Se siete amanti delle bibite, dovete essere particolarmente attenti alla salute delle ossa. Potrebbe esserci un legame tra le bibite e l'osteoporosi che potrebbe mettere a rischio le vostre ossa.
Vi sembra una situazione simile a quella che state vivendo? Mentre tutti gli altri sono da Starbucks a prendere il loro cappuccino mattutino, voi siete al distributore automatico a prendere una Diet Coke. E se andate al cinema, i popcorn non sarebbero completi senza una bibita grande. Ma potrebbe esserci un legame tra le bibite e l'osteoporosi che potrebbe mettere a rischio le vostre ossa.
Quando la soda sostituisce il latte
Gli esperti non sono certi del motivo per cui il consumo di bevande gassate sia legato all'osteoporosi. Potrebbe essere semplicemente che la soda sostituisce le bevande più salutari nella dieta. Se state tracannando una Pepsi a cena (o a colazione!) probabilmente non state bevendo il bicchiere di latte o il succo d'arancia fortificato che i nutrizionisti raccomandano.
"Esiste un'associazione tra le persone che consumano molte bibite gassate e il rischio di fratture, ma questo è probabilmente dovuto al fatto che se consumano molte bibite gassate, consumano poco latte", concorda Robert Heaney, MD, FACP, professore di medicina alla Creighton University di Omaha, Neb. ed esperto riconosciuto a livello nazionale di osteoporosi.
"È stato dimostrato che queste cose sono collegate in vari studi. Ma quando si esaminano gli ingredienti delle bibite e si somministrano a persone sane e si misura l'effetto sulla composizione del calcio, non succede assolutamente nulla".
"Gli individui che bevono molte bibite non bevono una quantità di liquidi nutrienti pari a quella degli altri", afferma Bess Dawson-Hughes, medico, professore di medicina e direttore del Bone Metabolism Laboratory presso il Jean Mayer USDA Human Nutrition Research Center on Aging della Tufts University. "Semplicemente non consumeremo più di un certo volume al giorno".
Quindi, se vi ricordate di bere un bicchiere di latte per ogni lattina di Diet Coke, starete bene, giusto? Non necessariamente.
Soda e osteoporosi: Il legame con la Cola
Una nuova ricerca indica che il legame tra bibite gassate e osteoporosi potrebbe essere più forte della semplice sostituzione di quelle buone con quelle inutili.
I ricercatori della Tufts University, studiando diverse migliaia di uomini e donne, hanno scoperto che le donne che bevevano regolarmente bibite a base di cola - tre o più al giorno - avevano una densità minerale ossea dell'anca inferiore del 4%, anche se i ricercatori controllavano l'assunzione di calcio e vitamina D. Ma le donne che bevevano bibite non a base di cola, come Sprite o Mountain Dew, non sembravano avere una densità ossea inferiore.
Bibite gassate e osteoporosi: Possibili colpevoli
Secondo l'autrice principale dello studio, Katherine Tucker, PhD, la colpa potrebbe essere dell'acido fosforico, uno dei componenti principali della maggior parte delle bibite gassate.
Il fosforo stesso è un importante minerale osseo. Ma se si assume una quantità sproporzionata di fosforo rispetto alla quantità di calcio, questo potrebbe portare a una perdita ossea.
Un altro possibile responsabile è la caffeina, che come gli esperti sanno da tempo può interferire con l'assorbimento del calcio. Nello studio di Tufts, sia le cole con caffeina che quelle senza caffeina sono state associate a una minore densità ossea. Ma le bevande con caffeina sembravano fare più danni.
Questo studio non è l'ultima parola sull'argomento. Alcuni esperti sottolineano che la quantità di acido fosforico presente nelle bibite è minima rispetto a quella presente nel pollo o nel formaggio. E nessuno dice alle donne di smettere di mangiare pollo.
Passi intelligenti per gli amanti delle bibite
Sia che l'apparente legame tra soda e osteoporosi sia dovuto agli effetti della soda stessa o semplicemente al fatto che i bevitori di soda assumono una quantità minore di altre bevande più salutari, è chiaro che è necessario essere particolarmente attenti alla salute delle ossa se si è amanti della soda.
"Chi beve bibite deve prestare maggiore attenzione all'assunzione di calcio da altre fonti", afferma Dawson-Hughes.
Alcune misure che potete adottare per migliorare la salute delle vostre ossa:
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Non potete rinunciare completamente alle bibite?
Riducete una o due lattine al giorno
(a seconda di quanto si beve). Lo studio Tufts indica che potrebbe essere utile passare a una bibita non a base di cola (come Sprite o Mountain Dew).
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Meglio ancora, per ogni bibita saltata, scegliere
un bicchiere di latte o di succo d'arancia fortificato
. In questo modo non solo si riduce l'effetto nocivo della bibita in sé, ma si aggiunge anche calcio. (Se siete bevitori di bibite dietetiche preoccupati per le calorie, ecco un vantaggio: il latte senza grassi contiene ancora più calcio del latte intero, più calorico).
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Assumere un
cereali per la colazione arricchiti di calcio
-- e versarvi sopra il latte.
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Aggiungere latte al posto dell'acqua
quando si preparano cose come pancake, waffle e cacao.
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Aggiungere latte secco in polvere non grasso
a tutti i tipi di ricette: budini, biscotti, pane, zuppe, sughi e casseruole. Un cucchiaio aggiunge 52 mg di calcio. Si possono aggiungere tre cucchiai per tazza di latte in budini, cacao e crema pasticcera; quattro cucchiai per tazza di cereali caldi (prima della cottura); e 2 cucchiai per tazza di farina in torte, biscotti e pane.
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Assumere un integratore di calcio e vitamina D
se non si assume abbastanza calcio (1000-1300 mg, a seconda dell'età) con la dieta.
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Fate molti esercizi di resistenza e di sostegno del peso.
