Pancia, calorie, benefici e rischi: Scopri i fatti sulla birra dal dottore.
Quando prendete una birra fresca, avete molti tipi tra cui scegliere. Probabilmente pensate al gusto. Ma sapete cos'altro state assumendo, come calorie e carboidrati?
Cosa c'è nella birra?
La birra è tipicamente prodotta con acqua, cereali, luppolo e lievito.
L'orzo maltato è il cereale più comunemente usato. Di solito viene aromatizzata con il luppolo per aggiungere amarezza e bilanciare la dolcezza del malto. Il luppolo agisce anche come conservante. Infine, il lievito di birra fa fermentare la birra in alcol.
Alcune birre sono prodotte con altri cereali: grano, mais o riso al posto dell'orzo. Alcuni utilizzano anche frutta, erbe e spezie per creare birre dal gusto unico.
Il contenuto alcolico della birra varia da meno del 3% al 40% a seconda dello stile e della ricetta. La maggior parte delle birre chiare si aggira tra il 4% e il 6% di alcol.
"Le calorie liquide si accumulano rapidamente. Non si ha un senso di sazietà". -- Hillary Wright, RD
Benefici, con moderazione
Se bevuta con moderazione, la birra (come il vino, i liquori o altri alcolici) può avere effetti benefici sulla salute.
"Le prove più solide suggeriscono che l'alcol di qualsiasi tipo può aumentare il colesterolo buono", afferma Eric Rimm, ricercatore di Harvard.
Limitarsi a non più di un drink al giorno per le donne, due drink al giorno per gli uomini. Un drink corrisponde a 12 once di birra normale.
Il luppolo, il lievito e i cereali della birra apportano carboidrati, una piccola quantità di vitamine del gruppo B e potassio. Ma non pensate di ottenere i vostri nutrienti dalla birra, né di bere birra o altre bevande alcoliche per ottenere benefici per la salute. E se non bevete ora, la maggior parte degli esperti di salute non vi consiglia di iniziare.
Bere troppa birra, o qualsiasi altro tipo di alcol, fa male.
"Il consumo massiccio di alcolici annulla qualsiasi beneficio per la salute e aumenta il rischio di cancro al fegato, cirrosi, alcolismo e obesità", afferma Rimm. "Chi beve molto o si abbuffa può avere un rischio maggiore di ictus, ipertensione cronica, aumento di peso, cancro al colon e al seno".
La pancia da birra
Avrete sentito parlare della "pancia da birra". Ma la colpa non è necessariamente della birra.
Le persone che hanno la pancia da birra di solito non hanno un'ottima dieta o non fanno abbastanza esercizio fisico, dice Rimm.
Troppe calorie, di qualsiasi tipo, possono provocare la "pancia da birra"", afferma Hillary Wright, RD, consulente nutrizionale dell'Associazione Nazionale Grossisti di Birra.
Tuttavia, il consumo di troppa birra è spesso considerato il colpevole della pancia addominale. "È facile esagerare con le calorie liquide", afferma Wright. "Non si ha un senso di sazietà e, dato che una birra media da un litro contiene 150 calorie, si accumulano rapidamente".
Quindi, cosa fare quando si vuole gustare una birra, ma si vogliono evitare alcune calorie? Wright consiglia di scegliere una birra leggera con 64-110 calorie.
Tenete presente, inoltre, che l'alcol fa venire fame e abbassa le inibizioni, quindi potreste mangiare più del previsto quando bevete. E naturalmente, se bevete, non guidate.
