento al trattamento (non in sostituzione). I cambiamenti nell'alimentazione devono sempre essere affiancati al trattamento medico standard per aiutare a gestire la psoriasi.

Per combattere l'obesità. Facendo eco a Gelfand, Katta afferma che la perdita di peso è importante se si soffre di psoriasi e si è in sovrappeso. In questo modo si può migliorare la psoriasi.

"L'obesità stessa è uno stato infiammatorio", afferma Katta. "Sappiamo quindi che il solo fatto di portare il peso in più, fino al livello di obesità, provoca un aumento dei livelli di infiammazione nel flusso sanguigno".

Se dovete fare questo cambiamento, può essere utile lavorare con un nutrizionista per perdere peso in modo sano e pratico.

Per prevenire altre potenziali malattie. Le persone affette da psoriasi hanno anche una maggiore probabilità di ammalarsi di diabete, pressione alta e malattie cardiache.

"Anche se [le persone con psoriasi] non hanno altri fattori di rischio, il solo fatto di avere la psoriasi e l'aumento dell'infiammazione aumenta il rischio di sviluppare queste altre patologie", afferma Katta.

Katta esorta i suoi pazienti a mangiare cibi ricchi di "potenti nutrienti" che combattono l'infiammazione attraverso una dieta antinfiammatoria. Sebbene non vi siano prove che questa dieta migliori la pelle, è stato dimostrato che riduce le probabilità di ammalarsi di altre patologie.

Gli alimenti antinfiammatori comprendono:

• Pomodori

• Olio d'oliva

• Verdure a foglia verde

• Noci

• Pesci grassi come salmone e tonno

• Frutti come fragole, mirtilli, ciliegie e arance

"Le persone affette da psoriasi hanno un rischio maggiore di malattie cardiovascolari", afferma Gelfand, "per cui in genere raccomando la dieta mediterranea, che ha dimostrato di ridurre il rischio di malattie vascolari".

La dieta mediterranea si basa su alcune buone pratiche:

• consumare pasti a base di verdure, fagioli e cereali integrali

• Assumere pesce almeno due volte alla settimana.

• Utilizzare l'olio d'oliva al posto del burro come grasso da cucina.

• Servite frutta fresca come dessert.

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