Gli alimenti da scegliere e quelli da evitare per avere denti sani e un sorriso luminoso.
L'uso regolare dello spazzolino e del filo interdentale rimane la migliore protezione contro la carie e i problemi gengivali. Ma anche una dieta favorevole ai denti può aiutare a mantenere il sorriso luminoso e le gengive sane.
Una dieta equilibrata che fornisca un'alimentazione adeguata può contribuire alla salute dei denti. Molti nutrienti, tra cui la vitamina C, la vitamina D, il calcio e altri, sono essenziali per la salute orale.
Oltre a seguire una dieta sana, è bene limitare gli spuntini. Il flusso di saliva pulisce la bocca e i denti, eliminando gli alimenti che favoriscono la carie. Ma se si fanno sempre spuntini, si espongono i denti più volte a cibi che possono erodere lo smalto, afferma Anthony M. Iacopino, DMD, PhD, preside della Facoltà di Odontoiatria dell'Università di Manitoba.
Il consiglio migliore per prevenire la carie? Limitare i pasti a tre al giorno, dice Iacopino. Se fate uno spuntino, scegliete un alimento che abbia meno probabilità di causare carie.
Quali sono le scelte migliori? Ecco le ultime novità sugli alimenti da scegliere e da evitare per mantenere i denti sani e il sorriso luminoso.
Gli alimenti da evitare per avere denti sani e bianchi
Bevande zuccherate:
Quando i batteri della bocca decompongono gli zuccheri semplici, producono acidi. Questi possono erodere lo smalto dei denti, creando buche in cui si possono formare cavità. Le bevande zuccherate, comprese le bibite e le bevande alla frutta, sono costituite quasi interamente da zuccheri semplici.
Poiché le persone tendono a sorseggiarle, le bevande zuccherate possono aumentare i livelli di acido per un lungo periodo di tempo, afferma Steven E. Schonfeld, DDS, PhD, dentista in attività privata e portavoce dell'American Dental Association. Le bevande gassate sono particolarmente dannose per i denti, poiché la carbonatazione aumenta l'acidità. Alcuni studi hanno individuato nelle bevande sportive i peggiori responsabili dell'erosione dello smalto.
Caramelle e snack altamente zuccherati:
La maggior parte delle caramelle è carica di zucchero, che aumenta i livelli di acido dei batteri presenti in bocca. Le caramelle appiccicose e gommose rappresentano la minaccia maggiore, poiché aderiscono ai denti, rendendo difficile per la saliva lavarle via.
Alcuni cibi amidacei:
Gli amidi aumentano anche i livelli di acido dei batteri presenti in bocca, erodendo lo smalto dei denti. Gli alimenti amidacei comprendono pane, pasta, riso e patate.
Più un amido è raffinato o cotto, più è probabile che aumenti i livelli di acido in bocca. Gli amidi crudi sotto forma di verdure tendono a non mettere in pericolo lo smalto dei denti.
Cereali da colazione zuccherati:
Gli alimenti che contengono una miscela di zucchero e amido dovrebbero essere evitati. Spuntini come i cereali pronti per la colazione, i dolci e molti alimenti trasformati possono essere dannosi per i denti. La combinazione di amido e zucchero ha maggiori probabilità di rimanere bloccata nella placca tra i denti.
Caffè, tè e vino rosso:
Il tè o il caffè zuccherati aumentano i livelli di acido, indebolendo lo smalto. Inoltre, poiché spesso vengono sorseggiati lentamente, i livelli di acido possono rimanere elevati per un periodo di tempo più lungo, aumentando il pericolo. Anche il caffè, il tè e il vino rosso tendono a macchiare i denti.
Minacce nascoste per i denti
I denti sono forti e resistenti. Ma i denti con canali radicolari o otturazioni sono spesso indeboliti. Mordendo qualcosa di duro, possono incrinarsi o fratturarsi. Per evitare problemi, non masticare ghiaccio. Fate attenzione a mangiare olive o frutti che contengono noccioli. A volte anche gli alimenti che sono stati snocciolati conservano un nocciolo vagante. Evitate anche i chicchi di popcorn non scoppiati.
Alimenti da scegliere per denti sani e bianchi
Acqua:
Il miglior dissetante è anche la scelta più intelligente per i denti. L'acqua aiuta a lavare dalla bocca gli alimenti che producono acido.
Bevande senza zucchero:
Se vi piace l'acqua zuccherata, scegliete bevande senza zucchero. Poiché le bevande senza zucchero eliminano dalla bocca i cibi che producono acido, possono contribuire a ridurre il rischio di carie.
Gomme da masticare senza zucchero:
La gomma da masticare aumenta il flusso di saliva, che aiuta a neutralizzare gli acidi presenti nella bocca, proteggendo lo smalto dei denti. Il flusso di saliva lava anche il cibo dalla bocca, limitando il tempo di contatto con i denti. Anche le gomme da masticare senza zucchero sono una buona scelta quando si ha voglia di qualcosa di dolce.
Agrumi:
Sebbene siano acidi, gli agrumi aumentano il flusso di saliva. In effetti, le ricerche dimostrano che arance, pompelmi e altri agrumi tendono a proteggere lo smalto dei denti. Poiché gli agrumi contengono molta acqua, aiutano anche a lavare via i batteri che producono acido.
Formaggio e latte:
Il formaggio e il latte proteggono lo smalto dei denti e allontanano la carie in diversi modi. In primo luogo, favoriscono la produzione di saliva, che neutralizza gli acidi presenti in bocca. Le proteine, il calcio e il fosforo contenuti nel formaggio e nel latte tamponano inoltre gli acidi, proteggendo lo smalto dall'erosione. Alcuni studi suggeriscono che il formaggio e il latte possono persino contribuire a rafforzare i minerali protettivi della superficie dei denti.
Pesce e lino:
La minaccia di gran lunga maggiore per la salute dei denti è rappresentata dai disturbi gengivali. Si verifica quando i batteri si accumulano nelle tasche. Questo provoca un'infiammazione che può danneggiare il tessuto connettivo che fissa i denti all'osso. Gli alimenti che riducono l'infiammazione possono proteggere dai disturbi gengivali.
Gli acidi grassi Omega-3 sono i più potenti nutrienti antinfiammatori. Questa forma di grasso si trova nel pesce, nell'olio di pesce e nei semi di lino. Le persone che consumano diete ricche di omega-3 sono più resistenti alle infiammazioni e alle infezioni, afferma Iacopino. Pensiamo anche che possano essere più resistenti alle malattie gengivali.
Cacao:
Buone notizie per gli amanti del cacao: Le sostanze presenti nel cacao sembrano attenuare l'infiammazione e possono contribuire a proteggere dall'erosione e dalla carie. Anche il latte al cioccolato, pur contenendo zucchero, non sembra aumentare il rischio di carie rispetto a snack come biscotti, patatine e uvetta. Il cioccolato fondente è una buona scelta, poiché ha un contenuto di zuccheri inferiore a quello del cioccolato al latte.
