Mangia la tua torta di compleanno e mangiala anche tu

Godetevi la festa con prodotti freschi e ricette leggere per un compleanno più sano.

Il modo tradizionale di festeggiare un compleanno è quello di fare il pieno di cibo e per molti di noi i festeggiamenti valgono un giorno di caos calorico.

Tuttavia, è bello avere qualche opzione sana per quelle volte in cui desideriamo una celebrazione meno calorica.

Per questo motivo, il medico ha chiesto a esperti e festeggiati di avere idee su come trascorrere un compleanno felice, ma più sano. Per alcuni, ciò significava preparare qualche ricetta leggera; per altri, trovare modi completamente nuovi di festeggiare.

Iniziare la festa con i prodotti

Chi compie gli anni in estate ha un grande vantaggio nell'organizzare una festa: l'abbondanza di prodotti freschi che spuntano dai banchi del mercato.

"Approfittate della stagione", dice Elaine Magee, MPH, RD, "dottoressa delle ricette" della Doctor Weight Loss Clinic e autrice di Comfort Food Makeovers.

Sia che festeggiate in riva al mare o sul terrazzo di casa, Magee dice che la chiave di ogni festa che fa bene è offrire un bel piatto di frutta fresca e un altro di verdure.

Se poi si acquistano prodotti che non devono essere tagliati, come fragole, uva, carote, pomodori ciliegia e piselli secchi, è ancora più facile.

"Non mi è mai avanzato molto dopo una festa", dice Magee. Aggiungete una salsina leggera a ogni piatto e i partecipanti alla festa chiederanno a gran voce il bis.

Se insieme ai prodotti offrite cracker integrali, baguette a fette e qualche formaggio leggero, avrete completato i vostri antipasti e avrete mantenuto la dieta.

Dovreste costruire una torta di compleanno migliore?

Cosa sarebbe un compleanno senza torta? La maggior parte di noi collega la crescita e l'invecchiamento con torte glassate e candele tremolanti. Ma questa icona del compleanno, ormai collaudata nel tempo, non può far parte di una festa sana?

Sì, invece.

"Se avete ospiti per festeggiare un compleanno, lasciate che mangino la torta!", afferma entusiasta Magee, che crede fermamente nella necessità di godersi le cose che piacciono. Invece di preoccuparsi dei grammi di grasso e dei carboidrati, dice che va bene "lasciare che il dessert sia quello che sarà". Dopo tutto, è solo un giorno.

Ma ci sono modi per indulgere in modo più sano, se si sceglie.

"Gli esperti dicono che quando si tratta di dessert, i primi morsi sono i migliori", dice Magee, che consiglia di provare un piatto di assaggi di leccornie alla festa invece di porzioni complete di ogni dessert.

E di posare la forchetta tra un boccone e l'altro, aggiunge David W. Grotto, RD, LD, consulente nutrizionale e portavoce dell'American Dietetic Association. Rilassatevi e godetevela, dice, e prima di accorgervene avrete assaporato tutto senza esagerare.

Alleggerire la festa di compleanno

Ci sono altri modi per organizzare una grande festa, un ottimo cibo e meno calorie. Magee ci ha aiutato a raccogliere una serie di consigli per mantenerla leggera:

• Se i sundae fanno parte della vostra festa, provate uno dei tanti gelati leggeri in circolazione. Abbinate il vostro preferito a mirtilli freschi, banane e una manciata di noci. Insieme al gelato di compleanno, otterrete proteine, calcio e vitamine.

• Magee consiglia di ridurre i grassi e le calorie di una ricetta o di un impasto per torte sostituendo l'olio richiesto con ingredienti più leggeri: "Provate il latticello, la panna acida senza grassi, la salsa di mele, il succo di frutta o lo yogurt. Se si tratta di una torta di carote, aggiungete l'ananas". Ed ecco un trucco per la glassa che Magee consiglia: glassare solo la parte centrale e superiore della torta, per ottenere tutta la ricchezza ma con molte meno calorie.

