Si possono mangiare, bere, cucinare, sottaceto e molto altro ancora. Scoprite dal medico quali sono i benefici dei pomodori per la salute e cosa li rende così buoni per voi.
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I pomodori sono ricchi di una sostanza chiamata licopene. Questa sostanza conferisce loro il colore rosso vivo e aiuta a proteggerli dai raggi ultravioletti del sole. Allo stesso modo, può aiutare a proteggere le cellule dai danni. I pomodori contengono anche potassio, vitamine B ed E e altri nutrienti.
Sistema immunitario
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Il licopene è un antiossidante: combatte le molecole chiamate radicali liberi che possono danneggiare le cellule e influenzare il sistema immunitario. Per questo motivo, gli alimenti ricchi di licopene, come i pomodori, possono ridurre le probabilità di ammalarsi di cancro ai polmoni, allo stomaco o alla prostata. Alcune ricerche dimostrano che potrebbero aiutare a prevenire la malattia anche nel pancreas, nel colon, nella gola, nella bocca, nel seno e nella cervice.
Il cuore
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Il licopene può anche contribuire a ridurre i livelli di colesterolo LDL, o colesterolo cattivo, e la pressione sanguigna. Questo può ridurre le probabilità di malattie cardiache. Anche altri nutrienti presenti nei pomodori, come le vitamine B ed E e gli antiossidanti chiamati flavonoidi, possono migliorare la salute del cuore.
Occhi
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I pomodori contengono sostanze chiamate luteina e zeaxantina che possono aiutare a proteggere gli occhi dalla luce blu prodotta da dispositivi digitali come smartphone e computer. Inoltre, possono contribuire a non far sentire gli occhi stanchi e ad alleviare i mal di testa dovuti all'affaticamento della vista. Secondo alcune ricerche, potrebbero anche ridurre le probabilità di ammalarsi di una forma più grave della principale causa di cecità negli Stati Uniti: la degenerazione maculare legata all'età.
Polmoni
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Alcuni studi dimostrano che i pomodori possono essere utili per le persone che soffrono di asma e possono aiutare a prevenire l'enfisema, una condizione che danneggia lentamente le sacche d'aria nei polmoni. Ciò potrebbe essere dovuto al fatto che il licopene, la luteina e la zeaxantina, tra gli altri antiossidanti, combattono le sostanze nocive del fumo di tabacco, che è la principale causa di enfisema. Gli scienziati stanno cercando di saperne di più su questi effetti.
Vasi sanguigni
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L'assunzione di una maggiore quantità di pomodori nella dieta può ridurre le probabilità di avere un ictus, cioè l'interruzione del flusso sanguigno in una parte del cervello. Gli studi suggeriscono che possono alleviare l'infiammazione, rafforzare il sistema immunitario, abbassare i livelli di colesterolo e impedire che il sangue si coaguli. Tutti questi fattori possono aiutare a prevenire gli ictus.
Salute orale
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Alcuni studi hanno dimostrato che il licopene può aiutare a combattere le malattie gengivali, come la gengivite e la parodontite, nello stesso modo in cui può aiutare a prevenire il cancro: combattendo i radicali liberi. Ma mangiare molti pomodori crudi può danneggiare lo smalto dei denti, grazie all'elevata quantità di acido, e lavarsi subito dopo può peggiorare la situazione. È bene aspettare almeno 30 minuti prima di lavarsi i denti.
La pelle
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Si sa che cappelli e creme solari possono aiutare a proteggersi dal sole. Ebbene, il licopene contenuto nei pomodori può fare qualcosa anche in questo senso, forse nello stesso modo in cui protegge i pomodori. Non è un sostituto della protezione solare e non va messo sulla pelle. Aiuta, però, lavorando sulle cellule dall'interno.
Fresco vs. in scatola
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Entrambi possono fare bene, ma in modi diversi. Sostanze nutritive come il licopene possono essere assunte e utilizzate più facilmente dai prodotti in scatola rispetto ai pomodori freschi. Ma il calore utilizzato per lavorarli può eliminare la vitamina C e altri nutrienti.
Suggerimento per il consumo: Insalata caprese
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Pomodori freschi estivi con mozzarella di bufala, olio d'oliva e basilico: è bella e deliziosa. Questa combinazione funziona anche dal punto di vista della salute: Il corpo ha bisogno dei grassi contenuti in ingredienti come il formaggio e l'olio d'oliva per assumere e utilizzare alcuni nutrienti, tra cui il licopene.
Suggerimento: Marinara fatta in casa
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Questo è un ottimo modo per ottenere il massimo dal più famoso nutriente dei pomodori: il licopene. Il calore utilizzato per cuocere i pomodori può facilitare l'utilizzo del nutriente da parte dell'organismo. Inoltre, si può aggiungere un tocco di olio d'oliva per favorirne l'assorbimento.
Suggerimento per il consumo: Salsa
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Utilizzatela al posto di salse a base di pomodoro come il ketchup e la salsa barbecue, che possono essere cariche di zucchero, sale e conservanti. Preparatela da soli per sapere esattamente cosa contiene, oppure controllate le etichette e cercate una versione sana.
Suggerimento per le porzioni: Pomodori arrostiti
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Se non li avete mai arrostiti alla griglia, vi state perdendo una delizia. Il loro intenso sapore di affumicato è un ottimo contorno per qualsiasi piatto venga servito. Se fa troppo freddo per andare alla griglia, fatele arrostire in forno e irroratele con un po' di olio d'oliva. ?
