Il senso del gusto può essere influenzato dall'età, da un'infezione, dai farmaci assunti o da altri fattori. Qualcosa che influisce sull'olfatto può influire anche sul gusto.
Quando si mangia, due sensi lavorano insieme. Le papille gustative percepiscono i sapori, tra cui i quattro fondamentali: dolce, salato, acido e amaro. Allo stesso tempo, l'olfatto ci permette di apprezzare gli aromi degli alimenti. Quando qualcosa non funziona, il senso del gusto può cambiare.
Se il cibo vi piace, vi incoraggia a mangiare abbastanza per sostenere la vostra salute. L'olfatto non aiuta solo ad assaporare i sapori. Ci avverte dei pericoli, come il fumo di un incendio. È quindi importante scoprire perché il senso del gusto è cambiato o scomparso.
Età
Con l'avanzare dell'età, può diventare più difficile notare i sapori. Alcune donne possono iniziare a perdere le papille gustative a partire dai 40 anni. Per gli uomini, il cambiamento può avvenire verso i 50 anni.
Inoltre, le papille gustative ancora presenti possono ridursi e diventare meno sensibili. I sapori salati e dolci tendono a indebolirsi per primi. In seguito, potrebbe essere più difficile sentire i sapori amari o acidi.
Anche l'olfatto può diminuire. Il senso dell'olfatto è più forte quando si ha un'età compresa tra i 30 e i 60 anni. Poi inizia a indebolirsi. Alcuni anziani alla fine lo perdono.
Il declino del senso del gusto legato all'età non può essere annullato. Ma non bisogna pensare che l'età sia l'unica causa. Insieme al vostro medico dovreste verificare se la causa potrebbe essere un'altra cosa che può essere trattata.
Farmaci
I farmaci prescritti possono influenzare il modo in cui le papille gustative percepiscono i sapori. Oppure possono immettere sostanze chimiche diverse nella saliva.
Il gusto e l'olfatto possono essere alterati se si assumono:
ACE-inibitori. Questi e altri farmaci per la pressione sanguigna a volte rendono meno sensibile il gusto. Oppure possono lasciare in bocca un sapore metallico, amaro o dolce.
Antidepressivi, antistaminici o altri farmaci. Possono rendere la bocca secca. Questo impedisce ai sapori di raggiungere le papille gustative.
Beta-bloccanti. Questi farmaci per il cuore possono interferire con il senso del gusto e dell'olfatto.
Se i farmaci rappresentano un problema, il medico può cambiare farmaco.
Malattie
Il gusto potrebbe essere influenzato se si soffre di:
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Un'infezione al naso, alla gola o ai seni paranasali
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Un trauma cranico, che potrebbe colpire i nervi legati al gusto e all'olfatto
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Un polipo o un'escrescenza che ostruisce il passaggio nasale
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Un ascesso in bocca o altri problemi dentali. Questo può rilasciare in bocca sostanze dal sapore sgradevole. Anche le protesi dentarie possono causare problemi.
In alcune persone, un cambiamento del gusto o dell'olfatto può essere un segno precoce di Alzheimer o Parkinson.
Trattamento del cancro
Se siete in cura per un tumore, il vostro senso del gusto potrebbe essere alterato da:
La chemioterapia. Colpisce il gusto di circa la metà delle persone che la subiscono.
Altri farmaci: antibiotici, morfina o altri oppioidi possono alterare il gusto.
Radiazioni. Possono danneggiare le papille gustative e le ghiandole che producono la saliva. Possono influire anche sull'olfatto.
Quando si mangia, si può notare che:
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Alcuni alimenti hanno un sapore diverso rispetto a prima.
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Alcuni cibi sono insipidi.
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Tutto ha lo stesso sapore.
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Si ha un sapore metallico in bocca, soprattutto dopo aver mangiato carne o altre proteine.
Se vi succede qualcosa di simile, informate il vostro medico. Una parte fondamentale del loro lavoro consiste nell'aiutarvi a gestire effetti collaterali come questi. Al termine del trattamento, il gusto dovrebbe tornare lentamente, di solito entro un mese.
Fumo
Il tabacco crea inquinamento. Impedisce di riconoscere gli odori e altera il gusto. Se si smette di fumare, il senso del gusto e dell'olfatto miglioreranno.
