Se soffrite di IBS, limitare i FODMAP può alleviare i dolori addominali, il gas, il gonfiore e altro ancora. il medico vi spiega quali sono i carboidrati off-limits nella dieta FODMAP.
Una dieta a basso contenuto di FODMAP è stata ideata per aiutare le persone affette da sindrome dell'intestino irritabile (IBS) a controllare meglio i propri sintomi limitando alcuni alimenti. FODMAP sta per oligosaccaridi, di-saccaridi, monosaccaridi e polioli fermentabili. In parole povere, i FODMAP sono alcuni tipi di carboidrati - gli zuccheri, gli amidi e le fibre presenti negli alimenti.
Per la maggior parte delle persone, questi alimenti non rappresentano un problema, a meno che non se ne mangi una quantità eccessiva. Ma alcune persone sono sensibili a questi alimenti.
I FODMAP attirano acqua nel tratto digestivo, con conseguente gonfiore. Se ne mangiate troppi, possono rimanere nell'intestino e fermentare.
Questi tipi di carboidrati sono i FODMAP:
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Fruttosio:
Frutti, miele, sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio, agave
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Lattosio
: Latticini
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Fruttani:
Grano, cipolle, aglio
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Galattani:
Legumi, come fagioli, lenticchie e soia
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Polioli
: Alcoli dello zucchero e frutta con noccioli o semi, come mele, avocado, ciliegie, fichi, pesche o prugne.
Evitare i FODMAP non aiuta tutti. Ma in uno studio pubblicato sulla rivista Gastroenterology, circa 3 persone su 4 affette da IBS hanno visto i loro sintomi attenuarsi subito dopo aver iniziato una dieta a basso contenuto di FODMAP e hanno provato il massimo sollievo dopo 7 giorni o più di applicazione del piano.
Ricordate che i FODMAP non sono cattivi. Molti alimenti che ne sono ricchi favoriscono la crescita di batteri buoni nell'intestino.
Benefici di una dieta a basso contenuto di FODMAP
Molte persone affette da IBS che seguono una dieta a basso contenuto di FODMAP affermano che questa li aiuta. Può consentire di:
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avere meno sintomi digestivi, come gas, gonfiore, diarrea e costipazione
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Gestire i sintomi dell'IBS senza assumere farmaci
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Migliorare la qualità della vita
Come seguire una dieta a basso contenuto di FODMAP
Il vostro medico o un dietologo che conosce la dieta a basso contenuto di FODMAP può aiutarvi. La dieta a basso contenuto di FODMAP prevede tre fasi: restrizione, reintroduzione e personalizzazione.
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Restrizione:
Sotto la guida di un esperto, si smette di mangiare determinati alimenti per 6-8 settimane, per vedere se i sintomi migliorano.
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Reintroduzione:
Una volta che il vostro stomaco si è calmato, potete reintrodurre gli alimenti uno alla volta, al ritmo di un elemento alla settimana, con la guida del vostro medico o dietologo. Potreste scoprire di essere sensibili solo a uno o due carboidrati FODMAP, non a tutti.
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Personalizzazione:
Potreste avere reazioni diverse ad alcuni carboidrati FODMAP rispetto ad altre persone. L'obiettivo è capire quali alimenti scatenano i vostri problemi digestivi e creare una dieta che vi fornisca tutti i nutrienti di cui avete bisogno, ma che includa solo i FODMAP che potete gestire.
Alimenti a basso e alto contenuto di FODMAP
Con questa dieta si possono mangiare molti alimenti, ma c'è una curva di apprendimento ripida per capire quali sono gli alimenti ad alto contenuto di FODMAP e quali invece si possono scegliere.
Gli alimenti ad alto contenuto di FODMAP includono:
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Tutto ciò che è fatto con grano, orzo o segale
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Mele
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Carciofi
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Dolcificanti artificiali come nelle gomme da masticare
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Fagioli
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Anacardi
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Cavolfiore
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Frutta secca
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Aglio e cipolle
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Sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio
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Miele
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Gelato
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Funghi
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Pistacchi
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Anguria
Gli alimenti a basso contenuto di FODMAP includono:
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Latte di mandorla, di cocco, di riso e di soia
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Banane
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Peperoni
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Mirtilli
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Carote
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Cetrioli
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Uva
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Avena
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Patate
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Quinoa
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Riso
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Spinaci, cavoli e altre verdure in foglia
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Mandarini
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Pomodori
È bene collaborare con un gastroenterologo (un medico che si occupa di stomaco e intestino) e con un dietologo che possa aiutarvi a limitare i FODMAP ma a mantenere una dieta equilibrata che soddisfi tutte le vostre esigenze nutrizionali.
Chi dovrebbe seguire una dieta a basso contenuto di FODMAP?
Questa dieta può essere un modo per le persone con IBS di controllare meglio i loro sintomi. Non è una dieta che le persone dovrebbero provare se non hanno una condizione intestinale diagnosticata, come le persone che adottano una dieta priva di glutine senza una necessità medica per questo stile alimentare. Considerate questa dieta se:
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Vi è stata diagnosticata la sindrome dell'intestino irritabile.
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State cercando un modo migliore per controllare i sintomi.
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Siete affetti da una malattia infiammatoria intestinale (come il Crohn o la colite ulcerosa) e avete sintomi digestivi, anche se la vostra condizione è inattiva.
