Questa forma in polvere di tè verde si può sciogliere nel latte o nell'acqua o aggiungere sapore a cose come yogurt o frullati. Scoprite come si differenzia da altri tipi di tè, quali sono i suoi possibili benefici per la salute e altro ancora in questa presentazione del medico.
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È una forma di tè verde che viene consumata in Cina e in Giappone da centinaia di anni. Le foglie vengono trasformate in una polvere molto più forte del tè normale, per cui una piccola quantità può essere molto utile.
Come si fa
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Circa 2 settimane prima del raccolto, gli agricoltori costruiscono delle strutture intorno alle piante per ombreggiarle, lasciandole quasi al buio. Si pensa che questo renda le foglie più morbide, dolci e luminose. Dopo il raccolto, le foglie di tè vengono rapidamente cotte al vapore, quindi essiccate e messe in forni riscaldati per circa 20 minuti. Gli operai rimuovono quindi steli, rametti e altre parti non necessarie e macinano le foglie in polvere.
Il sapore
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Sebbene sia stato ricavato dalla stessa foglia, alcuni sostengono che il matcha sia più dolce e cremoso del normale tè verde. Si può anche notare un odore e un sapore di erba, soprattutto se si usa molta polvere.
Benefici per la salute
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Gli antiossidanti sono sostanze presenti negli alimenti che possono aiutare a proteggere le cellule dai danni. Alcuni studi dimostrano che, a causa del modo in cui viene prodotto, il matcha può avere più antiossidanti rispetto al tè verde sfuso. Ma i ricercatori non sanno ancora se questo significa che ha maggiori benefici per la salute.
Abbassa la pressione sanguigna
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Le catechine, un antiossidante contenuto nel matcha, possono aiutare in questo senso. Sembrano essere particolarmente utili se il vostro valore massimo è di 130 o più, che può aumentare le probabilità di malattie cardiache, infarto e ictus, oltre ad altri problemi.
Riduzione del colesterolo
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Le catechine sembrano aiutare anche a ridurre il colesterolo LDL (cattivo) e il colesterolo totale. Questo è un bene perché livelli elevati di questi elementi possono portare a malattie cardiache, infarti e ictus?
Difesa contro il cancro
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I polifenoli e gli altri antiossidanti contenuti nel matcha (e nel tè verde sfuso) possono contribuire a proteggere le cellule dal cancro. Ma sono necessarie ulteriori ricerche per sapere se questi composti possono aiutare a prevenire o ritardare la malattia?
Migliore salute dentale
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Una tazza di tè matcha al giorno potrebbe aiutare a mantenere i denti in buona forma. Questo potrebbe essere dovuto al fatto che qualcosa nelle foglie aiuta a mantenere un livello sano di acidi nella bocca. Oppure potrebbe essere il fluoro che la pianta riceve dal terreno. Anche l'acqua che si usa per preparare l'infuso potrebbe contenere fluoro?
Rimanete in allerta
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Il Matcha può aiutarvi a rimanere svegli e concentrati quando ne avete bisogno. Ciò è dovuto in parte a uno dei suoi ingredienti più studiati: la caffeina. Ma non esagerate. Una quantità eccessiva può rendere nervosi e nervosi e disturbare il sonno.
Aiuta a combattere l'infiammazione
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Gli antiossidanti presenti nel matcha, chiamati polifenoli, potrebbero alleviare i disturbi causati da patologie come l'artrite. Potrebbero inoltre rallentare la rottura della cartilagine (il tessuto che ammortizza le articolazioni) che l'artrite può causare.
Tè Matcha
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Frullare da 2 a 4 once di acqua quasi bollente con 1 o 2 cucchiaini di polvere di matcha. Quando il composto appare spumoso e ben amalgamato, è pronto da bere. Aggiungere un po' d'acqua se è troppo forte per i propri gusti.
Latte Matcha
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Va bene qualsiasi tipo di latte: di mucca, di capra, di soia o di mandorla. Si può scaldare e anche schiumare e, se si vuole, si può addolcire con un po' di miele. Bevetelo caldo o versatelo sul ghiaccio per una delizia estiva.
Aggiungetelo al vostro frullato
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Un cucchiaino o due dovrebbero bastare. Se ne aggiungete di più, rischiate di sovraccaricarvi di caffeina per tutta la giornata. Provate diverse miscele per trovare quella che funziona meglio con il gusto del matcha.
Cospargetelo su farina d'avena e granola
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Aggiungete il matcha alla vostra colazione preferita in una ciotola. Se preparate la granola in casa, cercate ricette che utilizzino la polvere o aggiungetene un cucchiaino o due alla vostra ricetta attuale e vedete cosa ne pensate.
Mescolatelo allo yogurt
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Setacciate 2 cucchiaini di matcha in mezza tazza di yogurt greco e mescolate. Aggiungete frutta, noci, semi e un po' di miele per un trattamento salutare.
