Volete sapere cosa mangiare e cosa non mangiare se soffrite di colite ulcerosa? Date un'occhiata a questi consigli e alle deliziose ricette adatte all'IBD del medico.
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Se si soffre di una malattia infiammatoria intestinale (IBD), si può continuare a mangiare con piacere. I cibi insipidi possono essere d'aiuto in caso di riacutizzazione. Tuttavia, durante la convalescenza, è bene mangiare una varietà equilibrata di frutta, verdura, cereali e proteine. Seguire una dieta insipida, mangiando solo cibi come la salsa di mele e i salatini, può rallentare la guarigione. Il corpo ha bisogno di calorie, proteine e altri nutrienti per guarire.
Ricetta: Pollo ai mirtilli rossi all'arancia
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Cercate un piatto principale saporito e adatto alle IBD? Provate il pollo ai mirtilli rossi all'arancia. Con 25 grammi di proteine, non contiene latticini e ha pochi grassi. Abbinatelo al riso integrale, un cereale sano che non apporta troppe fibre.
Tenete un diario alimentare
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Alcuni alimenti sembrano scatenare i vostri sintomi? Prendete nota.Le applicazioni rendono tutto più semplice. Utilizzate il vostro smartphone per registrare ciò che avete mangiato e come vi siete sentiti dopo. Dopo qualche settimana, conoscerete i vostri fattori scatenanti.
Aggiungere probiotici
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L'IBD può mettere fuori equilibrio i batteri naturali e sani che vivono nel tratto gastrointestinale. Per dare una spinta naturale ai probiotici, controllate l'etichetta di molti yogurt. Oppure provate il kefir, una bevanda fermentata e saporita, anch'essa ricca di probiotici.
Durante un'infiammazione
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Eliminate i fattori scatenanti abituali. Si consiglia di evitare fagioli, pane integrale o multicereali, frutta, verdura come cavoli o broccoli e cibi grassi o fritti. Sbucciare le verdure e la frutta prima di mangiarle può essere utile. Oltre a cibi sicuri come banane, riso, marmellata di mele e pane tostato, sono necessarie anche proteine, come pollo, carne macinata o tofu. Manterranno la vostra forza e vi aiuteranno a guarire. L'alcol, le bevande contenenti caffeina e i succhi di frutta possono disturbare lo stomaco.
Mangiate pasti più piccoli
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Per molte persone affette da IBD, la dimensione dei pasti è importante. Se si mangia troppo in una volta sola, si possono scatenare i sintomi. Invece di tre pasti abbondanti al giorno, sceglietene cinque più piccoli: colazione, pranzo, cena e due spuntini. Le porzioni devono essere grandi quanto un pugno. I pasti piccoli aiutano anche a contrastare i crampi, un problema comune in caso di IBD.
Mangiare fuori casa
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Nonostante l'IBD, ci si può ancora divertire a cena fuori con gli amici. Anche se non siete in cucina, avete ancora il controllo. Fate domande specifiche al cameriere o allo chef su come viene preparato il cibo. Potete anche telefonare al ristorante in anticipo per verificare, oppure consultare il menu online, in modo da sapere cosa vi aspetta. È bene portare con sé degli stuzzichini per le volte in cui non si trova nulla di adatto nel menu.
Verdure arrostite
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La frutta e la verdura crude possono irritare lo stomaco. Se i sintomi dell'IBD si fanno sentire, evitatele. È possibile arrostire leggermente questi alimenti per scomporre le fibre. Il pasto sarà più facile da digerire e si otterranno comunque molti nutrienti sani dalle patate dolci, dalle carote, dalla zucca e dalle altre verdure. ?
Sostituti del latte
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Molte persone affette da IBD sono intolleranti al lattosio: il loro organismo non riesce a scomporre le proteine dei prodotti lattiero-caseari. Ma hanno comunque bisogno dei nutrienti chiave contenuti nei latticini, come il calcio. Il latte di soia, il latte di mandorle, il latte di riso e altre opzioni possono essere più facili da digerire. La maggior parte sono arricchiti con calcio e vitamina D.
Ricetta: Uova alla diavola
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Provate questa versione adatta alla colite ulcerosa di uno degli antipasti preferiti, le uova alla diavola. Le uova contengono proteine e ferro e sono facili da digerire. Per ridurre i grassi, questa versione sostituisce il tuorlo con la ricotta.
Aggiungere un nuovo alimento al giorno
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Dopo un'infiammazione, è possibile che vogliate limitarvi ai cibi "sicuri". È comprensibile. Ma non bloccatevi. Una volta che vi sentite bene, aggiungete un nuovo alimento al giorno. Vedete come va. Se non reagite bene a un alimento, cancellatelo dalla lista. Ma potreste rimanere felicemente sorpresi. Probabilmente ci sono molti più alimenti che potete sopportare di quelli che non potete sopportare.
Rimanete idratati
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Se siete affetti da IBD, è più probabile che vi disidratiate, soprattutto in presenza di sintomi. Rimanete idratati. Sorseggiate le bevande. Se le ingurgitate possono causare fastidiosi gas. Fate attenzione all'alcol e alle bevande gassate o contenenti caffeina. Tutte e tre possono disidratare o scatenare i sintomi della malattia.
