Secondo un nuovo studio pubblicato su JAMA Network Open, la sostituzione delle bevande zuccherate con bevande a basso o nullo contenuto calorico è associata a una lieve riduzione del peso e del rischio di diabete.
I dolcificanti alternativi nelle bevande possono ridurre il peso e il rischio di diabete: studio
Di Carolyn Crist
15 marzo 2022 - Secondo un nuovo studio pubblicato su JAMA Network Open, la sostituzione delle bevande zuccherate con bevande a basso o nullo contenuto calorico è associata a una lieve riduzione del peso e del rischio di diabete.
I dolcificanti alternativi nelle bevande tradizionalmente piene di zucchero - come le bibite gassate, le bevande energetiche, il tè, il caffè, i succhi di frutta e le bevande sportive - potrebbero ridurre i fattori di rischio, come l'indice di massa corporea elevato, la percentuale di grasso corporeo e i lipidi nel sangue.
Tutti raccomandano di ridurre gli zuccheri. Ora la domanda successiva è: qual è il modo migliore per sostituirlo? John Sievenpiper, MD, autore senior dello studio e professore di scienze nutrizionali presso l'Università di Toronto, ha dichiarato alla CNN.
Il modo ideale per sostituire le bevande zuccherate è bere acqua il più spesso possibile, ha detto, ma i dolcificanti alternativi come aspartame, saccarina e sucralosio possono aiutare.
Alcune bevande danno il beneficio previsto e in modo simile a quello che ci si aspetterebbe dall'acqua, ha detto.
Sievenpiper e colleghi hanno esaminato i dati di 17 studi clinici che mettevano a confronto bevande zuccherate, bevande zuccherate a basso o nullo contenuto calorico e acqua. Tra i 1.700 adulti inclusi, circa il 77% erano donne con sovrappeso o obesità, a rischio o affette da diabete.
Nel complesso, l'uso di dolcificanti diversi dallo zucchero nelle bevande è stato associato a una riduzione del peso corporeo, dell'indice di massa corporea, della percentuale di grasso corporeo e dei lipidi nel sangue.
È importante notare che il team di ricerca ha preso in considerazione l'arco temporale degli studi e le fonti di finanziamento. Gli studi hanno avuto una durata variabile da 3 a 52 settimane, con una media di 12 settimane. Otto studi sono stati finanziati da agenzie sanitarie governative o no-profit, quattro sono stati finanziati da fonti industriali e cinque sono stati finanziati sia da agenzie che da industrie.
Lo studio aggiunge prove del fatto che, a breve termine, [le bevande zuccherate a basso o nullo contenuto calorico] sono una valida alternativa all'acqua per chi soffre di sovrappeso o obesità, ma sono necessarie ulteriori prove per conoscere gli effetti a lungo termine", ha dichiarato alla CNN Julie Grim, direttore della nutrizione dell'American Diabetes Association.
Secondo gli ultimi dati dell'American Heart Association, gli americani consumano in media circa 60 chili di zucchero all'anno, di cui quasi la metà proviene da bevande. Per i bambini le cifre sono in genere ancora più alte, con un totale di oltre 65 chili di zuccheri aggiunti all'anno.
L'associazione raccomanda di non consumare più di 9 cucchiaini - circa 36 grammi o 150 calorie - di zucchero aggiunto al giorno per gli uomini e non più di 6 cucchiaini - circa 25 grammi o 100 calorie - di zucchero aggiunto al giorno per le donne.
I ricercatori discutono spesso sui benefici dei dolcificanti alternativi. Studi precedenti hanno rilevato che le bibite dietetiche possono essere dannose per il cuore quanto le bibite normali, come riporta la CNN, mentre altri hanno scoperto che il consumo di due o più bevande dolcificate artificialmente al giorno è ancora legato a problemi di salute come infarti e ictus.
Ma i dolcificanti alternativi potrebbero aiutare le persone a ridurre lentamente le bevande zuccherate e a orientarsi verso l'acqua.
Sievenpiper ha dichiarato alla CNN: "Sai che hai una scelta e credo che per molte persone sia importante averla".