• Bevete bevande senza o a basso contenuto calorico, come la soda dietetica, gli spritz al vino preparati con club soda e il tè freddo alle erbe.

• L'uso di piatti piccoli in una festa è un'ottima strategia, aggiunge Magee. Riempire un piatto piccolo dà una sensazione di abbondanza. E siate in vena di assaggiare. "È divertente!", dice Magee.

• I kebob hanno tutto ciò che serve per divertirsi alle feste. Sono finger food personalizzabili, possono essere preparati con un'ampia gamma di ingredienti freschi e salutari, si preparano facilmente sulla griglia e, sgranocchiando i bocconcini infilzati, il pasto dura a lungo.

• Mentre la griglia è ancora calda per gli spiedini, per un compleanno più sofisticato fate saltare sulla brace alcune pesche o nettarine per qualche minuto e poi irroratele con panna montata leggera, gelato leggero o un po' di formaggio bleu.

• Chiedete agli ospiti di immergere le fragole nel cioccolato fondente fuso, per una delizia che fa bene al cuore. Una porzione ha meno calorie di quanto si pensi: meno di 200 per quattro frutti di bosco intinti.

Divertimento a zero calorie

Se il compimento di un anno vi fa venire il malumore, a voi o alla persona che amate, perché non provare qualcosa di nuovo? Ecco alcune idee divertenti (e prive di calorie) per fare qualcosa di bello e fare dei bei regali:

• Prendere il volo. "Andate a fare un giro in mongolfiera", consiglia Susan Schultz, direttrice di una panetteria di Fayetteville, Texas, che si diverte a trovare nuovi modi per festeggiare il suo compleanno. "È molto silenzioso quando il propano è spento e ci si trova a galleggiare!". Molti piccoli aeroporti offrono buoni regalo per questa esperienza serena, così come per viaggi in aliante o in aereo ultraleggero, o anche per lezioni di paracadutismo.

• Dare qualcosa in cambio. Festeggiate il vostro compleanno facendo qualcosa di buono per qualcun altro. Donate il sangue, raccogliete i rifiuti al parco, visitate una casa di riposo o fate una donazione a una mensa per i poveri o alla Humane Society.

• Prendete una lezione. Avete mai voluto fare arrampicata o imparare a giocare a golf? Una festa di compleanno è il momento perfetto per iniziare, dice Ginger Stinnett LaRose, organizzatrice di feste ad Atlanta. Per dare il via ai festeggiamenti, ingaggiate un istruttore per una lezione di gruppo, dice LaRose. "In questo modo potrete provare una nuova attività con il sostegno dei vostri amici", dice. E chissà, magari qualcuno dei vostri amici si interesserà e adotterete una nuova attività da praticare insieme.

• Fate scorta. Vostro suocero ama Starbucks? Vostra nipote è affezionata al suo computer Apple? Comprate a una persona cara un certificato azionario della sua azienda preferita, incorniciatelo e regalatelo. Potrebbe anche ispirare qualche investimento serio.

• Andare a fare un giro. A Schultz è piaciuto molto il giro in cammello che ha fatto in un parco nazionale. Potreste emozionarvi esplorando un canyon a cavallo. Oppure provate a riunire 15-20 persone a voi più care per un piacevole giro di fieno in città. Preparate dei picnic, godetevi il paesaggio e assaporate la parte migliore: non c'è da pulire dopo la festa.

• Partecipate a una fiera. L'estate è un ottimo periodo per le fiere locali, dalle esposizioni agricole ai festival medievali. Contattate la camera di commercio della vostra zona per scoprire cosa c'è vicino a voi.

• Organizzate una festa a tema. Scegliete un prodotto salutare preferito - mango, tè verde, vino rosso? -- e chiedete agli amici di portare un piatto o un regalo che si adatti al tema. Potreste ricevere un sorbetto al mango fatto in casa, un libro sulla cerimonia del tè giapponese o un paio di bei bicchieri da vino.

E se il vostro compleanno vi lascerà qualcosa, non sarà qualche chilo di troppo.